Cranberry Salsa ist eine lustige, saisonale Abwandlung der traditionellen Salsa, perfekt für die Feiertage! Einfach zu machen und zu verschlingen!
Die Verfügbarkeit von Cranberries ist immer aufregend!
Gerade rechtzeitig für köstliche selbstgemachte Cranberry-Sauce für Thanksgiving oder skurrile Urlaubsrezepte wie gezuckerte Cranberries.
Ich bin immer auf der Suche nach den ersten Tüten Cranberries für ein weiteres Lieblingsrezept: Cranberry Salsa.
Eine selbstgemachte Salsa ist sehr einfach und lecker zu machen, aber mit frischen Cranberries aufpeppen?
Was ist Cranberry-Salsa?
Cranberry-Salsa ist ein Dip-Rezept, das die klassischen Zutaten von Salsas (Jalapeno-Schoten, Limettensaft, Koriander, Knoblauch, Zwiebeln) verwendet und die traditionellen Tomaten mit Cranberries austauscht!
Es wird auch etwas Zucker hinzugefügt, um eine würzige, scharfe und süße Salsa zu kreieren, die ein Favorit für die Feiertage ist.
Ist die Cranberry-Salsa einfach zu machen?
Es ist unglaublich einfach und schnell!
Nachdem die Salsa gemacht wurde, kann sie sofort gegessen oder im Kühlschrank gekühlt werden, damit sich die Aromen vermischen und die Konsistenz eindickt.
Es ist eine perfekte Vorspeise für die ganze Weihnachtszeit.
Zeitspartipps
- Knoblauch und entkernte Jalapeno-Schoten in einen Mini-Häcksler geben und würfeln.
- Die Limetten vor dem Entsaften für 10 Sekunden in die Mikrowelle geben und einen Handentsafter verwenden ODER frischen Limettensaft von guter Qualität aus der Flasche verwenden.
Möchten Sie die Cranberry-Salsa auch zu anderen Zeiten des Jahres zubereiten?
Die Cranberry-Saison ist von Mitte September bis Mitte November eines jeden Jahres.
Mein Tipp: Kaufen Sie ein paar extra Beutel, stecken Sie sie in einen größeren Gefrierbeutel mit Reißverschluss und legen Sie sie in den Gefrierschrank. Dann können Sie das ganze Jahr über Cranberry-Salsa machen!
TIP zum Entfernen der Kerne von Jalapeno-Paprika
Die Kerne machen einen Großteil der Schärfe in der Paprika aus, so dass das Entfernen der Kerne die Schärfe ein wenig zurücknimmt, während der Geschmack und eine gewisse Schärfe erhalten bleiben.
Ich habe einen schnellen Trick entwickelt, um die Kerne aus der Jalapeno-Paprika zu entfernen, ohne sie zu berühren:
- Schneiden Sie die Paprika der Länge nach in Scheiben
- An der Spitze der Paprika führen Sie das abgerundete Ende eines kleinen Esslöffels unter die weiße Membran und die Kerne der Paprika ein und halten die Rückseite des Löffels bündig mit der Innenwand der Paprika. Drücken Sie den Löffel nach oben in Richtung des Stielendes der Paprika, um die Membran und die Samen freizugeben.
- Drehen Sie den Löffel um und schaben Sie mit dem spitzen Ende erneut die restlichen Samen heraus (und entsorgen Sie sie).
Vorsichtshinweis bei der Arbeit mit allen Paprika: Die Öle der Paprika können nach dem Schneiden oder Berühren der Paprika auf den Händen verbleiben, selbst wenn Sie sich die Hände waschen. Wenn Sie wiederum Ihre Augen oder Nase berühren, werden Sie ein brennendes Gefühl verspüren.
Waschen Sie sich nach dem Umgang mit Paprika gründlich die Hände oder tragen Sie lebensmittelechte Handschuhe (Gummi, Vinyl, Latex), wenn Sie mit scharfen Paprika arbeiten.
Was tunkt man in Cranberry-Salsa?
Genauso wie andere Salsas sind auch Tortilla-Chips ein Gewinn mit Cranberry-Salsa.
Ich liebe es, bunte Chips zu finden, um sie Gästen zu servieren, wenn sie zu Besuch kommen.
Auch für einen mageren Dip, versuchen Sie einige Scheiben Jicama! Sie haben einen leicht süßen Geschmack und einen tollen Knack!
How to Make Cranberry Salsa – Step by Step:
Cranberry Salsa ist einfach zuzubereiten, was es zu einer perfekten Urlaubsvorspeise macht!
Schritt 1: Kombinieren Sie die frischen Cranberries mit 1 Quart (4 Tassen) Wasser in einem großen Soßentopf bei mittlerer bis hoher Hitze. (Foto 1)
Nach einem kurzen 1-minütigen Kochen werden einige der Cranberries „geplatzt“ oder geteilt sein, andere werden ganz sein.
SCHRITT 2: 1 Minute lang zum Kochen bringen (nicht überkochen). Einige der Cranberries werden platzen (Sie werden es hören) oder sich teilen.
SCHRITT 3: Vom Herd nehmen und das Wasser abgießen. (Foto 2)
SCHRITT 4: In einer großen Schüssel vermengen: Knoblauch, Jalapeno, Koriander, Frühlingszwiebeln (grüne Zwiebeln) und Cranberries. (Foto 3)
SCHRITT 5: Mit einem großen Löffel die Zutaten verrühren, dabei einige der Cranberries zerdrücken (den Rest ganz lassen).
SCHRITT 6: Fügen Sie den Limettensaft und den Zucker hinzu. Schmecken Sie ab und fügen Sie nach Belieben Salz und Pfeffer hinzu. Frisch servieren oder bis zum Servieren kühl stellen. (Foto 4)
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Cranberry Salsa
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- 12 Unzen frische Cranberries
- 1 mittlere Knoblauchzehe , gehackt
- 1-2 Jalapeno Chilischoten , entkernt, entkernt und gehackt*
- 4 Esslöffel Koriander , fein gehackt
- 3 Schalotten , in dünne Scheiben geschnitten
- Saft von 3 frischen Limetten (ca. 1/3 Tasse)
- 1/3 bis ½ Tasse Kristallzucker (1/3 Tasse verwenden, abschmecken, wenn die Salsa kombiniert ist und bei Bedarf mehr hinzufügen)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
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Cranberries und 1 Liter Wasser in einem Soßentopf bei mittlerer-hoher Hitze. Zum Kochen bringen und eine Minute lang kochen lassen. Die Cranberries werden anfangen zu platzen; nicht überkochen. Abgießen.
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In einer Rührschüssel Knoblauch, Jalapeno, Koriander, Frühlingszwiebeln und Cranberries vermengen. Mit der Hand mischen, dabei einige der Beeren zu einem Brei zerdrücken und den Rest ganz lassen.
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Limettensaft, Zucker und Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Mit bunten Tortilla-Chips oder dünnen Scheiben geschälter Jicama servieren.
Ernährung
Ursprünglich veröffentlicht: November 20, 2011