So viele Rezepte verlangen nach Pilz-/Sellerie-/Hühnercremesuppe usw. und die Suppen sind so natriumreich, dass ich sie nicht in Rezepten verwenden möchte. Kennt jemand einen guten gesunden Ersatz für die Cremesuppen? Vielen Dank.
Bonnie aus Tuckerton, NJ
Antworten:
Ersatz für Pilzcremesuppe
Ich mache meine eigene Pilzcremesuppe, ähnlich dem unten aufgeführten „Grundrezept“. Ich habe schon vor Jahren damit angefangen und bin nie wieder zu Konserven zurückgekehrt. Es gibt absolut keinen Vergleich im Geschmack. (27.06.2007)
Von Carole
Ersatz für Pilzcremesuppe
Nur zu Ihrer Information: Campbell’s bietet auch fett- und natriumarme Versionen ihrer Cremesuppen an. (28.06.2007)
Von Linda
Ersatz für Pilzcremesuppe
Ich habe herausgefunden, dass, wenn ich diese Art von Suppen verwenden muss….ich einfach das andere Salz weglasse, das im Rezept verlangt wird…..scheint die Dinge auszugleichen.
Viel Glück (29.06.2007)
Von Barb.
Ersatz für Pilzcremesuppe
Campbell’s Co. macht Suppe, (Creme jeglicher Art) natriumarm.
Weezy (03.07.2007)
Von Minnie Jacobs
Ersatz für Cream of Mushroom Soup
Ich mache eine Menge Cremesuppen, weil mein Mann und meine Kinder sie lieben, aber ich habe 5 Kinder und drücke die 30 (in 2 Jahren:-) Ich kann so etwas nicht zu oft essen. Ich mache alle meine Cremesuppen mit einer Basis aus Gemüsebrühe und Kondensmilch und ein wenig Mehl zum Andicken. Sie würden überrascht sein, wie gut sie ist, ich habe noch nie Beschwerden gehört. Es ist eine leichtere Cremesuppe, nicht so dickflüssig wie Sie es vielleicht gewohnt sind. Ich mache auch meine Alfredo-Sauce auf die gleiche Weise, ich füge nur etwas Parmesankäse hinzu. (03.07.2007)
Von bambi2003.
Ersatz für Cream of Mushroom Soup
Frage: Kann man das Grundrezept der „Cream of Anything“-Suppe durch eine kondensierte Dosensuppe ersetzen? Es scheint, dass es zu viel Flüssigkeit enthält, als dass es ein direkter Ersatz für eine Dose kondensierte Suppe in einem Rezept sein könnte. Irgendwelche Gedanken?
Anmerkung der Redaktion: Ich denke, viele der Rezepte machen so etwas wie eine Dose Suppe mit der Dose Wasser, aber ich habe keines davon ausprobiert, kann es also nicht mit Sicherheit sagen. Es gibt eines, das Trockenmilch verwendet, die angeblich einer Dose kondensierter Suppe entspricht. (18.09.2007)
Von Lorrie
Ersatz für Pilzcremesuppe
Mein Mann ist allergisch gegen Pilze. Ich muss wissen, was ich statt Champignoncremesuppe in den meisten Rezepten verwenden kann, um die gleichen Ergebnisse zu erzielen.
Anmerkung der Redaktion: Selleriecreme, Hühnercreme funktionieren beide gut als Ersatz. (27.10.2007)
Von carole naeher
Ersatz für Champignoncremesuppe
Dosensuppen enthalten M.S.G. (kein Konservierungsmittel, ein GESCHMACKSVERSTÄRKER, wie ein Mikrofon für die Zunge), was nicht gesund und möglicherweise sogar gesundheitsschädlich ist. Selbstgemachte Suppe erfordert nur wenig Aufwand und enthält kein MNG (solange Sie keine normale Brühe verwenden, die meist MNG enthält).
Pilzcremesuppe
- 2 EL Butter
- 2 EL. Rapsöl
- 1/4 c ungebleichtes Mehl
- 1/4 Teelöffel Salz
- 2 frische Pilze, gehackt
- 10 Unzen Milch
Butter und Öl erhitzen, dann Mehl und Salz hinzugeben und zu einer Mehlschwitze verrühren. Pilze hinzufügen und etwa eine Minute kochen, bis sie weich sind. Milch zugeben und rühren, bis sie eindickt. Dies ist ein Ersatz (und ein großartiger dazu!) für eine Dose Champignoncremesuppe (10 oz.). Für Hühnercreme lassen Sie einfach die Pilze weg, fügen 1 Teelöffel Hühnerbase hinzu (eine Paste, wie Bouillon, aber ohne MNG) und ersetzen die Hälfte der Milch durch Hühnerbrühe oder Fond. Für eine Selleriecreme ersetzen Sie die Pilze durch Sellerie und verfahren wie oben beschrieben.
Happy Healthy Cooking! (31.10.2007)
By Lazy Day Gourmet
Ersatz für Pilzcremesuppe
DANKE für das Grundrezept!!! Ich bin so gespannt darauf, es auszuprobieren. Ich mache mir auch Sorgen um mein Natrium…es ist so viel in allem jetzt, dass ich versuche, Wege zu finden, es zu vermeiden!!! DANKE!!! (12.02.2008)
Von Mari
Ersatz für Pilzcremesuppe
Ich habe ein fabelhaftes Rezept für Creme von allem, das ich meistens für Brokkoli-Cremesuppe verwende:
- 1 1/2 Pfund Brokkoli
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 1 1/2 Teel. gehackter Knoblauch (ich verwende mehr)
- 1/4 Tasse Reis, 4 Tassen Hühnerbrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1/2 Tasse geriebener Parmesan (optional)
Brokkoli-Blütenblätter von den Stielen trennen, in kleine Knospen schneiden, 3 Minuten blanchieren. In kaltes Wasser tauchen, abtropfen lassen und beiseite stellen. Restlichen Brokkoli schälen und in 1/2-Zoll-Stücke schneiden. Öl im Suppenkessel erhitzen, Knoblauch zugeben und 30 Sekunden bis 1 Minute braten, ohne zu bräunen. Brokkolistücke einrühren und rohen Reis hinzufügen. 2 Minuten rühren, Brühe zugeben und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, 15 Minuten köcheln lassen oder bis Brokkoli und Reis weich sind. In der Küchenmaschine oder mit dem Pürierstab pürieren. Blütenblätter zur pürierten Suppe geben. Erhitzen. Mit geriebenem Käse servieren. Lecker! (10.06.2008)
Von Lori