Mit saurer Sahne, Zitronensaft, ein wenig Mayo, roten Kartoffeln und würzigem getrockneten Dill macht dieses einfache Rezept den köstlichsten cremigen Dill-Kartoffelsalat! Mit nur wenigen Zutaten ist dieser Kartoffelsalat die perfekte Beilage zu Burgern, Grillhähnchen und praktisch allem, was auf dem Grill liegt! Diese Kartoffeln sind garantiert der Star bei Ihrem nächsten Potluck, Cookout oder Get Together!
Was Sie für einen cremigen Dill-Kartoffelsalat brauchen
- rote Kartoffeln
- Butter
- Sauerrahm
- echte Mayonnaise
- Dijon-Senf
- Zitronensaft
- grüne Zwiebeln
- Sellerie
- trockenes Dillkraut
- Salz & Pfeffer
Was macht den Kartoffelsalat so lecker? Die fluffigen Kartoffeln, das kühle, würzige Dressing… es gibt einfach etwas an dieser Kombination, dem man nur schwer widerstehen kann! Und obwohl ich normalerweise auf traditionellen Südstaaten-Kartoffelsalat mit Essiggurken, Eiern und allem Drum und Dran stehe, liebe ich es, ihn hin und wieder mit diesem einfachen Salat aus Baby-Rotkohl zu variieren.
Dieser einfache Salat besteht nur aus ein paar grünen Zwiebeln, etwas fein gewürfeltem Sellerie und einem cremigen Dill-Dressing, das zu gleichen Teilen aus Mayo und saurer Sahne besteht. Möchten Sie ihn etwas leichter machen? Halbieren Sie die Mayo mit griechischem Joghurt! Immer noch köstlich reichhaltig und cremig, und niemand wird es je merken.
Eines der besten Dinge an diesem Kartoffelsalat (neben dem fabelhaft kühlen und cremigen Dressing) ist, dass er im Voraus zubereitet werden kann, und Reste (bei diesem Salat? Niemals!) lassen sich leicht aufbewahren. Gut abgedeckt ist der cremige Dill-Kartoffelsalat im Kühlschrank 3-4 Tage haltbar. Dieses Rezept lässt sich auch leicht verdoppeln, wenn Sie eine größere Menge füttern müssen.
Man kann nie zu viel Kartoffelsalat haben. Er rundet fast jede Mahlzeit ab, ist der perfekte Partner für ein Sandwich und hat sogar das Zeug dazu, einen Platz auf der Festtagstafel zu bekommen. Er enttäuscht nie!
Wenn Sie dieses Rezept machen, lassen Sie es mich wissen!
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Sahniger Dill-Kartoffelsalat
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Zutaten
- 1.5 lbs rote Kartoffeln, ca. 4 1/2 C gewaschen & geviertelt
- 3 Esslöffel Butter
- 1/2 C saure Sahne
- 1/2 C echte Mayonnaise
- 1-2 EL Zitronensaft
- 1 EL Dijon-Senf
- 1 EL trockenes Dillkraut
- 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/2 C gewürfelter Sellerie
- 1/2 C fein geschnittene grüne Zwiebel
Anleitung
-
Großen Topf mit reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Während das Wasser aufheizt, rote Babykartoffeln waschen und vierteln. Geben Sie sie in das kochende Wasser. 15-20 Minuten kochen oder bis sie gabelzart sind. Vom Herd nehmen und die Kartoffeln in einem Sieb abgießen.
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Während die Kartoffeln abtropfen, Butter in den warmen Topf geben. Wenn die Kartoffeln abgetropft sind, zurück in den Topf auf die Butter geben. Vorsichtig schwenken, damit die Butter schmilzt und die Kartoffeln bedeckt. Sellerie und Frühlingszwiebeln hinzugeben. Nochmals durchschwenken.
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In einem großen Messbecher Dressing zubereiten, indem man saure Sahne, Mayonnaise, Zitronensaft und Senf verquirlt, bis es glatt ist. Dillkraut, Pfeffer und Salz hinzufügen. Mit dem Schneebesen verrühren.
-
Dressing über Kartoffeln, Zwiebeln und Sellerie gießen. Vorsichtig schwenken, bis alles gut bedeckt ist. Sofort servieren oder vor dem Servieren kühl stellen.
Hinweise
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