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Viele unserer CSA-Mitglieder sind mit Napa Cabbage nicht vertraut, so dass es möglich ist, dass Sie Ihre CSA-Box geöffnet haben und Napa Cabbage zum ersten Mal entdeckt haben. Napa Cabbage ist ein Verwandter des bekannten europäischen Kohls und ist in der Küche Ostasiens beliebt, woher er ursprünglich stammt. Der Name Napa ist ein chinesisches Wort, das grob mit „Blatt“ übersetzt werden kann.

Hier sind 6 einfache Dinge, die Sie mit Ihrem Napa-Kohl machen können:

1. Suppe: Fügen Sie eine oder zwei Tassen geschredderten Napa-Kohl zu praktisch jeder Suppe hinzu. Napa ist besonders gut in Hühner- und Rindfleischsuppen. Eine einfache Idee ist es, eine einfache Miso-Suppenbrühe zu machen und einfach etwas gedünsteten, gehackten Napa hinzuzufügen – schnell, einfach, lecker! Probieren Sie diese Miso-Nudelsuppe – toll im Herbst und Sommer!

2. Schnelles Kimchi: Kimchi ist ein koreanisches lakto-fermentiertes, eingelegtes Napa-Kohl-Gericht. Es beinhaltet normalerweise eine lange Lakezeit in einem luftdichten Behälter, gemischt mit scharfem Pfeffer, Herbstradieschen, Zwiebeln und Knoblauch. Sie können jedoch auch eine schnelle und einfache Version über Nacht zubereiten. Nehmen Sie einfach etwa 3 Tassen geschredderten Napa-Kohl, fügen Sie einen Esslöffel Sriracha (oder eine andere koreanische Knoblauch-Pfeffer-Sauce), etwa 3 Esslöffel Reis- oder Weißweinessig, 4 gehackte Knoblauchzehen und einen halben Teelöffel Salz hinzu – mischen Sie alles zusammen und lassen Sie es über Nacht im Kühlschrank abkühlen.

3. Krautsalat. Haben Sie ein Lieblingsrezept für Krautsalat? Ersetzen Sie einfach den europäischen Standard durch Napa-Kohl für einen einzigartigen und köstlichen Sommersalat! Probieren Sie diese cremige Version mit Joghurt.

4. Gefüllt. Blanchieren Sie ganze Napa-Blätter, bis sie gerade welk werden. Füllen Sie sie mit Bohnen, Reis, Hackfleisch, Schweinefleisch – was auch immer! Der Fantasie sind hier keine Grenzen gesetzt. Probieren Sie den Napa-Kohl in unseren asiatisch inspirierten Kohlrouladen oder der vegetarischen Version mit Tempeh!

5. Rührbraten: Wenn Sie jemals einen Rührbraten in einem asiatischen Restaurant gegessen haben, besteht eine gute Chance, dass Napa-Kohl in Ihrem Rührbraten war. Es gibt eine Million Möglichkeiten, den Napa-Kohl zu einem Rührbraten hinzuzufügen. Wenn Sie die weißen Stiele abtrennen und in Quadrate von einem Zentimeter Größe schneiden, kann das eine schöne Präsentation ergeben. Werfen Sie den grünen Teil nicht weg, sondern fügen Sie ihn erst gegen Ende der Pfanne hinzu (da er weniger Zeit zum Garen benötigt). Sehen Sie sich unsere Tipps für die Zubereitung von Pfannengerichten ohne Rezept an.

6. Frühlingsrollen: Fügen Sie Napa gekocht oder roh zu einer Mischung aus anderem Gemüse, Garnelen, Schweinefleisch und Bohnenfadennudeln hinzu und wickeln Sie ihn in Frühlingsrollenhüllen. Servieren Sie dazu eine asiatische Dip-Sauce. Großartig in unseren frischen Rollen mit Erdnusssauce! Teilen Sie uns Ihre Ideen mit! Was machen Sie mit Napa-Kohl? Bitte kommentieren Sie unten.

Hey Readers!

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