Ein einfaches glutenfreies Vanillekuchen-Rezept, das zart und besser als jeder glutenfreie Kuchen vom Bäcker ist. Ihr habt nach dem besten glutenfreien Vanillekuchen-Rezept gefragt und hier ist es!
Sie werden diesen glutenfreien Vanillekuchen lieben.
Dieser glutenfreie milchfreie Vanillekuchen ist eine Abwandlung meiner glutenfreien Vanille-Cupcakes.
Wenn Sie mehr auf glutenfreie Schokolade stehen, sollten Sie sich meinen einfachen glutenfreien Schokoladenkuchen ansehen.
Glutenfreier Vanillekuchen
Für den Fall, dass Sie sich wundern, hat dieser glutenfreie Vanillekuchen die beste Textur. Er ist leicht, zart und nicht trocken wie viele glutenfreie Vanillekuchen-Rezepte.
Jeder ist sich einig, dass dies der beste glutenfreie Vanillekuchen ist. Kein Grund, jemals eine glutenfreie Vanillekuchenmischung im Laden zu kaufen.
Viele meiner Leser haben nach einem einfachen glutenfreien Vanillekuchenrezept gefragt. Ich habe meine glutenfreien Vanille-Cupcakes jetzt schon eine Weile und sie bekommen begeisterte Kritiken.
Bitte lesen Sie sich diesen ganzen Beitrag durch. Er ist voller Tipps für die Zubereitung des besten glutenfreien Vanillekuchens.
Dieses glutenfreie, milchfreie Vanillekuchen-Rezept ist nicht vegan. Es verwendet Eier. Wenn Sie einen veganen Kuchen brauchen, können Sie sich den Minimalist Bakers 1 Bowl Vegan Gluten-Free Vanilla Cake ansehen.
Die andere Option ist, das Äquivalent eines Leinsamen-Eis zu verwenden, aber Ihre Kuchentextur wird variieren.
Ist Vanilleextrakt glutenfrei
Ja, reines Vanilleextrakt ist glutenfrei. Sie sollten immer die Etiketten überprüfen, besonders bei nachgemachten Vanilleextrakten, da zusätzliche Zutaten hinzugefügt werden können.
Wie man glutenfreien Vanillekuchen macht
Es gibt ein paar Tipps und Tricks, um die richtige Textur mit diesem glutenfreien Vanillekuchenrezept zu bekommen. Erstens müssen Sie sich an das Rezept halten.
So viele Leute kommentieren Rezeptbeiträge und sagen, dass sie eine Tonne Substitutionen gemacht haben und das Rezept nicht aufgegangen ist. Wenn Sie einen Ersatz machen, tun Sie das auf eigene Faust.
Abgesehen von dem Milchersatz habe ich keine anderen Ersatzstoffe in diesem Rezept ausprobiert.
Zweitens wollen Sie zur richtigen Zeit mischen und nicht zu viel mischen. Wenn Sie das Öl, den Zucker und die Eier schlagen, sollten Sie die angegebene Zeit einhalten.
Dadurch wird Luft hinzugefügt, die wiederum hilft, dass der Kuchen aufgeht. Längeres Schlagen führt dazu, dass der Teig steif wird.
Schritte zur Herstellung eines glutenfreien milchfreien Kuchens
- Stellen Sie sicher, dass Sie Ihren Ofen vorheizen, bevor Sie beginnen.
- In einer mittelgroßen Rührschüssel kombinieren Sie Öl und Zucker.
- Fügen Sie die Eier hinzu und schlagen Sie sie mit einem elektrischen Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit für eine Minute. Mehl, Salz, Backpulver, milchfreie Milch und Vanille hinzufügen und bei mittlerer Geschwindigkeit eine Minute lang schlagen.
- Teig gleichmäßig in die Kuchenformen löffeln. 30-35 Minuten backen oder bis die Mitte bei Berührung zurückfedert und die Kuchen leicht gebräunt sind.
- Fünf Minuten in der Form auf einem Rost abkühlen lassen. Nehmen Sie die Kuchen aus den Formen auf ein Gestell und lassen Sie sie vor der Glasur vollständig abkühlen.
- Lassen Sie die Kuchen vor der Glasur vollständig abkühlen.
