Heading

Während die Keto-Diät erfordert, dass Sie eine Menge Ihrer Lieblings-Desserts und Snacks ausschneiden, gibt es ein paar süße Leckereien, die Sie nicht vollständig aus Ihrer Ernährung zu verbannen haben. Zartbitterschokolade ist ein solches schuldiges Vergnügen. Eine ganze Tafel zu verschlingen (das haben wir alle schon getan, keine Schande) ist bei der Keto-Diät keine Option, aber eine einzige Portion bringt die Ketose auch nicht aus dem Gleichgewicht.

Wir haben die Keto-Diät-Expertin Maryann Walsh, MFN, RD, CDE, gebeten, uns genau zu erklären, wie dunkle Schokolade die restriktiven Standards der Keto-Diät erfüllt und welche Keto-Bitterschokoladenmarken Sie kaufen sollten.

Ist dunkle Schokolade keto?

„Dunkle Schokolade kann absolut ketofreundlich sein, da dunkle Schokolade oft weniger Zucker enthält als viele Vollmilchschokoladentafeln“, sagt Walsh.

Einer der Hauptunterschiede zwischen dunkler Schokolade und Vollmilchschokolade ist die höhere Kakaokonzentration, was zum Teil bedeutet, dass weniger Zucker enthalten ist. Wahrscheinlich beschreiben Sie den Geschmack von dunkler Schokolade als eher bitter als süß, richtig?

Nach Angaben der Harvard’s School of Public Health enthält dunkle Schokolade zwischen 50 und 90 Prozent Kakaofeststoffe, während Milchschokolade nur 10 bis 50 Prozent enthält. Mit ihrem höheren Anteil an Kakaofeststoffen ist dunkle Schokolade von Natur aus viel reicher an einer pflanzlichen Substanz namens Flavanole, von der man annimmt, dass sie das Herz schützt.

So ist dunkle Schokolade nicht nur ein geeigneter Snack für die Keto-Diät (in Maßen), sondern auch ein großartiger Snack, um die Herzgesundheit zu fördern. Der Schlüssel ist, dunkle Schokoladensorten mit mindestens 70 Prozent Kakaofeststoffen zu wählen, um die meisten Flavanole zu konsumieren.

VERWEIST: Der einfache Leitfaden zum Reduzieren von Zucker ist endlich da.

Was sind einige der besten keto-freundlichen Zartbitterschokoladen-Marken?

„Mit der Popularität von Keto gibt es viele Low-Carb- und Keto-freundliche Zartbitterschokoladen-Produkte“, sagt Walsh. Hier sind ihre Top 5 der keto-freundlichen Schokoladenmarken.

„Die Riegel sind mit Stevia und Erythritol gesüßt, einem Zuckeralkohol, der typischerweise viel GI-freundlicher ist als der Zuckeralkohol Maltitol in vielen zuckerfreien Süßigkeiten“, sagt sie.

Es gibt etwa 4 Gramm Netto-Kohlenhydrate pro Portion, aber Walsh sagt, dass diese Zahl je nach Sorte variieren kann. Lilly’s bietet zum Beispiel mehrere verschiedene Geschmacksrichtungen von dunkler Schokolade an, darunter Mandel, Meersalz und Kokosnuss.

Lilly’s dunkle Schokolade ist außerdem Fairtrade-zertifiziert.

„Choc Zero ist ein weiterer LowKohlenhydrat- und Keto-Favorit, der sehr wenig Kohlenhydrate enthält, Er kommt normalerweise auf etwa 2 Gramm Nettokohlenhydrate pro Portion und verwendet Mönchsfrucht, die ein weiterer nicht-nutritiver, natürlicher Süßstoff ist“, sagt Walsh.

Walsh sagt, diese dunkle Schokoladentafel von Lindt ist keto-freundlich, dank seines mega-hohem Kakaoanteils. „Er kommt mit etwa 7 Gramm Kohlenhydraten pro Portion aus“, sagt sie.

Ein weiterer dunkler Schokoriegel, der einen sehr hohen Kakaoanteil hat, ist Alter Eco Deep Dark Blackout, mit 85 Prozent Kakao und nur 6 Gramm Netto-Kohlenhydraten.

Alter Eco Schokoriegel sind Fair Trade zertifiziert.

Endangered Species ist ein weiterer Hersteller von Fairtrade-Schokoladenriegeln, der eine Vielzahl von dunklen Schokoladenoptionen anbietet, darunter Haselnuss-Toffee, herbe Himbeere und Zimt und Cayenne. Die eine von Interesse hier ist der Panther, auch bekannt als Strong + Velvety Dark Chocolate, die 88 Prozent Kakao Feststoffe enthält und Uhren in bei 11 Gramm Netto-Kohlenhydrate pro Portion.

Ist Milchschokolade ketofreundlich?

Wenn Sie es bis hierher in diesem Artikel geschafft haben, kennen Sie die Antwort auf diese Frage höchstwahrscheinlich schon. Da Milchschokolade deutlich weniger Kakaotrockenmasse enthält als dunkle Schokolade, deutet dies normalerweise darauf hin, dass sie eine größere Menge an Zucker enthält. Dennoch sagt Walsh, dass es einfach von der Marke abhängt. Achten Sie also auf das Etikett, um zu sehen, wie viele Gramm Kohlenhydrate und Zucker sie enthält. Lilly’s cremige Milchschokolade enthält zum Beispiel nur 3 Gramm Kohlenhydrate.