Das perfekte schnelle und einfache Frühstück, Hausgemachte No Pektin Erdbeermarmelade ist so lecker, vor allem, wenn Sie eine dieser leckeren Beste Kekse oben. Probieren Sie es mal zum Frühstück oder auch als Snack.
Heute mache ich etwas anders, ich poste am Samstag statt am Sonntag, weil ich morgen (wie mein Vater zu sagen pflegte) in aller Herrgottsfrühe aufstehen werde.
Ich schäme mich zuzugeben, dass ich, nachdem ich über 20 Jahre in der Ewigen Stadt gelebt habe, zum ersten Mal das Vatikanische Museum besuchen werde.
Auf zu Michelangelos Meisterwerk, oder einem seiner Meisterwerke, der Sixtinischen Kapelle und das ist noch nicht alles, denn dann geht es zu einer Ausstellung von Louis Vuitton, denn meine älteste Tochter, die Journalistin, die bei What Erika Wears bloggt, liebt Mode.
Da es ein „get up early, really early Sunday“ sein wird, werden wir nicht viel Zeit haben, um uns um das Frühstück zu kümmern. Ich dachte mir, ich sollte ein schnelles, möglichst wenig Gerichte, fast on-the-go-Frühstücksrezept parat haben.
Da kommt diese selbstgemachte No-Pectin-Erdbeermarmelade gerade recht. Sie kann ein oder zwei Tage vorher zubereitet werden. Achten Sie darauf, die Marmelade im Kühlschrank aufzubewahren, und ich habe die besten Kekse in eine Plastiktüte gesteckt und sie halten sich 3 oder 4 Tage, wenn sie so lange halten!
Wenn Sie keine Butterkekse bevorzugen, werfen Sie einen Blick auf diese einfachen Kekse. Meine Schwiegermutter machte ein pektinfreies Marmeladenrezept mit Pflaumen von ihrem Gartenbaum, also beschloss ich, einfach die Erdbeeren durch Pflaumen zu ersetzen und natürlich die Hälfte des Zuckers wegzulassen.
Gott sei Dank war ihre Marmelade süß, zu süß für meinen Geschmack.
So, jetzt frage ich mich, gibt es etwas Besseres zu Marmelade als einen butterigen Keks? Ich denke nicht. Wenn Sie auf der Flucht sind oder einfach nur, weil Erdbeerzeit ist, ist diese selbstgemachte, pektinfreie Erdbeermarmelade und die besten Kekse so lohnenswert.
Was sind die Zutaten für pektinfreie Erdbeermarmelade
- Erdbeeren
- Zucker
- Zitronensaft
Und denken Sie daran, lassen Sie sich von niemandem erzählen, dass Marmelade ohne Pektin nicht eindickt, das stimmt überhaupt nicht. Es dauert vielleicht ein bisschen länger, aber das ist es definitiv wert! Und vergessen Sie nicht, die Erdbeermarmelade mit ein paar Keksen zu servieren. Enjoy!
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Homemade No Pectin Strawberry Jam and Best Biscuits
Zutaten
- ▢ FÜR DIE ERDBEERENMAUS
- ▢ 1 Pfund frische Erdbeeren geputzt, in Scheiben geschnitten und püriert, 1/2 Kilo
- ▢ 1 1/4 Tassen Zucker 250 Gramm
- ▢ Saft von 1/2 Zitrone
- ▢ Für die besten BISCUITS
- ▢ 1 3/4 Tassen Mehl 200 Gramm
- ▢ 2 Esslöffel Zucker 25 Gramm
- ▢ 1 Esslöffel Backpulver 13 Gramm
- ▢ 3 Esslöffel Butter 45 Gramm
- ▢ 3/4 Tasse 2% Milch 180 ml
Anleitung
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STRAUBENMUS
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In einem mittlerengroßen Topf, pürierte Erdbeeren, Zucker und Zitronensaft hinzugeben, bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, auf niedriger Stufe weiterkochen, dabei oft umrühren (während die Mischung kochte, habe ich sie noch einmal püriert), bis die Mischung bei 210° auf einem Candy-Thermometer ankommt und eingedickt ist, das sollte nach etwa 30 Minuten der Fall sein. In ein sauberes Gefäß umfüllen und abkühlen lassen.
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BEST BISCUITS
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Ofen auf 400° (200° Celsius) vorheizen, ein Keksblech leicht einfetten.
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In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver verquirlen, mit einem Teigmixer die Butter einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist, mit einer Gabel die Milch einrühren, bis der Teig zusammenkommt.
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Auf einer leicht bemehlten Fläche den Teig ein paar Mal vorsichtig kneten. Teig ausklopfen, bis er etwa 1,2 cm dick ist, mit einem runden (4,5 cm)
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Ausstecher ausstechen. Auf das vorbereitete Plätzchenblech legen, die Oberseite des Teigs mit Milch bestreichen und ca. 12-15 Minuten backen oder bis sie goldgelb sind. Mit hausgemachter Marmelade ohne Pektin servieren. Guten Appetit!
Ernährung
Hausgemachte pektinfreie Erdbeermarmelade
„Nahrung sei deine Medizin und Medizin sei deine Nahrung“ Hippokrates