Für diese gesunden Bananen-Pfannkuchen benötigen Sie nur 3 Zutaten (Banane, Eier und Hafer). EINFACH, kinderfreundlich und perfekt, um Bananen aufzubrauchen. Fügen Sie einen Löffel Erdnussbutter und eine Prise Zimt hinzu, um diese auf die nächste Stufe zu bringen!
Bananen-Ei-Hafer-Pfannkuchen sind ein Go-to-Frühstücksrezept, das jeder in der Hosentasche haben sollte!
Wenn Sie mit Bananen-Ei-Pfannkuchen nicht vertraut sind, sind dies nicht einfach irgendwelche Pfannkuchen. Sie bestehen komplett aus pürierten, reifen Bananen, Eiern und Haferflocken.
Nur 3 Zutaten! Das macht sie zu einem einfachen, gesunden Frühstück. Ich liebe es, sie meinen Kindern zu servieren, aber ich mache sie auch gerne als Frühstück nach dem Training für mich selbst. Sie sind voller Eiweiß und durch die Banane natürlich gesüßt.
Ich füge eine Prise Zimt, einen Löffel Erdnussbutter und manchmal ein paar Schokostückchen für zusätzliche Köstlichkeit hinzu. Diese Pfannkuchen schmecken wie ein Leckerbissen, sind aber voller gesunder Zutaten!
3-Zutaten-Bananen-Hafer-Pfannkuchen
Diese Pfannkuchen könnten nicht einfacher zu machen sein! Sie sind perfekt für geschäftige Morgen oder immer dann, wenn Sie Bananen aufbrauchen wollen.
1. Beginnen Sie damit, die Banane zu pürieren….
2. Dann fügen Sie die Eier, Haferflocken und eine Prise Salz und Zimt hinzu. 
3. Alles zusammen verquirlen, bis es glatt ist.
4. Nach Belieben einen Klecks Erdnussbutter hinzufügen und in den Teig einrühren!
5. In einer antihaftbeschichteten Pfanne in etwas Butter bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten braten, bis sie fest sind. Achten Sie darauf, dass die Hitze nicht zu hoch ist, damit sie nicht verbrennen. (Fügen Sie ein paar Schokoladensplitter hinzu, wenn Sie mögen!)
6. Umdrehen und weitere 30 Sekunden auf der zweiten Seite garen. ENJOY!
Tipps für die Zubereitung von Bananen-Haferflocken-Pfannkuchen
Mein absoluter Favorit unter den Antihaft-Pfannen ist diese kleine Pfanne. Ich benutze sie jeden Tag und sie hat die perfekte Größe, um diese Pfannkuchen zu machen!
Halten Sie die Hitze auf mittlerer oder mittlerer/niedriger Stufe, wenn Sie diese zubereiten. Wenn die Hitze zu hoch ist, werden die Pfannkuchen zu braun, bevor sie ganz durchgebacken sind. Das liegt an den Eiern.
Sie können die Erdnussbutter weglassen, wenn Sie diese nussfrei halten möchten. Sie können auch Mandel-, Cashew- oder Sonnenbutter verwenden. Vielleicht sogar ein wenig Nutella, wenn Sie sich trauen!
Ich verwende gerne GF Harvest Gluten-Free Oats, um diese glutenfrei zu halten. Sie können normale Haferflocken oder schnelle Haferflocken verwenden. Beide Sorten funktionieren hervorragend.
Mehr Pfannkuchen-Rezepte:
Gesunde Kürbis-Pfannkuchen
Buchweizen-Crepes
Bananen-Haferflocken-Pfannkuchen von Dishing Delish
Paleo-Pfannkuchen von Noshtastic
Bananen-Ei-Hafer-Pfannkuchen
- Share
- Tweet
- Pin
Zutaten
- ▢ 1 reife Banane
- ▢ 2 Eier
- ▢ ¼ Tasse gluten-.freie Haferflocken
- ▢ Prise Salz
- ▢ Prise Zimt
- ▢ 1 Esslöffel Erdnussbutter oder Mandelbutter (optional)
- ▢ Kokosöl/Butter zum Kochen
Anleitung
-
Mit einer Gabel die Banane zerdrücken. Die Eier, Haferflocken, Salz und Zimt mit dem Schneebesen unterrühren, bis die Masse glatt ist. Fügen Sie die Erdnussbutter hinzu und rühren Sie sie in den Teig ein.
-
Erhitzen Sie etwa einen Esslöffel Kokosöl/Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie sie etwa 2 Minuten lang, bis sie fest werden. Achten Sie darauf, dass die Hitze nicht zu hoch ist, damit sie nicht verbrennen. (Fügen Sie ein paar Schokoladensplitter hinzu, wenn Sie möchten!) Braten Sie sie auf der anderen Seite für weitere 30 Sekunden.
-
Servieren Sie sie mit Bananen und Ahornsirup. Genießen Sie es!
Rezeptnotizen