Abgesehen von seinem Alkoholgehalt hat Kombucha-Tee noch andere Eigenschaften, die gewisse Risiken mit sich bringen können.
Hier sind einige allgemeine Bedenken über Kombucha-Tees.
Einige Sorten sind unpasteurisiert
Pasteurisierung ist ein Prozess, bei dem hohe Hitze auf Flüssigkeiten oder Lebensmittel angewendet wird.
Dieser Prozess soll schädliche Bakterien abtöten und hat das Risiko von Tuberkulose, Diphtherie, Listeriose und vielen anderen Krankheiten deutlich gesenkt (7).
Einige Arten von Kombucha-Tees – vor allem selbstgebraute Sorten – sind unpasteurisiert und können potenziell schädliche Bakterien beherbergen.
Personen mit geschwächtem Immunsystem, ältere Erwachsene, Kinder und schwangere Frauen sollten selbstgebrauten Kombucha-Tee vermeiden, da er ernsthafte Schäden verursachen kann, wenn er schädliche Bakterien enthält (7).
Enthält Koffein
Kombucha-Tee wird durch Fermentieren von grünem oder schwarzem Tee hergestellt, die von Natur aus Koffein enthalten.
Während Koffein gesundheitliche Vorteile hat, entscheiden sich einige Menschen, es wegen seiner Nebenwirkungen wie Unruhe, Angstzustände, schlechter Schlaf und Kopfschmerzen zu vermeiden (8, 9).
Wenn Sie auf Koffein verzichten, ist Kombucha-Tee möglicherweise nicht das Richtige für Sie.
Kann Kopfschmerzen oder Migräne verursachen
Fermentierte Lebensmittel und Getränke, wie Kombucha, können einen hohen Gehalt an Tyramin, einer natürlich vorkommenden Aminosäure, aufweisen (10).
Obwohl unklar ist, warum dies geschieht, haben mehrere Studien die Tyraminaufnahme mit Kopfschmerzen und Migräne bei einigen Menschen in Verbindung gebracht (11, 12).
Wenn das Trinken von Kombucha-Tee bei Ihnen Kopfschmerzen oder Migräne verursacht, sollten Sie erwägen, darauf zu verzichten.
Selbstgebrühte Sorten können gefährlich sein
Selbstgebrühte Kombucha-Tees gelten als riskanter als gekaufte Alternativen.
Das liegt daran, dass selbstgebrühter Kombucha eine höhere Wahrscheinlichkeit für Verunreinigungen hat, die zu ernsthaften gesundheitlichen Problemen und sogar zum Tod führen können (5, 13, 14).
Denken Sie daran, dass selbstgebraute Sorten bis zu 3 % Alkohol enthalten können (2, 5).
Wenn Sie Kombucha-Tee zu Hause zubereiten, achten Sie darauf, dass Sie ihn richtig zubereiten. Wenn Sie sich Sorgen über Verunreinigungen machen, trinken Sie am besten gekaufte Varianten.
Zusammenfassung
Kombucha-Tee enthält Koffein, kann unpasteurisiert sein und kann Kopfschmerzen oder Migräne verursachen. Wegen der möglichen Verunreinigung sind selbstgebraute Sorten potentiell gefährlich und sogar lebensbedrohlich.