Dutch Oven Baked Pork Loin with Jam and Spices Rezept. Schweinelende mit Marmelade und vielen Gewürzen überzogen und dann perfekt gebacken, während sie von gebackenem Obst und Gemüse umgeben ist.
Ich mache schon seit Monaten eine Version dieses Dutch Oven Baked Pork Loin mit Marmelade und Gewürzen!
Nicht nur, dass es jedes Mal perfekt gelingt… zart, süß und perfekt gewürzt… sondern es ist unglaublich vielseitig und kann mit verschiedenen Beilagen zubereitet werden.
Es ist auch natürlich Paleo, Whole30, glutenfrei und milchfrei!
Wenn ich sage, dass dieses Rezept vielseitig ist, meine ich, dass es auf verschiedene Arten zubereitet werden kann.
Das Schweinefleisch wird immer gleich zubereitet, aber was es umgibt, kann sich ändern, je nachdem, was Sie zur Hand haben oder je nach Saison.
Zum Beispiel können Sie es mit Äpfeln oder Birnen machen. Oder mit Champignons oder Karotten. Es ist in jedem Fall köstlich.
Zutaten für dieses Rezept für gebackene Schweinelende:
- Schweinelende
- Pilze oder Karotten ( oder beides )
- Birnen oder Äpfel
- Zucker-freie Marmelade
- Zwiebelpulver
- Knoblauchpulver
- geriebener Salbei
- Thymian
- Oregano
- Rosmarin
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl
Wie Sie bemerkt haben, habe ich in der Zutatenliste eine entweder/oder-Situation aufgeführt.
Sie können Äpfel oder Birnen verwenden. ( Oder 1 von jedem )
Sie können Pilze oder Karotten verwenden ( oder 1/2 und 1/2 ).
Dieses Rezept funktioniert wirklich mit so vielen verschiedenen Optionen. Es ist köstlich auf jede Art und Weise, wie ich es gemacht habe.
Zubereitungsschritte:
Schritt 1: Um zu beginnen, müssen Sie alle Gewürze in einer Schüssel zusammen mischen. Dazu gehören Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, geriebener Salbei, getrockneter Thymian, getrockneter Oregano, getrockneter Rosmarin, Salz und Pfeffer.
Schritt 2: Dann legen Sie Ihre Schweinelende in die Mitte des Dutch Oven. Umgeben Sie es mit gewürfelten Birnen oder Äpfeln und in Scheiben geschnittenen Karotten oder Pilzen.
Schritt 3: Bedecken Sie die Schweinelende mit einer Schicht Marmelade.
Ich persönlich mag die Marke St. Dalfour, weil sie keinen Zuckerzusatz enthält.
Danach bedecken Sie die Marmelade mit der Gewürzmischung und klopfen sie mit der Rückseite eines Löffels ab. Wenn Sie können, versuchen Sie, auch die Seiten des Schweinefleischs damit zu bedecken.
Schritt 4: Geben Sie etwas Olivenöl auf das Obst und Gemüse, das die Schweinelende umgibt, und mischen Sie es.
Schritt 5: Backen!
Hinweis: Wenn die Schweinelende fertig ist und Sie die Karotten kochen und sie nicht so durchgebraten sind, wie Sie möchten, nehmen Sie die gebackene Schweinelende aus der Pfanne und kochen Sie die Karotten weiter, bis sie durchgebraten sind.
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Dutch Oven Gebackene Schweinelende mit Marmelade und Gewürzen
Zutaten
- 1.5 Pfund Schweinelende
- 10 Unzen in Scheiben geschnittene Baby-Bella-Pilze oder 2 Tassen in dünne Scheiben geschnittene Karotten
- 2 reife Birnen oder Äpfel, gewürfelt
- 2 Esslöffel zuckerfreie Marmelade, (ich verwende hier gerne Beerenmarmelade)
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel geriebener Salbei
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 3 Esslöffel Olivenöl
Anleitung
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Ofen auf 425 Grad F vorheizen.
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Mischen Sie alle Gewürze in einer kleinen Schüssel zusammen.
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Fetten Sie den Boden eines Dutch Oven ein und legen Sie die Schweinelende hinein. Champignons oder Karotten und Birnen oder Äpfel um die Schweinelende legen. Bedecken Sie die Schweinelende mit Marmelade (gleichmäßig verteilen), und geben Sie dann die Gewürzmischung über die Schweinelende, drücken Sie die Gewürze mit einem Löffelrücken in die Marmelade.
-
Die Champignons/Karotten und Birnen mit 3 EL Olivenöl beträufeln und mischen.
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Für 30-35 Minuten backen, nach der Hälfte der Garzeit Obst und Gemüse mischen. Löffeln Sie den Saft über die Schweinelende.
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Hinweis: Wenn Karotten und Birne/Apfel nicht gar sind, nehmen Sie die Schweinelende aus der Pfanne und geben Sie das Obst und Gemüse zurück in den Ofen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Hinweise
Sie können Äpfel oder Birnen verwenden. ( oder 1 von jedem )
Sie können Champignons oder Karotten verwenden ( oder 1/2 und 1/2 ).