Homemade Hot Pockets sind eine einfache, hausgemachte und einfrierbare Lunch-Idee. Sie eignen sich perfekt für eine Mahlzeit unterwegs, aber auch für die Lunchbox. Die Geschmackskombinationen sind endlos!
Meine Mutter machte immer Pizzataschen für mich, die ich in meiner Lunchbox mitnehmen konnte. Das war mein Lieblingsessen. Ich mache sie jetzt für meine eigenen Kinder und sie sind so beliebt wie eh und je. Sie können jede Belag Sie wollen auf der Innenseite, obwohl Peperoni ist unsere bevorzugte Klassiker.
Meine Mutter verwendet die Cut ’n‘ Seal von Pampered Chef, um sie zu machen, aber Sie können immer nur die Methode, die ich Ihnen hier geben. Der Cut ’n‘ Seal ist einfach sehr praktisch und macht perfekt runde kleine heiße Taschen.
Diese selbstgemachten heißen Taschen sind eine praktische Mahlzeit für unterwegs und benötigen nur etwa 30 Sekunden in der Mikrowelle aus dem kalten Zustand oder 60 Sekunden aus dem gefrorenen Zustand (oder einfach kalt essen). Sie lassen sich einfrieren, so dass Sie große Mengen herstellen und einen Vorrat anlegen können. Auf Wiedersehen Hot Pockets, hallo hausgemachte gute Sachen!
Fühlen Sie sich frei, die Aromen so viel wie Sie wollen anzupassen. Ich habe hier einige unserer Lieblingsgeschmackskombinationen aufgelistet, aber die Möglichkeiten sind wirklich endlos. Denken Sie nur an die Geschmacksrichtungen, die in der Tiefkühlabteilung erhältlich sind… es gibt eine Menge Optionen! Sie können Frühstücksvarianten, klassische Pizzakombinationen oder etwas Einzigartiges erfinden.
Was bedeutet es, wenn ein Teigrezept warmes Wasser oder warme Milch verlangt? Wie warm muss es sein? Was passiert, wenn es zu kalt ist? Was passiert, wenn es zu heiß ist? Das sind große Fragen.
Wenn die Flüssigkeit zu kalt ist, kann Ihre Hefe nicht wachsen, was bedeutet, dass Ihr Brot nicht aufgeht.
Wenn die Flüssigkeit zu heiß ist, wird Ihre Hefe abgetötet, was bedeutet, dass Ihr Brot nicht aufgeht.
Als ich anfing, Teige zu machen, hatte ich ein paar Missgeschicke mit den Temperaturen. Die Faustregel lautet, dass die Temperatur der Flüssigkeit wie ein warmes Bad sein sollte. Die Sache ist die, dass ich meine Bäder ziemlich heiß nehme, was bedeutete, dass das Befolgen dieser Faustregel dazu führte, dass ich meine Hefe tötete. Meine persönliche Faustregel ist, dass die Flüssigkeit ungefähr Körpertemperatur haben sollte. Wenn ich meinen Finger hineinstecke und es sich weder kalt noch heiß auf meiner Haut anfühlt, dann ist es wahrscheinlich in Ordnung. Es sollte wie das Badewasser eines Babys sein.
Wenn Sie feststellen, dass Ihr Teig nicht aufgeht und Sie sich Sorgen machen, dass Ihre Flüssigkeit zu kalt gewesen sein könnte, können Sie einen Trick anwenden: Heizen Sie Ihren Backofen auf die niedrigste Stufe (meiner ist 175) und schalten Sie ihn dann aus. Stellen Sie Ihre Rührschüssel mit dem Teig in den Ofen und lassen Sie die Tür einen Spalt offen. Seien Sie nur vorsichtig mit Kindern oder Tieren, die neugierig in den warmen Ofen greifen könnten. Dies sollte genug Wärme erzeugen, um Ihren Teig zum Aufgehen zu bringen.
Sie sind vielleicht auch daran interessiert, mein Rezept für hausgemachte Tiefkühlpizzen zu überprüfen. Sie stellen gekaufte Tiefkühlpizzen wirklich in den Schatten und sind besser als die meisten Liefer- und Mitnahmepizzen! Ich habe immer welche in meiner Gefriertruhe und sie sind ein absoluter Lebensretter!
Schauen Sie sich das Video unten an, in dem ich Ihnen jeden Schritt dieses Rezepts zeige. Manchmal hilft es, eine visuelle Darstellung zu haben, und ich habe hier eine für Sie, die hilfreich sein kann, um zu sehen, besonders wenn es um den Formungsprozess geht.
Hot Pockets
Teig
- 2 Tassen warme Milch
- 2 Esslöffel Instant-Trockenhefe
- 1/4 Tasse Zucker
- 2 Teelöffel Salz
- 1/3 Tasse Butter, weich gemacht
- 1 großes Ei
- 5 – 5 1/2 Tassen AllzweckmehlMehl
Füllung (pro Tasche)
- 1 Esslöffel Marinara-Sauce
- 2 Esslöffel Mozzarella-Käse geraspelt
- 3 Peperoni
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In einer großen Schüssel die warme Milch, Hefe und Zucker.
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Salz, Butter, Ei und Mehl einrühren. Bei Verwendung eines Standmixers ca. 5 Minuten lang auf mittlerer Stufe mixen. Wenn Sie mit der Hand arbeiten, kneten Sie die Teigmischung, bis sie sich gut verbindet und der Teig glatt und geschmeidig ist. Fügen Sie mehr Mehl hinzu, wenn der Teig zu klebrig ist.
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Besprühen Sie eine große Rührschüssel mit einem Antihaft-Kochspray. Geben Sie den Teig in die Schüssel und decken Sie ihn mit einem sauberen Geschirrtuch ab. Gehen lassen, bis sich die Größe verdoppelt hat, 60-90 Minuten.
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Teilen Sie den Teig in 4 gleich große Stücke. Nehmen Sie eines der geteilten Stücke und rollen Sie es zu einem großen Rechteck aus, das etwa 1/4 Zoll dick und 7 Zoll breit ist. Schneiden Sie es in 3 Stücke, so dass Sie 3 Rechtecke mit einer Breite von 7 Zoll haben. Schneiden Sie überstehende Ränder ab und rollen Sie sie später erneut aus.
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Beschichten Sie eine Seite mit dem gewünschten Belag, wobei der Belag so weit wie möglich vom Rand entfernt sein sollte. In der Hälfte umklappen. Drücken Sie die Ränder mit einer Gabel ein, um sie zu verschließen. Mit dem restlichen Teig wiederholen.
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Fertige Hot Pockets auf ein leicht mit Pergamentpapier oder einer Silikonbackmatte belegtes Backblech legen.
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Backen Sie die Hot Pockets im 375 Grad heißen Ofen für etwa 15 Minuten, oder bis die Oberseiten leicht gebräunt sind.
Rote Paprika, Ananas, süß-saure Soße, Mozzarella
Geschnetzeltes Hähnchen, BBQ-Soße, Koriander, Mozzarella
Geschnetzeltes Hähnchen, Frank’s Hot Sauce, Mozzarella
Wurst, Rührei, Cheddar
Schinken, Cheddar