Mit diesem Agua de Pina-Rezept erhalten Sie eine tolle Erfrischung! Frische Ananas in flüssiger Form – erstaunlich!
Woran denken Sie, wenn Sie aromatisiertes Wasser hören? Diese Wasserflaschen, bei denen ich nicht genau weiß, was drin ist?
Obwohl ich die gelegentlich trinke, wenn es sie gibt, sind sie für mich eher ein „Danke, aber nein danke“.
Nein, ich denke an mexikanisches Wasser! Aguas frescas baby!
Die haben es in sich. Wenn Sie jemals in einer authentischen mexikanischen Küche waren, werden Sie wissen, dass sie viele „aromatisierte“ Wässer haben. Was manche Leute einfach Saft nennen, aber nein, ich denke, sie werden aus den richtigen Gründen „agua de“ genannt.
Ich habe eine Zeit lang in Kalifornien gelebt und einer der Höhepunkte meiner Woche war der Besuch bei einem freundlichen Nachbarn, der mich mit einem großartigen Essen versorgte, immer serviert mit entweder Agua de Pina (Ananaswasser) oder Agua de Sandia (Wassermelonenwasser). Lassen Sie mich Ihnen sagen, legen Sie eines von beiden auf Eis, und sie sind DIE BESTE Quelle der Erfrischung.
Agua Fresca zu machen ist einfach.
Wie macht man sie, fragen Sie? Ganz einfach!
Früchte.
Wasser.
Blender.
Zucker.
Sieben.
Fertig.
Hier ist, was ich tue, um den Prozess schneller zu machen.
1) Seien Sie nicht zu pingelig beim Schneiden. Schneiden Sie einfach die Schale ab, schneiden Sie den Kern heraus und schneiden Sie Ihre Stücke. Wenn Sie einen leistungsstarken Mixer haben (ich liebe es, meinen Blendtec dafür zu verwenden), können Sie diese auch etwas größer lassen, kein Problem.
2) Sie werden VIEL Fruchtfleisch erhalten, wenn Sie eine Ananas pürieren. Ich mische normalerweise die erste Charge mit etwa 2 Tassen Wasser.
3) Dann gieße ich 2 weitere Tassen hinein, bevor ich abseihe. Sehen Sie den Unterschied in diesen beiden Bildern oben? Das zusätzliche Wasser, das nach der Mischung hinzugefügt wird, hilft, dass sich das Fruchtfleisch besser und schneller vom Saft trennt. Dann können Sie einfach den Großteil des Schaums von der Oberseite abschöpfen und den Rest durch ein Maschensieb gießen. Einfach!
Worauf warten Sie noch? Gehen Sie und machen Sie etwas davon!
*Hinweis: Manche Leute verwenden etwas, das sich „Ananas-Essenz“ nennt, was im Grunde eine Art von imitiertem Ananas-Extrakt ist, wenn sie Agua de Pina herstellen. Wenn Sie es für den kommerziellen Gebrauch herstellen, ist das vielleicht der richtige Weg, aber ich bevorzuge es definitiv, bei den Grundlagen zu bleiben!
Einfaches Agua de Pina-Rezept (Mexikanisches Ananaswasser)
Zutaten
- 1frische reife Ananas entkernt, entkernt und in Stücke geschnitten
- 8-9TassenWasseraufgeteilt
- 1-2TassenKristallzuckerje nach Geschmack
Anleitung
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Geben Sie die Ananasstücke in einen Mixer.
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Geben Sie etwa 2 Tassen Wasser hinzu.
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Mixen Sie, bis sie pulverisiert sind.
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Geben Sie etwa weitere 2 Tassen Wasser hinzu, damit sich der Schaum vom Saft trennt.
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Verwenden Sie einen Löffel, um den Großteil des schaumigen Fruchtfleisches herauszuholen.
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Gießen Sie das Getränk durch ein feinmaschiges Sieb, um den Rest des Fruchtfleisches abzusieben. Möglicherweise möchten Sie dies ein paar Mal tun.
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Rühren Sie das restliche Wasser und den Zucker ein, bis der gewünschte Geschmack und die gewünschte Süße erreicht sind.
Rezeptanmerkungen
Wie in den Kommentaren erwähnt, können Sie einen einfachen Sirup verwenden, um den Zucker zu ersetzen. Ein einfacher Sirup wird entweder im Verhältnis 1:1 oder 1:2 von Wasser zu Kristallzucker hergestellt (je nachdem, wie dick Sie den Sirup haben möchten). Erhitzen Sie das Wasser, bis es gerade anfängt zu kochen und der Zucker aufgelöst ist.
Ich persönlich mag es, nur den Kristallzucker zu verwenden, weil ich das Gefühl habe, dass er sich gut im Saft auflöst, aber wenn Sie sicherstellen wollen, dass es perfekt glatt ist, ist ein einfacher Sirup eine großartige Lösung. Ich würde allerdings empfehlen, den Sirup vor der Verwendung zu kühlen oder viel Eis hinzuzufügen, denn ich mag dieses Getränk eiskalt! 😀
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