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Mulitas sind im Grunde eine doppelte Quesadilla mit zwei Tortillas und Fleisch im Inneren. Sie sind mit zähflüssigem, geschmolzenem Käse und einem würzigen Carne Asada gefüllt, mit knusprigen Tacos auf beiden Seiten.
Servieren Sie sie mit Salsa, Guacamole oder Picode Gallo, um ihnen den letzten Schliff zu geben!
Inhaltsverzeichnis
BestesMulita-Rezept
Es gibt nichts Sättigenderes als köstliche Mulitas – sie sind eine Art Kreuzung zwischen einer Quesadilla und einem Taco, aber in einer Sandwich-Form. In Los Angeles sind sie sehr beliebt, und Sie finden sie auf der Speisekarte vieler Taco-Trucks und mexikanischer Restaurants.
Die Abkürzung für schnellere und schmackhaftere Mulitas ist, das Steak VOR dem Marinieren zu schneiden. Mit diesem einfachen Rezept können Sie jetzt die besten Mulitas zu Hause machen – köstliches Carne Asada und Käse werden zwischen zwei knusprigen, goldbraunen Tortillas serviert. Überfließender Geschmack trifft auf geschmolzenen Käse: die besten Mulitas aller Zeiten!
Mulitasvs Quesadilla
Aquesadilla ist eine Art mexikanischer Taco, der normalerweise aus einer Mehltortilla besteht, die mit Käse, Bohnen, Fleisch und Gewürzen gefüllt ist. Eine Mulita verwendet zwei Tortillas: eine oben und eine unten, mit Fleisch und anderen Füllungen in der Mitte.Auch in Mulitas werden meist Maistortillas anstelle von Mehltortillas verwendet.
Zutaten, die Sie benötigen
- Flank oder Skirt Steak: Die eignen sich am besten zum Anbraten. Ich habe in diesem Rezept Flankensteak verwendet.
- Olivenöl: Sie brauchen es für die Marinade, zum Anbraten und zum Bestreichen der Tortillas.
- Salz und Pfeffer: Zum Würzen des Steaks.
- Sojasoße: Hilft, das Fleisch zart zu machen und verleiht ihm mehr Geschmack.
- Apfelessig: Macht das Steak zarter. Sie können auch weißen Essig oder Limettensaft verwenden.
- Zucker: Er verleiht der Marinade zusätzlichen Geschmack.
- Gemahlener Kreuzkümmel: Ein klassisches mexikanisches Gewürz, das viele Geschmacksrichtungen hinzufügt.
- Knoblauch: Verwenden Sie frischen Knoblauch für den besten Geschmack.
- Tortillas: 6-Zoll funktioniert am besten. Sowohl Mais- als auch Mehltortillas funktionieren für dieses Rezept. Sie können gekaufte verwenden oder Ihre eigenen zu Hause machen.
- Monterey Jack Cheese: Verwenden Sie geschreddert. Cheddar oder mexikanischer Käse funktioniert auch gut.
- Zwiebel, Koriander, Avocado: Diese geben den Mulitas zusätzliche Textur und Frische. Sie können auch gewürfelte Tomaten, Guacamole oder Paprika hinzufügen.
Mulitas zubereiten
1. Schneiden Sie das Steak: Schneiden Sie das Steak VOR dem Marinieren in dünne Streifen.
2. Marinade zubereiten: Verquirlen Sie 1/3 Tasse Olivenöl, Sojasauce, Essig, Zucker, Kreuzkümmel und gehackten Knoblauch in einer großen Schüssel.
3. Das Steak marinieren: Das Steak in die Marinade legen und gründlich ummanteln. Mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten bis 1 Stunde marinieren (wenn Sie es länger marinieren, stellen Sie es in den Kühlschrank).
4. Carne Asada zubereiten: Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Sobald es heiß ist, das Steak aus der Marinade nehmen (die Flüssigkeit wegwerfen) und in die Pfanne geben. Unter Rühren etwa 5 Minuten braten, bis es gar ist.
5. Mulitas zusammensetzen: Die Tortillas von beiden Seiten mit Öl bestreichen. Legen Sie eine Tortilla in die Pfanne, bestreuen Sie die Oberfläche mit Käse und geben Sie dann etwa eine Schicht Carne Asada und geschnittene Zwiebeln darauf. Fügen Sie mehr Käse hinzu und legen Sie dann eine Tortilla darauf. Die Unterseite etwa 1-2 Minuten goldbraun braten, dann vorsichtig auf die andere Seite drehen und weiter goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen.
6. Toppings hinzufügen: Die oberste Tortilla vorsichtig abziehen und mit pürierter Avocado, Tomatenwürfeln und Koriander belegen. Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Tortillas, Käse und der Füllung. Warm mit Ihrem Lieblingsbelag servieren.
ProTipps
- Flank Steak oder Skirt Steak funktioniert am besten für dieses Rezept. Wenn Sie sich für die mittleren Schnitte wie Rib-Eye- oder Sirloin-Steak entscheiden, können Sie den Marinadeprozess überspringen.
