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Diese besten vegetarischen Enchiladas Rezept, das Sie jemals essen werden. Ein Muss-Rezept, das so gut ist, dass Sie Ihren Teller sauber lecken werden! Mit diesem köstlichen vegetarischen Abendessen können Sie nichts falsch machen.

Dieses Enchilada-Rezept wird Sie sicher beeindrucken.

Diese vegetarischen Enchiladas sind in unserem Haus zu einem einfachen Abendessen geworden, und wir streiten uns um die Reste!

Es gibt einen Grund, warum sie es auf unsere Liste der 25 besten vegetarischen Rezepte geschafft haben.

Sie sind einfach zu machen, vollgepackt mit echten Lebensmittelzutaten und schmecken absolut fantastisch!

Zutaten für vegetarische Enchiladas

• Zwiebel
• Knoblauch
• grüne Paprika
• Oliven Öl
• gefrorene Maiskörner
• Sahnekäse
• Tortillas
• geriebener mexikanischer Käse
• schwarze Bohnen, abgetropft
• geräucherte Paprika
• Kreuzkümmel
• Chilipulver
• frische Limette
• Enchilada-Sauce

Wie man vegetarische Enchiladas macht

Zuerst, Knoblauch, Zwiebel und Paprika in Olivenöl in einer großen Pfanne anbraten, bis die Zwiebel weich ist.

Den gefrorenen Mais dazugeben und ein paar Minuten weiter kochen, während er auftaut.

Nächste Schritte: Schwarze Bohnen, Frischkäse, mexikanischer Käse, Paprika, Kreuzkümmel, Chilipulver und frischer Limettensaft hinzufügen.

Kochen und rühren Sie weiter, während sich die Aromen verbinden.

Salzen und pfeffern Sie nach Geschmack und schon können Sie Ihre Enchiladas rollen!

Tipp zum leichteren Rollen der Enchiladas: Erwärmen Sie die Mehltortillas in der Mikrowelle, bis sie warm (nicht heiß) sind.

Wenn Sie versuchen, kalte Tortillas zu rollen, brechen sie oft.

Wenn Sie sie erst aufwärmen, geht es viel leichter!

Nachdem Sie Ihre Enchiladas gerollt haben, legen Sie sie in eine große Auflaufform.

Gießen Sie die Enchilada-Soße gleichmäßig darüber, dann geben Sie den restlichen mexikanischen Käse darüber und schon sind sie fertig zum Backen!

Ein Tipp hier ist, einen Gummispatel zu verwenden, um die Enchilada-Soße gleichmäßig zu verteilen, ich habe festgestellt, dass dies besser funktioniert als alles andere.

Vegetarische Enchilada-Füllung

Das Geheimnis für den wahnsinnig tollen Geschmack dieser Enchiladas liegt in der Füllung!

Ich habe Frischkäse und eine spezielle Gewürzmischung mit einem Schuss frischem Limettensaft für den Extra-Kick verwendet.

Lassen Sie den Limettensaft nicht weg!

Er verleiht so viel frischen Geschmack.

Wenn Ihren mexikanischen Gerichten der Extra-Geschmack fehlt, versuchen Sie es mit frisch gepressten Limetten.

Sie bringt all die anderen Aromen erst richtig zur Geltung!

Mein letzter Tipp für den besten Geschmack ist es, die Enchiladas zu toppen, sobald Sie bereit sind, sie zu essen.

Der Belag macht den Unterschied im Geschmack aus!

Spritzen Sie extra frischen Limettensaft über die Enchiladas und servieren Sie zu jedem Bissen frische Avocado.

Sauerrahm ist auch eine köstliche Ergänzung.

Ich bin bekannt dafür, eine ganze Limette über meine beiden Enchiladas zu pressen!

Die Limette fügt so viel Geschmack hinzu, und die cremige Avocado kontrastiert mit dem rauchigen Geschmack der Enchiladas.

Welche Enchilada-Sauce kann ich verwenden?

Ich habe einfach gekaufte Enchilada-Sauce verwendet, aber Sie können Ihre eigene hausgemachte Enchilada-Sauce machen, wenn Sie wollen!

Wie kann ich das glutenfrei machen?

Um dieses Rezept glutenfrei zu machen, müssen Sie nur die Vollkorntortillas durch Ihre glutenfreien Lieblingstortillas ersetzen!

Was ist mexikanischer Käse?

Mexikanischer Käse ist eine gemischte Käsemischung, die in den meisten Lebensmittelgeschäften erhältlich ist.

Es enthält in der Regel eine Mischung aus Käsesorten wie scharfen Cheddar, Colby Jack oder Monterey Jack Käse.

Wenn Sie keinen mexikanischen Käse finden können, wäre ein frisch geriebener Block Colby Jack oder Monterey Jack Käse ebenfalls köstlich für dieses Rezept!

Wie bekomme ich die Oberseiten der Enchiladas knusprig?

Um diese leckeren gebräunten Käsestücke oben zu bekommen, versuchen Sie, Ihre Enchiladas am Ende der Kochzeit für ein paar Minuten zu grillen!

Beobachten Sie sie nur genau, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Ich könnte diese ewig essen und werde nie müde, wie viel Geschmack sie haben.

Ich verspreche Ihnen, wenn Sie neu in der fleischlosen Ernährung sind, werden Sie das Fleisch nicht einmal vermissen!

Verlassen Sie sich nicht nur auf mein Wort, wie gut die sind!

Hier sind nur ein paar der begeisterten Kritiken, die diese Enchiladas bisher erhalten haben.

Von Sarah: „Das sind die besten Enchiladas, die ich je gegessen habe! Ich bin ein neuer Vegetarier und suche verzweifelt nach leckeren Rezepten. Vielen Dank!“

Von Laura: „Das sind die BESTEN Enchiladas!!! Ich habe sie gestern Abend gemacht und habe den ganzen Tag davon geträumt, die Reste zum Mittagessen zu essen, nur um dann nach Hause zu kommen und 1 Enchilada übrig zu haben. Mein Verlobter hat sie auch geliebt!“

Von Vanessa: „Habe diese gestern Abend gemacht…. so lecker!!! Sogar die Kinder haben sie geliebt! Ich werde sie definitiv bald wieder machen.“

Von Alicia: „Mein Freund ist seit kurzem Vegetarier und ich war auf der Suche nach ein paar guten vegetarischen Rezepten. Diese hier waren absolut köstlich und sie werden definitiv in unsere Dinner-Rotation aufgenommen! Eines der besten Rezepte, die wir seit langem gemacht haben!“

Werdet ihr dieses Rezept machen? I want to see! Vergewissern Sie sich, dass Sie mich auf Instagram @buildyourbite und mit dem Hashtag #buildyourbite markieren.

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