Es gibt keinen willkommeneren Anblick als den Costco Food Court nach ein oder zwei Stunden Einkaufen von losem Toilettenpapier und billigen Druckerpatronen. Und obwohl es ein Menübrett voller verlockender Optionen gibt, ist es der lächerlich preiswerte 1,50-Dollar-Hotdog mit Limo, der die ganze Aufmerksamkeit auf sich zieht. Sicher, sie machen einen fiesen Hund, was wahrscheinlich erklärt, warum 2017 135 Millionen Hot-Dog-Kombinationen verkauft wurden, und der Preis der Mahlzeit, der seit der Einführung des Deals im Jahr 1985 unverändert ist, ist wirklich nicht zu schlagen. Aber lassen Sie uns die Hot Dogs für einen Moment vergessen, denn Costcos Pizza verdient auch etwas Aufmerksamkeit.
Dank der 750 Standorte und der hohen Umsätze – der Food Court bringt jährlich 1 Milliarde Dollar ein – wird Costco häufig als eine der größten Pizzaketten der Nation genannt. Tatsächlich rangierte das Unternehmen laut Business Insider im Jahr 2015 auf Platz 14 der größten Ketten – nicht zu schäbig für einen Lagerhausladen. Aber was ist es, das die Pizza von Costco so unwiderstehlich macht? Wir alle wissen, dass es nicht nur einen Grund gibt, warum sie so gut ist. Lassen Sie es uns aufschlüsseln.
Wenn Sie jemals ein Stück Costco-Pizza bestellt haben, wissen Sie, dass sie riesig ist. Wir reden hier von einem Stück, das weit über den Rand eines Papptellers hinaushängt. Und dieses riesige Stück kostet nur $1,99 (oder atemberaubende $9,95 für eine 18-Zoll-Pizza), egal ob Sie Käse, Peperoni oder eine Kombination wählen. Aber während diese Art von Deal jede Pizza besser schmecken lassen würde, ist es nicht nur der niedrige Preis, der sie so köstlich macht.
Ein wichtiger Faktor, der die Pizza von Costco so großartig macht, ist, dass sie nicht am Belag knausern, und Sie wissen, dass jedes Stück, das Sie bekommen, voll beladen sein wird. Kaiwen Zhao, ein Supervisor bei Costco, erklärt auf Quora: „Wir knausern nie mit den Zutaten, alles wird nach einem Standard gemessen, jede Costco-Pizza, die Sie bekommen, sollte die gleiche Menge an Soße, Käse und Belag haben.“
Wie schaffen sie es, dass jeder einzelne Kuchen so perfekt ist? Mit Robotern (und ein wenig Hilfe von menschlichen Helfern). Der Teig, der laut Zhao 24 bis 27 Stunden gehen darf und der Schlüssel zum Erfolg der Pizza ist, wird auf eine Maschine gelegt, die den Klecks mühelos in einen schönen, gleichmäßigen Kreis presst und so garantiert, dass er nicht überarbeitet wird. Danach müssen die Mitarbeiter des Costco Food Courts den Teig nur noch ein klein wenig dehnen, damit er in die Pfanne passt, bevor sie ihn mit einem Teigausroller ausrollen. Dieser stachelige Apparat sorgt dafür, dass die fertige Kruste keine großen Luftblasen aufweist. Jetzt kommt der spaßige Teil – der Saucenroboter. Die Pizzapfanne dreht sich unter einem Zapfhahn, der jeden Kuchen perfekt saubert und jedes Mal genau die richtige Menge abgibt (und Erinnerungen an Kindergarten-Spinnereien wachruft). Danach geht es zurück zu den Menschen für den letzten Schliff, wo der Käse auf einer Waage genau abgewogen und die vorgeschriebene Menge an Peperoni genau so platziert wird.
Da diese Pizzen dank supereffizienter Fließbandöfen, die von allen Seiten garen, in nur sechs Minuten zubereitet werden, können Sie immer ein frisches Stück erwarten, das am Food Court-Fenster auf Sie wartet. Tatsächlich bestätigt Zhao, dass „jedes Pizzastück, das nicht innerhalb einer Stunde verkauft wird, weggeschmissen und ersetzt wird, um die Frische zu erhalten.“
Wenn es einen Kritikpunkt an Costcos Pizza gibt, dann ist es, dass die Scheiben nicht knusprig genug sind. Aber mal ehrlich, wie kann man erwarten, dass eine Pizza, die mit 24 Unzen Käse beladen ist, super knusprig bleibt? Ja, eine Käsepizza enthält tatsächlich eineinhalb Pfund „gealterten, buttrigen Käse (eine 80-prozentige bis 20-prozentige Mischung aus fettarmem, teilentrahmtem Milchmozzarella und Provolone) und 10 Monate gealterten geriebenen Parmesan“, so die Costco Connection. Eine Pepperoni-Pastete besteht aus 60 dünnen Scheiben würzigen Fleisches, und eine Combo wiegt dank all der Wurst, Pepperoni, grünen Paprika, roten Zwiebeln, Pilze und schwarzen Oliven fast viereinhalb Pfund. Ein leichter Mangel an Knusprigkeit im Austausch für diese Art von Belagsextravaganz scheint ein fairer Handel zu sein, oder?
Fragen Sie sich, wie sich all der Käse und das Fleisch in Bezug auf die Kalorienzahl auswirken? Je nachdem, für welches Stück Sie sich entscheiden, kommen Sie auf 710 bis 760 Kalorien, wobei der Gesamtfettgehalt bei etwa 30 Gramm liegt, was ungefähr der Hälfte Ihrer täglichen Aufnahme entspricht, und der Gehalt an gesättigten Fettsäuren etwa 65 bis 70 Prozent des empfohlenen Tageswertes beträgt. Aber hey, Sie bekommen auch bis zu 40 Gramm Protein, nur weil Sie ein tolles Stück Pizza essen, was ein großer Gewinn ist. Das Fazit ist, dass die Costco-Pizza in all ihrer fettigen, käsigen Pracht nicht als Diätnahrung gedacht ist – sie soll einfach nur gut schmecken. Und das tut sie.