Einfacher Sirup ist die Geheimwaffe eines Bäckers. Ich verwende ihn auf Kuchen, Cupcakes, Keksen (bei seltener Gelegenheit) und sogar in meinen Cocktails! Das Rezept für einfachen Sirup ist einfach und kann auf eine Million Arten modifiziert werden. Ich habe auch einen Chocolate Simple Syrup, der am besten auf Schokoladenkuchen und Red Velvet Cake funktioniert!
Wie man einfachen Sirup herstellt
Die Gleichung bleibt die gleiche, egal wie viel man macht. Ich habe eine große Charge gemacht und 3 Tassen Zucker und 3 Tassen Wasser verwendet. Es ist ein grundlegendes 1:1-Verhältnis.
Ich bewahre meinen einfachen Sirup gerne in einer Plastikflasche auf, die sich leicht ausgießen und verschließen lässt. Wenn Sie keine Flasche haben, können Sie ihn mit einem Löffel über den Kuchen geben oder ihn sogar mit einem Backpinsel über den Kuchen streichen.
Ich verwende etwa 1-4 Esslöffel pro Schicht, je nach Größe der Schicht.
Dies war eine 12-Zoll-Kuchenschicht, also habe ich fast 1/4 Tasse verwendet! (oder 4 Esslöffel)
Nachdem ich den einfachen Sirup über den Kuchen gegossen habe, wickle ich ihn in Frischhaltefolie ein und bewahre ihn dann bis zu 2 Wochen im Kühlschrank auf.
Wenn ich den Kuchen einfriere, tränke ich die Schicht mit einfachem Sirup, wickle sie in Frischhaltefolie ein und lege den Kuchen dann in einen verschließbaren Plastikbeutel oder einen luftdichten Behälter. (Ich habe gelesen, dass man den Kuchen bis zu 3 Monate aufbewahren kann.)
Nun zum „Warum“ des einfachen Sirups:
Einfach gesagt, hält er den Kuchen in jeder Phase des Zusammenbaus und der Dekoration feucht. Er hilft nicht nur, den Kuchen feucht zu halten, sondern auch, ein süßes Aroma hinzuzufügen, was immer gut ist!
Fragen zu einfachem Sirup
Wird mein Kuchen dadurch zu süß?
Nein. Er wird die Süße in Ihrem Kuchen verstärken, aber nicht den Geschmack verändern.
Kann ich einfachen Sirup mit Füllungen und Glasuren verwenden?
Ja, definitiv. Sie sollten einfachen Sirup auf Ihren Tortenböden verwenden und dann wie gewohnt füllen/dekorieren.
Kann ich verschiedene Geschmacksrichtungen machen?
Absolut! Einfache Sirupe können sehr vielfältig sein. Mischen Sie Gewürze, Extrakte, Früchte – und schon haben Sie eine aromatisierte Süßigkeit!
Ein einfacher Sirup ist die Geheimwaffe eines jeden Bäckers.
- 1Tasse(200g) Kristallzucker
- 1TasseWasser
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Zucker in einen mittelgroßen Topf geben und dann sofort Wasser hinzufügen.
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Aufkochen lassen und rühren, bis sich der gesamte Zucker aufgelöst hat. (1-2 Minuten)
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Abkühlen lassen und in einen luftdichten Behälter geben. Im Kühlschrank bis zu 2 Wochen aufbewahren.