Die Ulkuskrankheit ist ein Zustand, bei dem sich offene Wunden in der Auskleidung des Magen-Darm-Trakts entwickeln. Sie können im oberen Teil des Dünndarms (Zwölffingerdarmgeschwür), im Magen (Magengeschwür) und in der Speiseröhre (Speiseröhrengeschwür) auftreten. Entgegen der langjährigen landläufigen Meinung verursacht Stress keine Geschwüre. Stattdessen ist die Hauptursache für Geschwürerkrankungen ein Bakterium namens Helicobacter pylori (H. pylori). Diese Bakterien schädigen die schützende Schleimhautbarriere in bestimmten Bereichen des Magen-Darm-Trakts und erleichtern es den sauren Verdauungsflüssigkeiten, die Darmschleimhaut zu verletzen und zu entzünden. Andere Ursachen sind Rauchen und die chronische Einnahme von nicht-steroidalen Antirheumatika (NSAIDs), wie Aspirin und Ibuprofen.1
Die Ursache Ihres Geschwürs bestimmt die Art der medizinischen Behandlung, die Ihr Arzt empfiehlt. Wenn es durch die Einnahme von NSAIDs verursacht wurde, kann Ihr Arzt die NSAID-Medikation absetzen, ein anderes Schmerzmittel vorschlagen oder die NSAID-Einnahme fortsetzen und ein anderes Medikament zum Schutz Ihres Magens und Zwölffingerdarms hinzufügen, wie z. B. einen Protonenpumpenhemmer (PPI), der die Produktion von Magensäure reduziert.
Wenn eine H. pylori-Infektion die Ursache Ihres Geschwürs ist, dann kann Ihr Arzt einen Behandlungsplan verschreiben, um die Infektion abzutöten und gleichzeitig die Säure in Ihrem Magen zu reduzieren.
Ärzte empfehlen Personen mit Geschwüren oft zusätzlich zu Medikamenten Änderungen des Lebensstils und der Ernährung, bis eine vollständige Heilung eintritt. Obwohl Patienten in der Vergangenheit dazu ermutigt wurden, eine fade Diät zu befolgen, unterstützt die aktuelle Forschung nicht, dass diese Ernährungsumstellung von Vorteil ist. Obwohl scharf gewürzte Speisen für manche Menschen mit Geschwüren eine Reizung darstellen, legen Mediziner jetzt mehr Wert auf eine ballaststoffreiche Ernährung, die reich an Gemüse und Obst ist.
Ballaststoffe in der Ernährung & Vitamin A
Forschungen zeigen, dass eine ballaststoffreiche Ernährung das Risiko für die Entwicklung einer Geschwürerkrankung verringert. Obwohl sowohl unlösliche als auch lösliche Ballaststoffe diesen Zusammenhang zeigen, gibt es einen stärkeren Zusammenhang zwischen einer Ernährung mit einem hohen Anteil an löslichen Ballaststoffen und einem verringerten Risiko für die Entwicklung von Geschwüren.
Nahrungsmittel mit einem hohen Anteil an löslichen Ballaststoffen sind Hafer, Flohsamenschalen, Hülsenfrüchte, Leinsamen, Gerste, Nüsse und bestimmte Gemüse und Früchte wie Orangen, Äpfel und Karotten.
Ergebnisse einer prospektiven Kohortenstudie, an der 47.806 Männer teilnahmen, zeigten, dass eine Ernährung, die reich an Vitamin A aus allen Quellen ist, die Entwicklung von Zwölffingerdarmgeschwüren reduzieren könnte, ebenso wie eine Ernährung, die reich an Obst und Gemüse ist, möglicherweise aufgrund ihres Ballaststoffgehalts.2 Eine prospektive Kohortenstudie verfolgt im Laufe der Zeit eine Gruppe ähnlicher Individuen (Kohorte), die sich in Bezug auf bestimmte untersuchte Faktoren unterscheiden, um festzustellen, wie diese Faktoren die Raten eines bestimmten Ergebnisses beeinflussen; es sind jedoch weitere Forschungen notwendig, um die Ergebnisse zu verifizieren, da bei dieser Art von Studie so viele andere Faktoren beteiligt sind, die die Daten verwirren könnten.
Tierstudien zeigen, dass Vitamin A die Schleimproduktion im Magen-Darm-Trakt erhöht. Eine gestörte Schleimhautabwehr kann zur Entstehung von Geschwüren führen. Daher kann Vitamin A eine schützende Wirkung gegen die Entwicklung von Geschwüren haben.3
Gute Vitamin-A-Quellen sind Leber, Karotten, Brokkoli, Süßkartoffeln, Grünkohl, Spinat und Kohlgemüse.
