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Dies hier ist das BESTE marokkanische Hähnchen-Rezept, das Sie finden werden! Super saftiger, knochenzarter Hühnereintopf mit warmen marokkanischen Gewürzen, Zitronen, Oliven & Trockenobst. Kein gewöhnliches Hühneressen, dieses einfache Eintopf-Wunder wird Ihre Geschmacksknospen auf die bestmögliche Weise überraschen. Schauen Sie sich unbedingt das Video an und holen Sie sich unten alle meine Tipps!

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Wenn Sie so sind wie ich, steht Hähnchen regelmäßig auf Ihrem Speiseplan. Es ist leicht verfügbar und relativ günstig, und wer mag nicht ein gemütliches Hähnchengericht? Aber dies ist kein gewöhnliches Hähnchengericht. Dieses marokkanische Hähnchen-Rezept hebt die Dinge auf eine neue Ebene der Köstlichkeit.

Lassen Sie mich erklären, was Sie hier sehen. Marokkanisches Hähnchen ist im Wesentlichen geschmortes oder geschmortes Hähnchen mit tiefen, lieblichen Aromen aus einer speziellen marokkanischen Gewürzmischung (über die ich Ihnen in einer Sekunde alles erzähle), zusammen mit Aromaten, frischen Zitronen (oder konservierten Zitronen, wenn Sie welche haben) und grünen Oliven. Und wie es Marokkaner bekanntlich tun, fügen wir ein paar getrocknete Früchte hinzu, um die Dinge auszugleichen. Ich wählte eine Mischung aus Rosinen und getrockneten Aprikosen.

Manch einer mag dieses Hühnchen als Tagine bezeichnen, aber Sie brauchen wirklich keinen speziellen Tagine-Topf, um einen authentischen Geschmack zu erreichen, wenn Sie nur einen schweren Schmortopf oder Schmortopf verwenden. Die Zubereitung ist einfach und das Ergebnis ist ein zartes, saftiges Hähnchen, das von den Knochen fällt und einen einzigartigen, warmen Geschmack hat, der Sie dazu bringt, immer wieder zu kommen!

Gewürzeinreibung für marokkanisches Hähnchen

Der Würzprozess beginnt mit einer speziellen Gewürzeinreibung mit Zimt, süßem Paprika, Ingwer und Ras El Hanout (oder Raz El Hanout), das hier wirklich das Hauptgewürz ist. Ras El Hanout (oder Raz El Hanout) ist eine komplexe, aromatische nordafrikanische Gewürzmischung, die vor allem mit der marokkanischen Küche in Verbindung gebracht wird, falls Sie damit nicht vertraut sind. Unser naturbelassenes Ras El Hanout ist scharf und kombiniert warme Aromen wie Kurkuma, Nelken, Zimt, Piment, Kardamom, Ingwer, Muskatblüte, Muskatnuss und einen Hauch von Cayenne. (Finden Sie Ras El Hanout hier)

Wie man dieses marokkanische Hähnchenrezept zubereitet

1. Tupfen Sie das Hähnchen zunächst trocken. Leicht mit Salz würzen (denken Sie daran, dass Sie später Oliven hinzufügen werden, also sparen Sie mit dem Salz.) Dann das Hähnchen mit der Gewürzmischung einreiben. Lassen Sie es 40-45 Minuten bei Raumtemperatur marinieren. Wenn Sie die Zeit haben, decken Sie es ab und stellen Sie es für 2 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank.

2. Erhitzen Sie ein wenig hochwertiges EVOO bei mittlerer Hitze, bis es schimmert, aber nicht raucht, und braten Sie das Hähnchen von beiden Seiten gut an. Wenn Sie die Haut drangelassen haben, beginnen Sie mit dem Anbraten der Hautseite und drehen Sie es dann um. (Ein Tipp: Verwenden Sie so etwas wie dieses Spritzschutzgitter.)

3. Reduzieren Sie die Hitze und geben Sie Zwiebeln, Knoblauch und Koriander hinzu. Etwas anschwitzen lassen, dann die Zitronen, Oliven und Trockenfrüchte hinzufügen. Zum Schluss die Flüssigkeit dazugeben. Zugedeckt 30 bis 45 Minuten kochen lassen oder bis das Hähnchen vollständig durchgegart ist und eine Innentemperatur von mindestens 165 Grad F erreicht hat.

Zum Garnieren gebe ich gerne noch frischen Koriander und geröstete Mandeln hinzu.

Was serviert man dazu?

Ich serviere diese marokkanische Hähnchen-Tagine oft mit einfachem Couscous (super einfach zu machen, wenn man der Packungsanleitung folgt). Sie können stattdessen auch Ihr Lieblingsgetreide oder libanesischen Reis verwenden, wenn Sie möchten. Und als Vorspeise servieren Sie einfach einen frischen mediterranen Salat.

Ein paar Tipps

1. Für dieses Rezept können Sie Hähnchen ohne Knochen und ohne Haut verwenden. Stellen Sie sicher, dass Sie die Garzeit entsprechend nach unten korrigieren; Hähnchen ohne Knochen wird schneller gar. Ich verwende hier lieber knochenlose Schenkel als knochenlose Hühnerbrüste, aber beides funktioniert. Je nachdem, wie viele Stücke Sie verwenden, verbrauchen Sie möglicherweise nicht die gesamte Menge der Gewürzeinreibung.

2. Wenn Sie die Zeit haben, stellen Sie das gewürzte Hähnchen für 2 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank, wenn Sie einen ausgeprägteren Geschmack wünschen.

3. Bewahren Sie Reste in dicht verschlossenen Glasbehältern im Kühlschrank auf. Es sollte sich bis zu 3 Tage lang gut halten. Die Aromen werden sich weiter absetzen und vertiefen. Zum Wiedererwärmen können Sie ein wenig Flüssigkeit hinzufügen und auf dem Herd bei mittlerer Hitze erwärmen.

Videoanleitung für dieses marokkanische Hähnchen-Rezept ansehen:

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