Easy Cheese-Stuffed Pretzel Bites! Mit gekauftem Pizzateig sparen Sie sich die Vorbereitungszeit für dieses köstlich einfache Rezept für Brezel-Häppchen! Gefüllt mit zähflüssigem Käse sind sie der perfekte Snack für den Spieltag!
Easy Cheese-Stuffed Pretzel Bites
Der Herbst ist eine meiner Lieblingszeiten im Jahr, wegen all der mit Essen gefüllten Festivitäten. Football-Saison, Oktoberfest, Halloween und der Beginn der Ferienzeit… so viele gute Gründe zum Naschen! Da ich nicht immer die Zeit habe, alles von Grund auf neu zuzubereiten, bin ich ziemlich gut darin geworden, Abkürzungen für einige meiner beliebtesten Knabbereien zu finden.
Wenn Sie ein Fan von käsigen Snacks für den Spieltag sind, ist dieses Rezept für einfache mit Käse gefüllte Brezelhappen definitiv eines, das Sie sich merken sollten. Ich habe kleine Käsestücke in Kugeln aus gekauftem Pizzateig gesteckt, um diese himmlisch weichen und zähen Nuggets zu kreieren! Sie sind perfekt zum Dippen, Eintauchen und Verschlingen – nehmen Sie sich einfach eine Sekunde Zeit, um den Käse zu genießen!
Verwendung von Pizzateig für Brezelhappen
Mein Geheimnis, um die Vorbereitungszeit für diese leckeren kleinen Happen {und andere köstliche Rezepte} zu verkürzen, ist einfach: Verwenden Sie gekauften Pizzateig. Ich habe in der Vergangenheit selbstgemachte weiche Brezeln gemacht, und obwohl sie nicht furchtbar schwierig zu machen sind, brauchen sie mehr Zeit und Zutaten, besonders weil die meisten einen Hefeteig verlangen, der eine Gehzeit benötigt. Im Laden gekaufter Pizzateig ist nicht genau das Gleiche wie Brezelteig, aber er ist ein guter Ersatz, wenn Sie die Zeit in der Küche zum Couch-Snacken verkürzen wollen.
Ich habe ein Pfund Teig in der Feinkostabteilung meines Lebensmittelladens gekauft und ihn etwa eine Stunde lang auf Raumtemperatur kommen lassen; das macht es einfacher, damit zu arbeiten, da er nicht zurückspringt, wie er es tut, wenn er kalt ist.
How to Make Cheese-Stuffed Pretzel Bites
Dieses Rezept für Brezel-Häppchen kann nicht viel einfacher werden. So mache ich diese kleinen Kerle:
- Mit einem scharfen Messer oder einem Tischschaber mit einer scharfen Kante schneide ich für jeden Brezelhappen ein Stück des zimmerwarmen Teigs ab {Ich habe eine Küchenwaage benutzt, aber Sie können es auch mit dem Auge messen, wenn Sie keine haben}. Da es 16 Unzen in einem Pfund gibt, sollten Sie etwa 16 Brezelbissen erhalten.
- Ich habe 4 Mozzarella-Streichkäse in Viertel geschnitten, dann vorsichtig ein Stück Käse in die Mitte jeder Teigkugel gesteckt und den Teig zusammengekniffen, um eine versiegelte Naht zu erzeugen. Achten Sie darauf, dass Sie dies gründlich tun, sonst platzen sie auf und der Käse läuft heraus.
- Nachdem ich den Kugeln eine schöne Form gegeben hatte, tauchte ich jede von ihnen in ein kochendes Natronbad (mehr dazu weiter unten), bevor ich sie auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech legte und sie mit Brezelsalz bestreute.
- Sie brauchen nur etwa 8-10 Minuten zum Backen in einem 400-Grad-Ofen!
Wie man ein Backsoda-Bad für Brezeln macht
Eines der Dinge, die dieses Rezept für Brezelhappen mehr wie Brezeln und weniger wie Pizzanuggets machen, ist das Eintauchen in eine kochende Backsoda-Lösung vor dem Backen. Dieser Schritt verleiht ihnen das dunkle, zähe Äußere und den auffälligen Glanz, der Brezeln (und Bagels!) von anderen Brotsorten unterscheidet.
Ich werde nicht zu tief in die Wissenschaft einsteigen (vor allem, weil ich nicht alle Details kenne), aber im Grunde genommen macht die Zugabe von Backpulver zu Wasser das Wasser alkalisch. Ein Eintauchen in dieses alkalische Wasser ermöglicht eine chemische Reaktion {Maillard, für die Wissenschafts-Nerds da draußen}, die beim Backen die einzigartige Brezeloberfläche erzeugt. Dieser Artikel erklärt das Ganze sehr gut.
Die Herstellung des Natronbades für dieses Rezept ist einfach: Kombinieren Sie ¼ Tasse Backpulver mit 4 Tassen Wasser in einem kleinen Kochtopf und bringen Sie es zum Kochen. Wenn die Brezeln geformt und bereit zum Eintauchen sind, tauchen Sie sie nacheinander für etwa 10-15 Sekunden ein. Wenn Sie sie zu lange eintauchen, blähen sie sich zu sehr auf und öffnen sich höchstwahrscheinlich an der Naht, wodurch der Käse zum Vorschein kommt, den Sie so fleißig hineingesteckt haben! Nehmen Sie sie mit einem Schaumlöffel heraus, klopfen Sie sie ab, damit überschüssiges Wasser abtropft, und legen Sie sie dann auf Ihr vorbereitetes Backblech. Das war’s!
Diese mundgerechten Bündel werden in der Mitte mit geschmolzenem Käse gefüllt sein, wenn sie aus dem Ofen kommen, daher empfehle ich, sie vor dem Servieren etwas abkühlen zu lassen. Sie passen gut zu Honigsenf, körnigem Senf oder Käsesauce.
Rezept drucken
Einfache Käse-.Gefüllte Brezelhappen
Zutaten
- 1 Pfund im Laden gekaufter Pizzateiggekaufter Pizzateig Raumtemperatur
- 4 Stangen Mozzarella-Streichkäse in 16 Stücke geschnitten
- Brezelsalz zum Abschmecken
Für das Backsoda-Bad
- 4 Tassen Wasser
- ¼ Tasse Backpulver
Anleitung
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Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad vor. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen und beiseite stellen.
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In der Zwischenzeit die Brezeln füllen. Schneiden Sie ein 1-Unzen-Stück Pizzateig ab und drücken Sie es leicht flach. Legen Sie ein kleines Stück Käse in die Mitte. Wickeln Sie den Käse vollständig mit dem Teig ein und drücken Sie den Teig zusammen, um die Ränder zu verschließen. Wiederholen Sie den Vorgang mit allen Stücken.
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Backen Sie das Natronwasserbad: Bringen Sie Wasser und Backpulver bei starker Hitze zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze auf mittelstarke Hitze.
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Tropfen Sie jeweils ein paar Brezelbissen in das Wasser und lassen Sie sie etwa 10-15 Sekunden kochen. (Bei längerer Zeit beginnen sie sich zu öffnen.) Nehmen Sie sie mit einem Schaumlöffel heraus und lassen Sie das überschüssige Wasser abtropfen, bevor Sie sie auf das ausgelegte Backblech legen.
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Während die Brezeln noch feucht sind, bestreuen Sie sie mit Brezelsalz.
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8-10 Minuten backen, bis die Brezeln eine tiefe goldbraune Farbe annehmen. {Ein Teil des Käses kann auslaufen, und das ist ok.} Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.