Die detaillierten Anweisungen und Zutaten für dieses glutenfreie Vanillekuchen-Rezept finden Sie im vollständigen Rezept unten.
Kann ich Milchprodukte in diesem Kuchen verwenden?
Ja, Sie können normale Milchbutter und Milchprodukte in diesem Rezept verwenden. Beachten Sie nur, dass der Kuchen etwas schwerer wird, wenn Sie Butter anstelle von Öl im Rezept verwenden.
Das ist nicht schlimm, er ist nur etwas dichter.
Was verursacht, dass ein glutenfreier Kuchen oben rissig wird?
Sie können Risse sehen, wenn Ihre Temperatur zu hoch ist oder Ihr Kuchen zu hoch in den Ofen geschoben wurde. Die Hitze beim Backen aktiviert das Backpulver und veranlasst es, Kohlendioxid freizusetzen, das Blasen bildet und den Kuchen anhebt.
Wenn Ihr Ofen zu heiß ist, wird dieser Prozess beschleunigt. Achten Sie darauf, Ihren Kuchen in die Mitte zu stellen und überprüfen Sie regelmäßig die Temperatur Ihres Ofens.
Ein weiterer Grund ist, wenn Sie sich in einer großen Höhe befinden. Wenn Sie diesen glutenfreien Vanillekuchen in großer Höhe backen, sollten Sie das Backpulver halbieren.
Glutenfreie Vanillekuchen-Mischungen
Wir haben mehrere glutenfreie Vanillekuchen-Mischungen ausprobiert. Hier sind ein paar, die uns gut gefallen haben, falls Sie eine zur Hand haben möchten.
Sie können die trockenen Zutaten für diesen glutenfreien Vanillekuchen auch mischen und in einem Glas aufbewahren und so im Grunde Ihre eigene Mischung herstellen.
Bob’s Red Mill Gluten-Free Vanilla Cake Mix
Cup4Cup Gluten-Free Vanilla Cake Mix
King Arthur Gluten-Free Vanilla Cake Mix
Pamela’s Gluten-Free Vanilla Cake Mix
Ein paar meiner liebsten glutenfreien Kuchenrezepte:
Glutenfreier Schokoladen-Bundt-Kuchen
Getreidefreier Kolibri-Kuchen
Glutenfreier Zitronenkuchen
Glutenfreier Erdbeerkuchen
Mein glutenfreier Angel Food Cake ist auch perfekt. Wenn Sie auf der Suche nach Cupcake-Rezepten sind, suchen Sie einfach in der Suchleiste rechts nach Cupcakes.
Warum ist mein glutenfreier Vanillekuchen untergegangen?
Es gibt mehrere Gründe, warum glutenfreie Kuchen sinken, einer davon ist, dass man den Teig zu sehr schlägt und zu viel Luft hinzufügt.
Außerdem sinken Kuchen oft, wenn zu viel Feuchtigkeit vorhanden ist. Dies ist häufiger in feuchten Klimazonen der Fall, wo sich zusätzliche Feuchtigkeit in Zutaten wie Mehl ansammeln kann.
Wenn dies geschieht, steigt die Mitte des glutenfreien Vanillekuchens schnell an und sinkt dann während des Backens.
In höheren Lagen arbeitet das Backtriebmittel doppelt so hart und kann dazu führen, dass der Teig schnell aufgeht und sinkt, bevor er eine Chance hatte, sich zu setzen.
Alle diese Tipps sind für die meisten Kuchenrezepte relevant, nicht nur für dieses glutenfreie Vanillekuchen-Rezept.
Wenn Sie eine zuckerfreie oder Low-Carb-Version benötigen, sollten Sie sich diesen Keto-Vanillekuchen ansehen. Das Rezept kann auch als Cupcakes zubereitet werden.
Wenn Sie dieses glutenfreie Vanillekuchen-Rezept gemacht haben, möchte ich von Ihnen hören! Bitte hinterlassen Sie eine Sternbewertung und einen Kommentar unten, um mir mitzuteilen, wie Sie es fanden.
