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Versuchen Sie dieses Currywurst-Rezept und genießen Sie das beliebteste Streetfood Deutschlands, egal wo Sie sind. Perfekt für einen Snack oder ein leichtes Mittag- oder Abendessen und ganz leicht und einfach zu machen.
Umgezogen von Deutschland auf die Philippinen, ist eines der Dinge, die Armin vermisst, vielleicht an zweiter Stelle nach einer großen Auswahl an Bieren, die guten Würste.
Er muss sich immer noch mit dem Gedanken an unsere roten Hotdogs anfreunden. Obwohl er sie akzeptabel zu finden scheint, je nachdem, welche Marke ich ihm gebe.
Auch ich vermisse die verschiedenen Würste, die ich in Deutschland genießen konnte. Und ich bin mir ziemlich sicher, dass ich sie noch nicht alle ausprobiert habe.
Für jemanden, der nicht mit einer solchen Vielfalt an Wurstsorten aufgewachsen ist, kann es ein bisschen verwirrend sein. Es gibt verschiedene Arten, bestimmte Würste zuzubereiten und zu kochen. Es gibt Würste, die man kocht, während andere zum Braten oder Grillen sind und einige isst man so, wie sie sind.
Gut, dass wir mittlerweile viele Supermärkte im Land haben, die auch importierte Lebensmittel anbieten.
Wir sind in der glücklichen Lage, mindestens 2 nahegelegene Quellen für anständige Würste gefunden zu haben, die für Armins deutschen Geschmack passabel sind, der normalerweise nicht so schwer zufriedenzustellen ist, mit ein paar wenigen Ausnahmen, und Würste stehen ganz oben auf der Liste, was verständlich ist.
Was ist Currywurst?
Es ist einfach eine Wurst, die gekocht wird, normalerweise gebraten, aber auch gegrillt, dann mit einer speziellen Soße bestrichen, die hauptsächlich aus Ketchup, Curry und anderen Gewürzen besteht. Sie wurde 1949 von einer Berlinerin, Herta Heuwer, erfunden und ist heute im ganzen Land sehr beliebt.
In Deutschland werden sie normalerweise in Imbissbuden verkauft und meist schon in Scheiben geschnitten mit Pommes oder Brötchen serviert.
Es ist eigentlich eher ein Street Food oder Fast Food, denn es wird meist auf einem langen Pappteller mit einer kleinen Holzgabel serviert, so dass man es leicht in der Hand halten kann und im Stehen oder Gehen gegessen werden kann.
Welche Wurst verwendet man für Currywurst?
Bratwurst, Bockwurst, Knackwurst, Schwartenwurst, Kielbasa oder irgendetwas, das der Textur dieser Würste ähnelt, sollte gut geeignet sein.
Die Wurst sollte mollig und knackig sein, wenn sie gekocht wird, und saftig im Biss.
In diesem Rezept habe ich ungarische Wurst verwendet, die wir in einem lokalen Geschäft gekauft haben, das importierte Produkte und Lebensmittel verkauft.
Sie werden bei den Zutaten bemerken, dass ich Backpulver verwendet habe. Seltsam, oder? Nun, eigentlich nicht. Dies ist, um die Säure oder Säure des Tomatenketchups loszuwerden und glauben Sie mir, Sie werden es nicht einmal schmecken.
Ich habe meinen Anteil an Currywurst gegessen, während ich in Deutschland war und Armin vielleicht mehr als seine, also kann ich mit Stolz sagen, dass dieses Currywurst-Rezept fast so gut ist wie die authentischen, die in deutschen Essensständen verkauft werden.
Currywurst-Rezept
Zutaten US CustomaryMetric 1x2x3x
- 6 Stück Wurst – Bratwurst oder ungarisch
- 2 Esslöffel Öl
- 1 Tasse Tomatenketchup
- ¾ Tasse Wasser
- 1 Esslöffel Zwiebelpulver
- ¼ Teelöffel Cayennepulver
- 2 Esslöffel dunkle Sojasauce – oder Worcestershire-Sauce
- 2 Esslöffel Currypulver
- ¼ Teelöffel Backpulver
Anleitung
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Schlitze auf beiden Seiten der Würste schneiden, damit sie beim Kochen nicht platzen.
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Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Braten Sie die Würstchen für 3 Minuten pro Seite oder bis sie braun sind. Sobald sie gar sind, auf einen Teller geben.
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In dieselbe Pfanne mit Öl etwa ¾ des Tomatenketchups und Wasser geben. Backpulver hinzugeben und unter ständigem Rühren eine weitere Minute köcheln lassen oder bis die Blasen abklingen.
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Den restlichen Tomatenketchup hinzugeben. Zwiebelpulver, Cayennepulver, Sojasauce und Currypulver einrühren. Für weitere 2-3 Minuten köcheln lassen. Die Sauce über die Würstchen gießen. Servieren Sie die Currywurst mit Pommes frites oder Brötchen.