- Schneiden Sie das rohe Steak in dünne Scheiben senkrecht zur Faser.
- Das Marinieren Ihres Steaks VOR dem Garen macht es zart und viel geschmackvoller.
Häufig gestellte Fragen
Was ist eine Mulita?
Mulitas kommen ursprünglich aus Mexiko und sind ähnlich wie Quesadillas, nur dass sie aus zwei Lagen Tortillas bestehen. Es ist wie eine mexikanische Version eines gegrillten Käses mit Meatin in der Mitte. Sie finden sie auf der Speisekarte vieler Taco-Trucks und mexikanischer Restaurants in Los Angeles.
Welches Fleisch ist am besten für Carne Asada?
Traditionelles Carne Asada verwendet Flankensteak oder Rocksteak. Die beiden Teilstücke sind sich sehr ähnlich, aber das Rocksteak hat mehr zähe Fasern als das Flankensteak. Marinieren Sie es vor dem Kochen, sonst wird es sehr zäh. Sie müssen sie gegen die Faser schneiden.
Welcher Käse ist der beste für Mulitas?
- Monterey Jack
- Cheddar
- Mozzarella
- Colby Jack
- Asadero
Diese Käse sind halbharte Käsesorten, die gut schmelzen und einen tollen Geschmack haben.
Wo findet man die besten Mulitas in LA?
Zu den beliebtenTaco-Trucks und Restaurants gehören Tacos El Korita, Tacos Tamix und Tire ShopTaqueria.
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Wenn Sie dieses Rezept ausprobiert haben, lassen Sie mich in den Kommentaren unten wissen, wie Ihre Mulitas ausfallen!
Carne Asada Mulitas Rezept (mit Video)
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Zutaten: 1x2x3x
Steak
- ▢ 1 1/2 lbs Flank Steak (oder Skirt Steak)
- ▢ 1 Esslöffel Olivenöl
- ▢ Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Marinade
- ▢ 1/3 Tasse Olivenöl
- ▢ 1/4 Tasse Sojasauce
- ▢ 2 Esslöffel Apfelessig
- ▢ 2 Esslöffel Zucker
- ▢ 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- ▢ 3 Knoblauchzehen gehackt
Mulitas
- ▢ 10 bis Tortillas (Mais oder Mehl, 6-Zoll)
- ▢ 1 Esslöffel Olivenöl
- ▢ 1/2 Tasse geschnittene Zwiebel
- ▢ Koriander
- ▢ 1-2 Avocados püriert
- ▢ 1/2 Tasse gewürfelte Tomaten Ich verwende rote und grüne
- ▢ 2 Tassen Monterey Jack Käse geschreddert
Anleitung
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Scheiden Sie das Steak in dünne Streifen: Schneiden Sie das Steak gegen die Faser in dünne Streifen.
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Machen Sie die Marinade: Verquirlen Sie 1/3 Tasse Olivenöl, Sojasauce, Essig, Zucker, Kreuzkümmel und gehackten Knoblauch in einer großen Schüssel.
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Marinieren Sie das Steak: Das in Scheiben geschnittene Steak in die Marinade legen und gründlich ummanteln. Mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten bis 1 Stunde marinieren (wenn Sie es länger marinieren, stellen Sie es in den Kühlschrank).
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Carne asada zubereiten: Erhitzen Sie 1 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Sobald es heiß ist, das Steak aus der Marinade nehmen (die Flüssigkeit wegwerfen) und in die Pfanne geben. Unter Rühren ca. 5 Minuten braten, bis es durchgegart ist. (Wenn während des Kochens zu viel Flüssigkeit austritt, können Sie diese herausschöpfen.)
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Mulitas zusammenstellen: Die Tortillas von beiden Seiten mit Öl bepinseln. Legen Sie eine Tortilla in die Pfanne, bestreuen Sie sie gleichmäßig mit Käse und geben Sie dann eine Schicht Carne Asada und geschnittene Zwiebeln darauf. Fügen Sie mehr Käse hinzu und legen Sie dann eine Tortilla darauf. Die Unterseite etwa 1-2 Minuten goldbraun braten, dann vorsichtig auf die andere Seite drehen und weiter goldbraun braten. Nehmen Sie die gekochte Mulita auf einen Teller.
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Belag hinzufügen: Ziehen Sie die oberste Tortilla vorsichtig ab und geben Sie pürierte Avocado, gewürfelte Tomaten und Koriander darauf. Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Tortillas, Käse und der Füllung. Servieren Sie das Gericht warm mit Ihrem Lieblingsbelag.
Hinweise
- Flank Steak oder Skirt Steak eignen sich am besten für dieses Rezept. Wenn Sie die mittleren Schnitte wie Rib-Eye oder Sirloin-Steak verwenden, können Sie den Marinadeprozess überspringen.
- Schneiden Sie das Steak in dünne Scheiben senkrecht zur Faser.
- Das Marinieren des Steaks vor dem Garen macht es zart und viel geschmackvoller.
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