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Die Paleo-Diät ist mittlerweile so tief im öffentlichen Bewusstsein verankert, dass manche denken könnten, sie sei ein alter Hut (Keto fühlt sich ein wenig moderner an). Aber Paleo-Anhänger, wie Diätetiker im Allgemeinen, sind immer noch Legion – und während Puristen es niemals wagen würden, einen Fuß in einen Fast-Food-Laden zu setzen, sind Dilettanten und Gelegenheits-Paleo-Praktizierende immer noch frustriert über den Mangel an Paleo-Optionen, wenn es darum geht, auswärts zu essen. Zum Glück für sie gibt es eine überraschend hohe Anzahl von technisch gesehen Paleo-Optionen bei mehreren großen Fast-Food-Ketten.

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Paleo-Richtlinien

Wenn Sie nicht auf dem Laufenden sind, was Paleo ist, ist die Grundidee, nur ganze Lebensmittel zu essen, die unsere alten Vorfahren konsumiert hätten (weshalb es manchmal die Höhlenmensch-Diät genannt wird). Der Fokus liegt auf magerem Fleisch, Fisch, Eiern, frischem Gemüse, Nüssen und Beeren. Zu meiden sind bei Paleo: Milchprodukte, Getreide, Hülsenfrüchte (einschließlich Erdnüsse und Bohnen) und alle stark verarbeiteten Lebensmittel.

Aufgrund der Einschränkung von verarbeiteten Lebensmitteln ist es fraglich, ob Fast Food überhaupt als Paleo bezeichnet werden kann oder sollte – aber für die Zeiten, in denen Sie dem Drive-Through einfach nicht widerstehen (oder ihn vermeiden) können, können Sie zumindest versuchen, eine bessere Wahl zu treffen.

Zu diesem Zweck haben wir allgemein gesundes Fast Food, das Sie kaufen können, die besten Keto-Fast-Food-Optionen und sogar gesündere Versionen von Fast Food, die Sie zu Hause machen können, behandelt. Aber wenn Sie auf der Höhlenmensch-Diät sind, hier sind einige Paleo-Fast-Food-Optionen, die Sie unterwegs zugreifen können.

Anmerkung: Diese sind auch alle Whole30-konform – obwohl nicht alle Whole30-Optionen Paleo sind. (Vielleicht sollten Sie die ganze Diät-Sache einfach verwerfen und stattdessen intuitive Ernährung in Betracht ziehen.)

Chipotle

Ganz ehrlich, Chipotle war wahrscheinlich schon immer die Top-Option, wenn es um Fast Food geht, das einigermaßen gesund und weit weniger verarbeitet ist, als es die Norm ist.

Was man essen sollte

Es ist nicht schwer, sich seine eigene Paleo-Bowl zusammenzustellen, aber sie haben mit ihren neuen „Lifestyle Bowls“ (klingt das für irgendjemanden ominös?) das Rätselraten aus der Gleichung genommen.Die Paleo Salad Bowl enthält „geschmorte und handgeschredderte Barbacoa, Fajita-Gemüse, grüne Salsa und unsere handgemachte Guacamole auf einem Bett aus frischem, gehacktem Römersalat“

Wenn Sie trotzdem Ihre eigene Bowl zusammenstellen möchten, sind alle Fleischsorten (Steak, Huhn, Barbacoa und Carnitas) und gegrilltes Fajita-Gemüse erlaubt. Was andere Beläge angeht, so sind die Tomatillo Green Chile Salsa und die frische Tomatensalsa paleo.

Worauf Sie achten sollten

Nicht mit Reis, Bohnen, Käse oder saurer Sahne, natürlich, und auch keine Tortillas oder Chips, aber Sie können die Avocado immer verdoppeln, wenn Sie sich dekadent fühlen. Lassen Sie die Sofritas weg, die mit Sojabohnen hergestellt werden. Da Mais nicht als Paleo gilt, verzichten Sie auch auf die geröstete Chili-Mais-Salsa.

McDonalds, Wendy’s, Burger King, Shake Shack, In-N-Out, Jack in the Box und Carl’s Jr.