Zutaten
Für den Kuchen:
- 1 Tasse (8 oz.) Pflanzenöl (oder Öl nach Wahl)
- 1 ½ Tassen (300 g.) Kristallzucker
- 4 große Eier (200 g.), Raumtemperatur
- 3 Tassen (420 g.) glutenfreie Allzweckmehlmischung (ich habe meine Mehlmischung oder Bob’s Red Mill Gluten Free 1-to-1 Baking Flour verwendet, NICHT das Bob’s All Purpose GF Flour)
- ½ Teelöffel (3 g.) Salz
- 3 Teelöffel (12 g.) Backpulver (bei großer Höhe halbieren)
- 1 Tasse (8 oz.) milchfreie Milch (oder Milch nach Wahl)
- 3 Teelöffel (8 g.) glutenfreier Vanilleextrakt
Für die Glasur:
- ½ Tasse (115g) milchfreie Butter (oder normale Butter)
- 1 ½ Teelöffel (4g) glutenfreier Vanilleextrakt
- ½ Tasse (50g) ungesüßtes Kakaopulver
- 4 ½ Tassen (450g) Puderzucker
- ¼ Tasse (40-60g) milchfreie Milch (oder normale Milch)
Anleitung
- Für die Kuchen: Heizen Sie den Ofen auf 180°C (350°F) vor. Rost in der Mitte des Ofens positionieren. Zwei 8″- oder 9″-Formen mit Öl einfetten; beiseite stellen.
- In einer mittelgroßen Rührschüssel Öl und Zucker vermischen.
- Eier hinzufügen und mit einem elektrischen Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit eine Minute lang schlagen. Mehl, Salz, Backpulver, milchfreie Milch und Vanille hinzufügen und bei mittlerer Geschwindigkeit eine Minute lang schlagen.
- Teig gleichmäßig in die Kuchenformen löffeln. 30-35 Minuten backen oder bis die Mitte bei Berührung zurückfedert und die Kuchen leicht gebräunt sind.
- Fünf Minuten in der Form auf einem Rost abkühlen lassen. Nehmen Sie die Kuchen aus den Formen auf ein Gestell und lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie glasieren.
- Für die Glasur: In einer mittelgroßen Rührschüssel Butter und Vanille schlagen, bis sie glatt und cremig sind. Kakaopulver hinzufügen und schlagen, bis es sich verbindet. Nach und nach den Puderzucker einrühren, eine Tasse nach der anderen. Langsam die Milch einrühren. Bei Bedarf zusätzliche Milch einrühren, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Kuchen vor dem Glasieren vollständig abkühlen lassen.
- In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu drei Tage oder im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahren.
Hinweise
- Dieses Rezept funktioniert mit meiner Mehlmischung oder Bob’s Red Mill 1-to-1 glutenfreiem Backmehl. Es funktioniert NICHT mit dem glutenfreien Mehl von Bob’s Red Mill (das sich von deren glutenfreiem 1-zu-1-Backmehl unterscheidet).
- Bei Verwendung einer anderen Mehlmischung als der, mit der ich dieses Rezept getestet habe, kann es zu unterschiedlichen Ergebnissen kommen. Leser haben schlechte Ergebnisse mit der Namaste 1:1-Mehlmischung in diesem Rezept erhalten.
- Eier bei Raumtemperatur funktionieren am besten. Um kalte Eier auf Raumtemperatur zu bringen, lassen Sie sie ein paar Minuten unter warmem Wasser laufen.
- Wenn Sie mit glutenfreiem Mehl arbeiten oder es abmessen, löffeln Sie das Mehl in den Messbecher und ebnen Sie es ein. Schöpfen Sie Ihren Messbecher nicht in das glutenfreie Mehl. Die beste Methode ist wirklich, es zu wiegen, aber ich habe noch nicht die Zutatengewichte für alle meine Rezepte.
- Milch – Sie können normale Milch und Milchbutter in diesem glutenfreien Vanillekuchenrezept verwenden.
- Lassen Sie den Kuchen vor der Glasur vollständig abkühlen.
Ernährungsinformationen:
16
Portionsgröße:
1 Scheibe
Menge pro Portion:Kalorien: 562Gesamtfett: 29gGesättigtes Fett: 9gTrans-Fett: 1gUngesättigtes Fett: 17gCholesterin: 81mgNatrium: 292mgKohlenhydrate: 72gBallaststoffe: 1gZucker: 49gProtein: 6g
