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Diese Speisekammer Grundnahrungsmittel hat einen langen Weg gekommen.

Die Feiertage stehen vor der Tür, sind wir immer auf der Suche nach neuen Möglichkeiten, unsere Hauptgerichte und Beilagen schmackhafter und köstlicher zu machen, ohne eine Menge zusätzlicher Arbeit. Bei Grundnahrungsmitteln wie Roastbeef, Truthahn, Bratensoße und Brühe ist eine der einfachsten Möglichkeiten, einen noch erdigeren, schmackhafteren Geschmack zu erzeugen, die Verwendung von Brühwürfeln. Wann immer Sie eine große Menge Hühner- oder Rinderbrühe zubereiten, fügen Sie einen Brühwürfel für zusätzlichen Geschmack hinzu. Verwenden Sie die Brühe dann als Basis für eine Bratensoße oder zum Anfeuchten von Semmelbröseln für Maisbrotfüllungen. Um genau zu verstehen, was Bouillonwürfel sind, woraus sie hergestellt werden und wie Hausfrauen und -männer ihre Verwendung maximieren können, haben wir uns an Kunal Kohli gewandt, Mitbegründer und COO von BOU, einem Hersteller von künstlich-freien, nicht gentechnisch veränderten Bouillonwürfeln.

Bouillonwürfel werden typischerweise aus dehydriertem Gemüse, Fleischbrühe, Fett, MNG, Salz und Gewürzen hergestellt, sagt Kohli. In der Vergangenheit enthielten Bouillonwürfel ungesunde Zusatzstoffe und künstliche Zutaten sowie einen hohen Natriumgehalt. Neue innovative Produkte wie BOU bieten jedoch den gleichen Geschmack und Komfort wie herkömmliche Bouillonwürfel, sind aber glutenfrei, natriumarm und frei von zugesetzten Aromen und MSG.

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Natürlich können Bouillonwürfel auch über den Urlaub hinaus verwendet werden. „Bouillonwürfel haben die Kraft, Kinder dazu zu bringen, ihr Grünzeug zu essen, Reste wieder aufzufrischen und sogar den unglücklichsten Koch dazu zu bringen, seine Gäste zu beeindrucken. Sie sind extrem vielseitig und können als Geschmacksgeber in praktisch jedem herzhaften Gericht verwendet werden. Sie machen auch viele verschiedene Zutaten und Gewürze überflüssig, die man normalerweise zum Würzen verwenden würde“, sagt Kohli.

Wie man mit Bouillonwürfeln kocht

Ob Sie nun selbstgemachte Hühnerbrühe machen oder gekaufte Brühe für Bratensoße, Kartoffeln und andere Festtagsspeisen verwenden, ein Bouillonwürfel ist ein einfacher Weg, um enormen Geschmack hinzuzufügen. Die häufigste Geschmacksrichtung von Bouillonwürfeln ist Huhn, aber BOU bietet eine Vielzahl anderer Geschmacksrichtungen an, darunter Rindfleisch, gerösteter Knoblauch und Gemüse.

Neben der Geschmacksverstärkung in Brühe und Soße können Bouillonwürfel auch in anderen Alltagsrezepten verwendet werden. „Würfel können Gerichten wie Paella, Matzebällchen-Suppe und Ingwer-Sesam-Hühnchen einen kräftigen Geschmack verleihen“, sagt Kohli. Er empfiehlt auch, einen Würfel hinzuzufügen, wenn Sie Körner kochen, Ihren Truthahn marinieren oder Gemüse sautieren. Da Brühwürfel in der Regel zusätzliches Natrium enthalten, müssen Heimköche möglicherweise die Salzmenge in einem Rezept reduzieren (aber immer vor dem Servieren probieren und das Salz während des Kochvorgangs nach Bedarf anpassen! Hühnerbrühe vs. Brühe: Was ist der Unterschied zwischen den beiden?

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