Mit diesem hausgemachten Kaffeekonzentrat können Sie ganz einfach Eiskaffee zu Hause zubereiten. Passen Sie ihn mit Süßstoff, Gewürzen oder Milch nach Ihrem Geschmack an.
![Homemade Cold Brew Coffee Concentrate](https://www.thelittleepicurean.com/wp-content/uploads/2017/08/homemade-cold-brew-coffee-1.jpg)
In der Stadt zu leben (Silver Lake in Los Angeles) hatte seine Vorteile. Ich konnte überall zu Fuß hingehen: Markt, Restaurants, Banken, Bars usw.
Vor allem aber konnte ich in den heißen Sommermonaten jeden Morgen/Nachmittag einfach die Straße überqueren, um meinen täglichen Koffeinschub zu bekommen.
Ohne es zu merken, gab ich fast 20 Dollar pro Woche für meine Gewohnheit aus. Und dann zog ich in den Vorort.
Pasadena ist technisch gesehen kein Vorort, aber ich wohne in einer Gegend, in der man ein Auto braucht, um überall hinzukommen. Der einzige Ort, zu dem ich laufen kann, ist eine Tankstelle, und die verkaufen keinen Eiskaffee. Das ist, wo dieses Konzentrat ins Spiel kommt.
Homemade Cold Brew Coffee Concentrate
Kaffeekonzentrate scheinen überall aufzutauchen. Von den Reihen abgefüllter Kaffeekonzentrate, die ich auf dem Markt sehe, bis zu den zahlreichen Cold Brew Coffee Konzentrat-Sets, über die ich online stolpere, ist es definitiv eine heiße Ware.
Ich habe meinen gerechten Anteil dieser Produkte gekauft. Ich liebe die Leichtigkeit, mit der man im Handumdrehen eine Ladung Eiskaffee zubereiten kann. Einfach ein Glas nehmen, einschenken und genießen.
Natürlich summiert sich der Kauf dieser Flaschen und Kits auch. Dieses selbstgemachte Cold Brew Coffee Konzentrat löst alles.
![Homemade Cold Brew Coffee Concentrate](https://www.thelittleepicurean.com/wp-content/uploads/2017/08/cold-brew-coffee-2.jpg)
Einfachste Art, Kaffee aufzubrühen:
Ich habe herausgefunden, dass die Verwendung einer französischen Presse die einfachste Art ist, Kaffee zu brühen. Sie trennt den Kaffeesatz bequem von der Flüssigkeit.
Ich habe andere Methoden ausprobiert (Kaffeefilter, Käsetuch, etc.), aber sie können unordentlich werden.
Vorbereitung der Kaffeebohnen:
Mahlen Sie Ihre bevorzugten dunklen Röstkaffeebohnen grob und geben Sie sie in den Behälter der French Press. (Sie können auch vorgemahlene Bohnen verwenden.)
Gießen Sie Wasser hinzu (am besten gefiltert) und rühren Sie kräftig um. Decken Sie den Behälter ab und lassen Sie die Bohnen über Nacht (8-12 Stunden) bei Raumtemperatur ziehen.
Am nächsten Morgen drücken Sie langsam auf den Kolben der French Press, um die Kaffeebohnen aus der Flüssigkeit herauszufiltern. Gießen Sie das Kaffeekonzentrat in einen Behälter und bewahren Sie es gekühlt im Kühlschrank auf, bis Sie bereit für einen Eiskaffee sind.
So einfach ist das.
Warum werden die Kaffeebohnen bei Zimmertemperatur eingeweicht?
Ja, die Bohnen werden bei Zimmertemperatur eingeweicht. Es ist nicht buchstäblich „kalt gebrüht“
Sie können ihn im Kühlschrank aufbrühen, aber es dauert länger als 8-12 Stunden, um das gleiche Produkt zu erhalten.
Für mich umfasst „kalt gebrüht“ einfach alles, was nicht mit heißem Wasser gebrüht wird. (Wenn Sie sich nicht für Kaffeekonzentrat interessieren, habe ich auch einen Beitrag für normalen Cold Brew Coffee.)
![Homemade Cold Brew Coffee Concentrate](https://www.thelittleepicurean.com/wp-content/uploads/2017/08/cold-brew-coffee-3.jpg)
![Kalt gebrühtes Kaffeekonzentrat selbst gemacht](https://www.thelittleepicurean.com/wp-content/uploads/2017/08/cold-brew-coffee-4.jpg)
![Kaltgepresstes Kaffeekonzentrat](https://www.thelittleepicurean.com/wp-content/uploads/2017/08/cold-brew-coffee-5.jpg)
![Homemade Cold Brew Coffee Concentrate](https://www.thelittleepicurean.com/wp-content/uploads/2017/08/cold-brew-coffee-6.jpg)
Wie Sie Ihren Eiskaffee individuell gestalten:
Das Rezept für dieses Kaffeekonzentrat verwendet ein Verhältnis von 1:2 von Bohnen zu Wasser.
Das Konzentrat ergibt zwischen 6-8 Tassen Eiskaffee, je nach gewünschter Stärke.
Da ich starken Kaffee bevorzuge, mache ich meinen Eiskaffee mit einem Verhältnis von 1:1 von Konzentrat zu Wasser. Das Standard-Eiskaffee-Verhältnis wäre 1:2, also 1 Teil Konzentrat auf 2 Teile Wasser oder Milch.
Cold Brew Coffee Concentrate
Zutaten
Kaffeekonzentrat:
- 1 1/2 Tassen dunkle Röstkaffeebohnen, grob gemahlen
- 3 Tassen gefiltertes Wasser
Eiskaffee:
- 1/2 Tasse Kaffeekonzentrat
- 1/2-.1 Tasse Wasser oder Milch
Anleitung
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Kaffeesatz in den Behälter der French Press geben. Gießen Sie Wasser hinzu und rühren Sie kräftig um, um die Mischung zu verbinden. Bedecken Sie die Mischung und lassen Sie sie über Nacht (8-12 Stunden) bei Raumtemperatur ziehen.
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Drücken Sie vorsichtig auf den Kolben der French Press, um das Kaffeemehl von der Flüssigkeit zu trennen. Gießen Sie das Kaffeekonzentrat in ein anderes Gefäß. Bis zum Gebrauch gekühlt im Kühlschrank aufbewahren.
Eiskaffee:
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Für starken Kaffee (Verhältnis 1:1), gießen Sie 1/2 Tasse Kaffeekonzentrat und 1/2 Tasse Wasser in ein mit Eis gefülltes Glas. Für normalen Eiskaffee (Verhältnis 1:2), kombinieren Sie 1/2 Tasse Kaffeekonzentrat mit 1 Tasse Wasser. Nach Belieben mit Süßstoff, Milch oder Sahne verfeinern.
Hinweise
- Ich verwende diese French Press von Amazon
- Das Kaffeekonzentrat hält sich im Kühlschrank eine Woche lang.
- Während des Brühvorgangs zusätzliche Aromen einbringen. Fügen Sie Vanilleschoten, Zimtstangen und andere Gewürze zusammen mit gemahlenem Kaffee hinzu.