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Geschmortes Hähnchen – perfekt zartes und saftiges Brathähnchen, das in einer herzhaften, cremigen Soße auf dem Herd flach geschmort wird. Ein einfaches, saftiges und zartes Hähnchen-Rezept!

Wenn Sie das gleiche alte Brathähnchen satt haben, peppen Sie es mit diesem EINFACHEN Rezept für Südstaaten-Hähnchen mit selbstgemachter Hähnchen-Soße auf.

Dieses Rezept ist eines dieser Soul-Food-Rezepte, die nicht zu viel Arbeit in der Küche und schwer zu findende Zutaten erfordern. In weniger als einer Stunde werden Sie und Ihre Familie dieses Hähnchengericht genießen, besonders wenn es mit warmem Reis und Kartoffelpüree serviert wird.

Wie macht man Hühnersoße?

Oh, Junge, ich muss Ihnen sagen, dass ich das erste Mal, als ich vor Jahren dieses erstickte Hähnchengericht bei meiner Schwester gegessen habe, von dieser cremigen, glatten und schmackhaften Hühnersoße völlig überwältigt war. Und ja, ich habe meinen warmen Reis mit dieser Soße übergossen.

Wer würde das nicht tun? Ich könnte sogar in dieser Hühnerbratensoße baden.

Diese Hühnersoße hier ist einfacher als Sie denken. Es ist eine narrensichere, hausgemachte Soße und ich habe sie schon unzählige Male verwendet, sogar für dieses Rezept für Smothered Pork Chops. Und habe ich schon gesagt, dass sie immer eine 100%ige Zustimmung von meinem Kind und meinem Mann bekommt?

Sie beginnen mit dem Schmelzen der Butter in einer Pfanne und fügen das gewürzte Mehl hinzu, mit dem Sie das Huhn bestreut haben. Rühren Sie langsam die Hühnerbrühe ein, um der pastösen Butter-Mehl-Mischung Volumen zu geben. Dann fügen Sie die Milch hinzu, um sicherzustellen, dass keine Klumpen vorhanden sind, um die Mischung leicht zu verdicken. Zu guter Letzt geben Sie die verwelkten Zwiebeln und das gebratene Hähnchen zurück in die Pfanne und schmoren es langsam für 30 bis 45 Minuten.

So einfach ist das! Passen Sie einfach die Kochzeit an, wenn Sie eine etwas bräunlichere und dickere Bratensoße wünschen.

Wie viele Kalorien stecken im Smothered Chicken?

Ich bin mir nicht sicher, warum wir überhaupt darüber reden, denn wenn es um Comfort Food wie dieses geht, zähle ich die Kalorien nicht, Baby. 😉

Aber für unsere Freunde, die diese Zahlen gerne im Auge behalten, ergibt dieses Rezept für „Smothered Chicken“ mit Knochen und ohne Haut 5 Portionen mit 514 Kalorien pro Portion.

Dieses gedämpfte Hähnchen mit hausgemachter Hühnersoße ist ein perfektes Abendessen für stressige Abende unter der Woche und sogar für ein Abendessen zu Hause. Es hat den herzhaften, kräuterartigen Geschmack mit einem kleinen Kick in jedem Löffel dieses Gerichts. Wenn Sie mehr Soße wollen, verdoppeln Sie sie einfach und schütten Sie sie schamlos auf einen warmen Reis. Ich werde nicht urteilen! 😉

Genießen Sie es!

Tupfen Sie die Hähnchenschenkel mit einem Papiertuch trocken und würzen Sie sie dann mit Salz und Cajun-Gewürz. Mehl, Paprikapulver, Cayennepfeffer, weißer Pfeffer, Zwiebelgranulat und Knoblauchpulver vermischen.

Das gewürzte Hähnchen auf jeder Seite in der Mehlmischung wenden, bis es bedeckt ist. Schütteln Sie überschüssiges Mehl ab. Öl in einer gusseisernen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Hähnchen auf beiden Seiten goldbraun braten – etwa 4 bis 5 Minuten pro Seite oder bis es gebräunt ist.

Hähnchen aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen. Zwiebeln in die Pfanne geben und ca. 2-3 Minuten anbraten. Dann Knoblauch und Thymian zugeben und weitere 3-5 Minuten braten.

Gelegentlich umrühren, um Verbrennungen zu vermeiden oder bis die Zwiebeln verwelkt sind. Zwiebeln herausnehmen und beiseite stellen. Butter in die Pfanne geben und schmelzen lassen. Dann das gewürzte Mehl, das vom Bestreuen des Hähnchens übrig geblieben ist, in die Pfanne geben.

Und mit einem Holzlöffel umrühren, bis es zusammenkommt und eine Paste bildet.

Langsam die Hühnerbrühe einrühren, gefolgt von der Milch, wobei darauf zu achten ist, dass es keine Klumpen gibt; rühren und die Pfanne gut auskratzen, bis alles eingearbeitet ist. Die Mischung ist leicht angedickt – etwa 5 Minuten. Die verwelkten Zwiebeln zurück in die Pfanne geben, gründlich verrühren, mit Salz abschmecken.

Gebratenes Hähnchen zurück in die Pfanne geben, zusammen mit dem Saft, der sich auf dem Teller gebildet hat, in die Pfanne geben. Zum Kochen bringen, dann die Hitze auf ein Köcheln reduzieren. Langsam 30 bis 45 Minuten oder länger köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt. Passen Sie die Gewürze an.

Anleitung zur Zubereitung