Grüner Tee und flavonoidreiche Lebensmittel
Neue Forschungen aus China zeigen die potenzielle schützende Wirkung von grünem Tee und anderen flavonoidreichen Lebensmitteln gegen chronische Gastritis, H. pylori-Infektion und Magenkrebs. Insbesondere scheinen diese Lebensmittel das Wachstum von H. pylori zu hemmen.
Eine kürzlich durchgeführte Laborstudie mit grünem, weißem, Oolong- und schwarzem Tee deutet darauf hin, dass diese Tees das Wachstum von H. pylori hemmen, aber keinen Schaden für nützliche Bakterientypen verursachen, die normalerweise im Magen vorkommen, einschließlich L. acidophilus, L. plantarum und B. lungum. Allerdings handelte es sich hierbei um eine In-vitro-Studie, was bedeutet, dass die Tests direkt zwischen Tees und Bakterien im Labor stattfanden, und wir können keine direkten Rückschlüsse darauf ziehen, was im menschlichen Körper zwischen diesen beiden Substanzen passieren würde. Die positiven Effekte im Labor waren am besten, wenn der Tee volle fünf Minuten ziehen gelassen wurde.
Zu den flavonoidreichen Lebensmitteln gehören Knoblauch, Zwiebeln und farbenfrohes Obst und Gemüse wie Cranberries, Erdbeeren, Blaubeeren, Brokkoli, Karotten und Zuckererbsen.4,5
Kaffee und Alkohol
Sowohl koffeinhaltiger als auch entkoffeinierter Kaffee kann die Säureproduktion erhöhen und die Symptome bei Personen mit Ulkuskrankheit verschlimmern.6 Alkoholische Getränke können die schützende Schleimhaut entlang des Magen-Darm-Trakts abtragen und zu weiteren Entzündungen und Blutungen führen. Um die Symptome zu minimieren, sollten Personen mit Magengeschwüren sowohl Kaffee als auch Alkohol meiden oder einschränken.
Cranberry-Saft-Cocktail
Das Trinken von nur zwei 250-ml-Tassen Cranberry-Saft-Cocktail pro Tag könnte das Risiko einer H.-pylori-Überwucherung im Magen verringern.7 Die Besorgnis über Antibiotikaresistenzen macht diesen Befund besonders bedeutsam, da die Tannine der Cranberry die Bakterien zu blockieren scheinen, ohne sie zu zerstören. Wenn Antibiotika eingesetzt werden, um die Infektion auszurotten, können die Bakterien mutieren und gegen die Behandlung resistent werden. Cranberry hilft, indem es den Bakterien entweder nicht erlaubt, sich anzusiedeln, oder indem es sie aus dem Körper herauslöst, wenn sie einmal angeheftet sind, und so eine Entzündung verhindert. Also trinken Sie, der Cranberry-Saft-Cocktail ist gut für Sie!
Assess Your Individual Tolerance
Es gibt keine Beweise dafür, dass würzige oder zitrushaltige Lebensmittel die Ulkuskrankheit beeinflussen, obwohl einige Personen von einer Verschlimmerung der Symptome nach dem Verzehr dieser Arten von Lebensmitteln berichten. Es ist wichtig, herauszufinden, was für Sie funktioniert. Wenn Sie bemerken, dass sich Ihre Symptome nach dem Verzehr bestimmter Lebensmittel verschlimmern, dann schränken Sie diese ein oder vermeiden Sie sie, damit Sie sich am besten fühlen, wobei Sie darauf achten sollten, dass Sie nicht eine ganze Lebensmittelgruppe ausschließen.
Fazit
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Sie, wenn Sie an einem Magengeschwür leiden, eine ballaststoffreiche Ernährung anstreben sollten, die reich an Gemüse, Obst und Vollkornprodukten ist. Versuchen Sie, jeden Tag mindestens sieben Portionen Gemüse und Obst und mindestens fünf Portionen Vollkornprodukte zu essen. Wählen Sie Lebensmittel, die eine gute Quelle für lösliche Ballaststoffe, Vitamin A und Flavonoide sind. Erwägen Sie, Tee in die Liste der täglichen Getränke aufzunehmen. Wenn Sie Alkohol trinken, tun Sie dies in Maßen, mit nicht mehr als zwei Getränken pro Tag und nicht mehr als neun Getränken pro Woche für Frauen (vierzehn für Männer).