So ziemlich das Gleiche gilt für alle Burger-Ketten: Sie können einen Burger ohne Brötchen (und ohne Käse oder Gewürze) bekommen und die Pommes weglassen, aber hier gibt es einige Besonderheiten.

Was Sie essen sollten

Einfache Burger-Patties und nackte Hähnchenbrust ohne Brötchen, Käse oder Gewürze sollten normalerweise in Ordnung sein, wenn auch nicht immer (einige Ketten kochen ihr Hähnchen in Pflanzenöl, was ein Paleo-No-No ist – aber vielleicht auch keine so große Sache, wenn es einmal vorkommt). Bestellen Sie entweder Rind- oder Hähnchenfleisch mit einem Salat-Wrap (bei BK, Shake Shack und In-N-Out können Sie das Brötchen durch einen Salat ersetzen, aber ansonsten können Sie immer einen einfachen Salat ohne Dressing bestellen).

Speck ist technisch gesehen eine gute Ergänzung, auch wenn er mehr verarbeitet ist, also ist es vielleicht besser, es einen rutschigen Abhang zu nennen.

McDonald’s serviert Ihnen frische Eier, wenn Sie danach fragen – sie sind standardmäßig auf dem Egg McMuffin, also können Sie das bestellen und sie bitten, das Brötchen zu halten, etc. Oder Sie können versuchen, ein „rundes Ei“ zu verlangen; Ihr Erfolg wird davon abhängen, wie drakonisch die jeweiligen Gesetze an dem Ort sind, den Sie besuchen.

Da weiße Kartoffeln von einigen als zulässig erachtet werden, können Sie bei Wendy’s die relativ gesunde Ofenkartoffel essen, solange Sie keine Milchprodukte darauf geben – obwohl Butterschmalz in Ordnung ist, also sollten Sie ernsthaft in Erwägung ziehen, eine Packung Ghee in Reisegröße für Notfälle in Ihrem Handschuhfach zu verstauen.

Seitensalate von einer dieser Ketten sollten sicher sein, wenn Sie einen mit nichts als frischem Gemüse bestellen – die meisten, wenn nicht alle, Dressings enthalten wahrscheinlich Maissirup und andere verbotene Zutaten (und das Gleiche gilt oft auch für Ketchup und Senf, weshalb wir gesagt haben, keine Gewürze).

Auf was Sie achten sollten

Die bereits erwähnten zuckerhaltigen Gewürze und Salatdressings sind nur der Anfang.

Der Geruch der Pommes frites wird verlockend sein, aber wenn Sie sich an die Paleo-Vorgaben halten wollen, müssen Sie widerstehen. Belohnen Sie sich mit einer Packung Apfelscheiben von der Speisekarte, wenn Sie möchten.

Nuggets, Chicken Fingers und Chicken Fries sind wegen ihrer Panade out.

Wenn Sie strenger mit sich selbst sind, gibt es viele andere Minenfelder, auf die Sie achten sollten. Wendy’s hat zum Beispiel einen Apple Pecan Chicken Salad, der eine ziemlich gute Wahl zu sein scheint, solange Sie den Blauschimmelkäse weglassen. Aber ein Blick auf die Zutatenliste zeigt, dass er immer noch nicht paleo ist, da die gerösteten Pekannüsse mit Honig und Zuckerzusatz hergestellt werden und das Granatapfeldressing Zucker und Sojaöl enthält – sogar das scheinbar harmlose gegrillte Hähnchen oben drauf wird mit Kartoffelstärke hergestellt. Und doch könnte dies ein weiterer Fall sein, in dem Sie sich dafür entscheiden, das Perfekte nicht zum Feind des Guten (oder zumindest gut genug) werden zu lassen.

Die gute Nachricht ist, dass viele dieser Ketten ziemlich detaillierte Nährwertangaben online und/oder auf ihren Speisekarten zur Verfügung stellen, so dass Sie sich über Netto-Protein, Kohlenhydrate und so weiter bewusst sein können und manchmal sogar versteckte Zutaten finden können, was für jeden hilfreich ist, der es genießt, der nackten Realität ins Auge zu sehen – und natürlich gesündere Lebensmittel zu wählen.

