Gefüllte Paprikaschoten nach mexikanischer Art sind ein unglaubliches Abendessen für jeden Abend in der Woche. Zarte und farbenfrohe Paprikaschoten werden mit einer köstlich gewürzten Rindfleisch-Reis-Füllung gefüllt. Fügen Sie eine Prise Käse hinzu und backen Sie sie, bis sie perfekt goldbraun sind.
Servieren Sie diese einfachen Paprikaschoten mit Ihren mexikanischen Lieblingsgerichten… frischen Maistortillas, hausgemachter Salsa und einer großen Kugel Guacamole!
Gefüllte mexikanische Paprika
Meine Familie liebt es, klassische gefüllte Paprika oder auch ungefüllte Paprika zum Abendessen zu machen! Dieses Rezept für mexikanische gefüllte Paprika ist eines dieser Gerichte, das die ganze Familie an den Tisch lockt! Während das Gericht kocht, strömen die Kinder in die Küche, die Münder werden wässrig und das Abendessen wird sehnsüchtig erwartet! Das wunderbare Aroma von gefüllten Paprikaschoten mit Rinderhackfleisch, Reis und Käse ist unwiderstehlich! Sie sind sättigend, absolut köstlich und können im Voraus zubereitet werden.
Dieses Rezept gibt einem klassischen Rezept für gefüllte Paprika einen leckeren südwestlichen Dreh und schafft so einen neuen Familienfavoriten! Während diese gefüllten Paprika nicht „technisch“ mexikanisch sind, verbessert das Hinzufügen von mexikanisch inspirierten Gewürzen in diesem Rezept ein bewährtes Rezept für eine sättigende Mahlzeit, die jeder genießen wird. Wir lieben es, diese Paprikaschoten mit Jalapeno-Maisbrot-Muffins zu servieren, gefüllt mit einer kleinen Überraschung!
Tipps für gefüllte Paprika
- Gefüllte Paprika können im Voraus zubereitet werden, und bis zu 24 Stunden vor dem Backen abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Wenn Sie sie im Voraus zubereiten, lassen Sie die Rindfleischmischung abkühlen, bevor Sie die Paprikaschoten füllen. Möglicherweise müssen Sie 5-10 Minuten zur Backzeit hinzufügen, wenn diese vor dem Backen gekühlt werden.
- Wenn Sie auf Kohlenhydrate oder Kalorien achten, können Sie Blumenkohlreis verwenden. Sie können auch den Käse durch eine leichtere Version ersetzen. Wenn Sie noch nie Blumenkohlreis gegessen haben, müssen Sie ihn unbedingt probieren! Es ist einfach zu machen, lecker und ein großartiger Ersatz für weißen Reis!
Taco Night Gefüllte Paprika!
Diese mexikanischen gefüllten Paprikaschoten mit Rinderhackfleisch sind eine tolle Option für eine Taco-Nacht. Mit Salat, Zwiebeln, Tomaten und anderen Toppings wie saurer Sahne wird dieses Gericht noch frischer und köstlicher!
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Mexikanische gefüllte Paprika
Vorbereitungszeit 20 Minuten 
Portionen 4 Portionen 
Autor Holly Nilsson 
Kurs Hauptgericht 
Küche Mexikanisch Zutaten
- ▢ 4 Paprikaschoten rot oder grün
- ▢ 1 Pfund mageres Rinderhackfleisch
- ▢ 1 kleine Zwiebel gewürfelt
- ▢ 3 Knoblauchzehen gehackt
- ▢ 2 Teelöffel Chilipulver
- ▢ ½ Teelöffel Kümmel
- ▢ 1 Dose gewürfelte Tomaten mit Paprika, z. B. Rotel
- ▢ 1 Dose Enchilada-Sauce geteilt
- ▢ 2 Tassen gekochter Reis oder Blumenkohlreis
- ▢ 2 Tassen Cheddar-Käse
Anleitung
-
Ofen auf 375°F vorheizen. Paprikaschoten waschen, entkernen und von oben nach unten halbieren. In eine gefettete 9×13 Auflaufform geben und beiseite stellen.
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Rindfleisch, Zwiebel und Knoblauch anbraten. Fett abtropfen lassen. Chilipulver, Kreuzkümmel, gewürfelte Tomaten und ⅔ Tasse der Enchilada-Sauce einrühren. 2-3 Minuten köcheln lassen, vom Herd nehmen und gekochten Reis einrühren.
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Rindfleischmischung in die Paprikahälften verteilen. Mit der restlichen Enchilada-Soße und dem Käse bedecken.
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Die Paprikahälften 30-35 Minuten zugedeckt backen oder bis die Paprika gar sind und der Käse geschmolzen ist.
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Top mit Ihren Lieblings-Taco-Belägen und servieren.
Ernährungsinformationen
(Die Nährwertangaben sind eine Schätzung und können je nach Zubereitungsart und verwendeten Zutaten variieren.)
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