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Wir wissen jetzt alles – von dem, was Meghan Markle zur Hochzeit mit Prinz Harry trug, bis hin zu den Details der Zeremonie. Aber es ist noch nicht vorbei; wir müssen alles wissen – von der Dekoration bis hin zu den kulinarischen Details. Da Meghan früher einen Lifestyle-Blog mit Fokus auf Essen geschrieben hat (der Blog hieß „The Tig“, benannt nach der vollmundigen toskanischen roten Rebsorte Tignanello), wollten wir unbedingt wissen, was das Paar seinen Gästen serviert hat – die von großen Namen wie Oprah Winfrey und George und Amal Clooney bis hin zu Idris Elba und ihren königlichen Verwandten reichten.

Town & Country berichtet, laut The Telegraph, dass Harry und Meghan im vergangenen Januar bei einem Caterer gelandet sind. Angeblich hat das Paar die Catering-Firma Table Talk, ein royaler Favorit, für ihren Hochzeitstag angezapft. Das Unternehmen war für den Hochzeitsempfang von Will und Kate im Jahr 2011 verantwortlich und lieferte auch das Catering für die Hochzeit von Pippa Middleton und James Matthews im vergangenen Frühjahr.

Dem allgemeinen Empfang zur königlichen Hochzeit, der mittags in Windsor stattfand, wird ein Abendempfang im Frogmore House folgen, der von Prinz Charles und Camilla Parker Bowles ausgerichtet wird. Das Mittagessen, das von der Königin auf Schloss Windsor ausgerichtet wurde, bot ein leichteres Menü, das für einen Nachmittag mit warmem Wetter geeignet ist.

Nach Angaben von Delish naschten die Gäste des Luncheons der Queen an:

• Schottische Langoustinen umhüllt von Räucherlachs mit Zitrus-Crème Fraiche
• Gegrillter englischer Spargel umhüllt von kumbrischem Schinken
• Gartenerbsen-Panna Cotta mit Wachteleiern und Zitronen Zitronenverbene
• Tomaten- und Basilikumtartar mit Balsamico-Perlen
• Gepochtes Freilandhuhn in leicht gewürztem Joghurt mit gerösteter Aprikose
• Krokette vom Confit Windsor Lamm, Gebratenes Gemüse und Schalottenmarmelade
• Warme Spargelstangen mit Mozzarella und sonnenverwöhnten Tomaten

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Auch die trendigen und sättigenden Schüsseln, die gereicht wurden, haben die Gäste genossen:

• Frikassee vom Freilandhuhn mit Morchelpilzen und jungem Lauch
• Erbsen-Minz-Risotto mit Erbsensprossen, Trüffelöl und Parmesanchips
• Zehn Stunden lang langsam gebratener Windsor Schweinebauch mit Apfelkompott und Grieben

Zum Zitronen-Holunderblüten-Kuchen von Claire Ptak von Violet Cakes gab es Champagner-Pistazien-Makronen, Orangen-Crème-Brûlée-Törtchen und Miniatur-Rhabarber-Streusel-Törtchen. Pol Roger Brut Réserve Champagner, eine Auswahl an Weinen und ein Apfel-Holunderblüten-Mocktail wurden ebenfalls serviert.

Während der abendliche Empfang von Prinz Charles ein sitzendes Drei-Gänge-Menü beinhaltete, wird Harry und Meghans abendliche Affäre wahrscheinlich die formellste Kost bieten.

People berichtet, dass der königliche Chefkoch Mark Flanagan in der Küche das Sagen hat, da der Palast Gastgeber für 600 Gäste zum Mittagessen und etwa 200 zum Abendessen war. Berichten zufolge besuchten Meghan und Harry die Küchen von Schloss Windsor, um das Menü zu planen, das saisonale Zutaten aus den Ländereien der Queen enthält. Das Menü bestand aus Canapés und deftigeren Schüsseln, so dass die Gäste ihre Mahlzeiten im Stehen genießen können, was es für das Brautpaar einfacher macht, ihre Gäste zu begrüßen und sich unter die Menge zu mischen.

„Am Samstag gibt es keinerlei Experimente, sondern bewährte und überwiegend klassische Gerichte“, sagte Flanagan gegenüber Reportern. In diesem Sinne wurden die Gäste mit saisonalen britischen Produkten wie Spargel, Erbsen und Tomaten verwöhnt.

Im Gegensatz dazu gab es bei Will und Kates Hochzeitsdinner laut der Speisekarte, die 2015 versteigert wurde, als Vorspeise marinierten Lachs, Krabben und Langustinen auf frischem Kräutersalat, gefolgt von Bio-Lammfleisch mit Frühlingsgemüse, Kartoffeln und „Sauce Windsor“, abgeschlossen mit einem Trio von Desserts: Berkshire-Honig-Eiscreme, Sherry-Trifle und ein Schokoladenparfait. Zu jedem Gericht wurde ein passender Wein gereicht, und zum Dessert gab es Kaffee und frischen Minztee.

Nate D. Sanders Auctions

Da Meghan eine Vorliebe für kräftige Rotweine hat, werden die Gäste des Dinners wahrscheinlich mit einem Menü und Weinpaarungen verwöhnt, die für Feinschmecker geeignet sind. Während das Menü von Will und Kate nur einen Rotwein zum Lammgericht enthielt, würde es uns nicht überraschen, wenn Meghan und Harry an diesem Abend eine größere Auswahl an Weinen zusammen mit einer vollen Bar für ihre Gäste anbieten würden.

Ptak präsentierte heute Nachmittag eine Torte mit grober Buttercreme, bei der die Etagen dekonstruiert wurden, und dekorierte sie mit frischen Blumen, die zu einer Frühlingshochzeit passen. Violet Cakes griff auf die Blüten zurück, die die Floristin Phillippa Craddock für die Dekoration der Kathedrale, des Schlosses und des Frogmore House verwendet hat, um Harrys und Meghans Konfekt zu schmücken.

Wer die Rechnung für den Abend bezahlt, bestätigte die Erklärung des Kensington Palastes, dass die königliche Familie für die Hauptkosten der Hochzeit aufkommen wird, was auch das Essen und die Getränke beinhaltet.