Taco Bell

Kann ein Paleo-Teilnehmer im Land der Tortillas, des Käses, des Reises und der Bohnen etwas zu essen finden? Ja!

Was man essen kann

Steak, Hühnchen, Salat, Pico, Guac – es gibt vielleicht nicht so viele Optionen wie bei Chipotle, aber man kann immer noch verschiedene Kombinationen von Zutaten bestellen, die auf eine zufriedenstellende Weise passen. Nehmen Sie zum Beispiel die Power Menu Bowl. Sie müssen den Reis und die Bohnen durch zusätzlichen Salat ersetzen, den Käse und die saure Sahne weglassen (ebenso die Avocado-Ranch-Sauce), aber Sie können paleo-freundliche Toppings wie geschnittene Jalapenos und extra Pico und Guac hinzufügen. Wenn Sie Lust auf rotes Fleisch haben, tauschen Sie das Hähnchen gegen Steak aus. Feuersoße ist akzeptabel, um es aufzupeppen.

Worauf Sie achten sollten

Die Hackfleischmischung bei Taco Bell ist aufgrund von Zusatzstoffen nicht paleo (d.h. es ist nicht nur reines Hackfleisch). Sie müssen auch die Milchprodukte (saure Sahne und Käse), Tortillas und Taco-Schalen und Bohnen weglassen.

Chick-fil-A

Wie so oft gibt es technisch gesehen nichts auf der Speisekarte, was für Paleo geeignet wäre, aber es gibt ein paar Möglichkeiten, die für manche nahe genug sind.

Was man essen sollte

Die gegrillten Nuggets und die Büffelsauce sind akzeptabel. Der Superfood-Side-Salat ist eine gute Wahl (er enthält Ahorn im Dressing, aber Ahornsirup ist Paleo-tauglich). Sie können auch den Southwest Salad oder den Grilled Market Salad ohne Käse und ohne Dressing bestellen.

Worauf Sie achten sollten

Wortwörtlich alles (andere) auf der Speisekarte. Wie oben erwähnt, tauchen Sojaöl, Zucker, Melasse und Traubensaftkonzentrat in der Zutatenliste allein für die Nuggets auf, was bedeutet, dass sie nicht wirklich paleo sind, aber sie sind so gut, wie man es bei dieser (und den meisten anderen) Ketten bekommen kann. Die Büffelsoße ist auch nicht rein paleo, aber sie ist die einzige auf der Speisekarte ohne Maissirup und Sojaöl, das ist schon mal was.

Subway

Wenn Subway Ihre beste oder einzige Option ist, müssen Sie nicht hungern.

Was man essen sollte

Sie können einen Salat mit extra viel Gemüse von der Toppings-Bar bestellen, mit Öl und Essig als Dressing. Sie können auch verschiedene minimal verarbeitete Fleischsorten wie Hühnchen und Speck hinzufügen, aber – um den Refrain zu wiederholen – selbst diese weniger verarbeiteten Fleischsorten sind aufgrund ihrer Zubereitungsmethoden möglicherweise nicht streng paleo. Der Thunfischsalat ist sozusagen paleo (bis auf die Tatsache, dass die Mayo Sojaöl enthält).

Worauf Sie achten sollten

Die namensgebenden Subs, natürlich, weil Brot. Sie müssen auch den Käse, verarbeitetes Fleisch wie Aufschnitt, Salami und Schinken und die meisten Dressings außer Öl und Essig weglassen (denn auch die anderen Vinaigrette-Optionen können versteckten Zucker und/oder Sojaöl enthalten).

Fazit: Wenn Sie überhaupt in einem Fast-Food-Lokal sind, können Sie wahrscheinlich damit leben, die Regeln ein wenig zu beugen. Und wenn nicht, bleiben Sie zu Hause und erforschen Sie einige Paleo-Rezepte, die Sie selbst zubereiten können.