UM WELCHE ZEIT haben Sie gestern Abend Ihr Abendessen gegessen? Die Chancen stehen gut, dass es um 19 oder sogar 20 Uhr war. Und was ist mit Ihrem Frühstück? Wenn Ihre Tage lang sind, ist es wahrscheinlich, dass Sie ziemlich früh am Tag einen Kaffee oder ein Stück Toast zu sich genommen haben. Mit den wissenschaftlichen Beweisen, die das intermittierende Fasten mit hormoneller Kontrolle und Gewichtsabnahme in Verbindung bringen, ist auch das Interesse an längeren Zeiträumen am Tag gewachsen, in denen wir tatsächlich nichts essen. Vergessen Sie das Kalorienzählen oder die Begrenzung Ihrer Kohlenhydrate, Gewichtskontrolle kann so einfach sein wie das Essen über weniger Stunden pro Tag.
Die 8-Stunden-Diät schlägt vor, dass die Beschränkung der Nahrungsaufnahme auf nur acht Stunden am Tag eine einfache Diättechnik ist, die die Gewichtskontrolle unterstützt. Hier müssen alle Kalorien und Mahlzeiten innerhalb von nur 8 Stunden des Tages aufgenommen werden, zum Beispiel Brunch um 10 Uhr, Mittagessen um 13 oder 14 Uhr und die letzte Mahlzeit des Tages um 18 Uhr. Hier ist die Menge der aufgenommenen Kalorien oder sogar des Fetts nicht wichtig, sondern es wird argumentiert, dass unsere langen Tage, an denen Nahrung über bis zu 16 Stunden pro Tag aufgenommen werden kann, einer der Hauptgründe ist, warum so viele von uns mit ihrem Gewicht kämpfen.
In der Tat gibt es einige physiologische Aspekte dieses Arguments, die Sinn machen. Längere Ernährungsperioden, in denen nicht nur relativ häufig, sondern alle paar Stunden und über viele Stunden des Tages Nahrung aufgenommen wird, bedeuten, dass mehr Insulin (das Hormon, das den Blutzuckerspiegel kontrolliert) ausgeschüttet wird, um den Blutzuckerspiegel stabil zu halten. Ein hoher Insulinspiegel im Laufe der Zeit fördert Entzündungen und Fetteinlagerungen im Körper. Außerdem ist es unwahrscheinlicher, dass wir Hunger verspüren, da wir uns nie wirklich hungrig fühlen, und es ist wahrscheinlicher, dass Fett in der Leber gespeichert wird.
Tierversuche unterstützen diesen Ansatz, wenn es um Gewichtsabnahme und hormonelle Kontrolle geht. In einigen Vorstudien haben Ratten, die freien Zugang zu fettreicher Nahrung hatten, aber nur für relativ kurze Zeiträume, weniger gewogen und hatten keine Probleme mit ihrem Cholesterinspiegel, Blutzuckerspiegel oder Entzündungen in der Leber. Auf der anderen Seite nahmen Ratten, die über einen Zeitraum von 24 Stunden freien Zugang zu Nahrung hatten, an Gewicht zu, entwickelten einen hohen Cholesterinspiegel und einen hohen Blutzuckerspiegel sowie eine beeinträchtigte motorische Kontrolle. Die Forscher kamen zu dem Schluss, dass ständiges Füttern dazu führt, dass der Körper in den Speichermodus übergeht – er nimmt an Gewicht zu und belastet die Leber, was wiederum zu einem erhöhten Blutzuckerspiegel führt. Wenn wir dagegen für einige Stunden mit dem Essen aufhören, gibt die Leber keine Glukose mehr in den Blutkreislauf ab und verwendet sie stattdessen, um die Körperzellen zu reparieren, was wiederum die Entzündung reduziert. Außerdem wird Cholesterin eher abgebaut als gespeichert.
Was bedeutet das also für uns? Es gibt immer mehr Beweise, die zeigen, dass es eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen hat, wenn man mehrere Stunden lang nichts isst, sowohl aus hormoneller Sicht als auch in Bezug auf das Gewicht. Im wirklichen Leben ist dies jedoch leichter gesagt als getan, da lange Arbeitszeiten und Schichtarbeit dazu führen, dass Mahlzeiten und Snacks zu jeder Tages- und Nachtzeit konsumiert werden. Auch die Umwelt, in der wir leben, fördert den ständigen Verzehr von Nahrungsmitteln, unabhängig von Hunger und Essenszeit.
Während die genaue Zeitspanne, in der der Stoffwechsel Vorteile durch das Nicht-Essen erfährt, unbekannt ist, scheint es, dass mindestens 12 Stunden pro Tag ohne Essen vorteilhaft sind, und im Extremfall 16 Stunden pro Tag. In der Praxis bedeutet dies einen späteren Start in den Tag, was das Essen angeht, und die letzte Mahlzeit bis spätestens 20 Uhr. Eine andere Möglichkeit, wenn Ihr Tag früh beginnt, ist, ganz normal zu frühstücken, mittags Ihre Hauptmahlzeit zu essen und dann bis 18 Uhr einen leichten Snack zu sich zu nehmen. Auf diese Weise haben Sie immer noch 12-14 Stunden ohne Essen am Tag, nehmen aber immer noch genug Kalorien zu sich, so dass Sie am Abend keinen extremen Hunger verspüren.
Das größte Problem bei Diäten, die den Kalorienverbrauch in irgendeiner Weise begrenzen, ist, dass man dann extremen Hunger verspürt, was die Einhaltung schwierig macht. Das Wichtigste beim Fasten ist, dass Sie nichts essen müssen, damit es funktioniert, während sich im wirklichen Leben kleine Extras einschleichen, die die Vorteile zunichte machen. Damit die 8-Stunden-Diät effektiv ist, müssen Sie irgendwann am Tag eine größere Mahlzeit zu sich nehmen, damit Ihr Hunger Sie nicht übermannt.