Es ist verrückt, wenn man bedenkt, dass ich hunderte von Rezepten im gesamten Blog und in 4 Kochbüchern habe und mein Honig-Sirup-Rezept nie als eigenständiges Rezept veröffentlicht habe! Es wird überall in Celebrations in den Paleo-freundlichen Cocktails verwendet, und ich benutze es ständig, um meinen Kindern ein schnelles Glas Limonade zu machen, wenn sie sehen, dass Ryan und ich ein lustiges Erwachsenen-Getränk haben und etwas Aufregenderes als Wasser wollen. Wir haben keinen Saft im Haus, also sind sie ziemlich aufgeregt über ein kaltes Glas mit Zitronensaft, Honey Simple Syrup, Wasser und Eis.
Es ist ein Muss in der Küche, besonders jetzt, wo der Sommer in vollem Gange ist und Sie vielleicht einen kalten Cocktail am Ende des Tages wollen! Die meisten Rezepte für einfachen Sirup enthalten weißen Zucker. Eine Menge weißen Zucker. Einfacher Sirup ist ein 1:1-Verhältnis von Zucker und Wasser, das bei niedriger Hitze zusammengeschmolzen wird, bis es flüssig ist. Ich versuche, raffinierten Zucker so weit wie möglich zu vermeiden, wegen der Entzündung und der allgemeinen Darmgesundheit. Ich liebe jedoch süße Cocktails, daher ist die Verwendung von Honig die beste Alternative. Wenn Sie jemals versucht haben, Honig in ein kaltes Getränk zu schütteln oder zu rühren, wissen Sie, dass er sich festsetzt und in kleinen Klumpen im ganzen Getränk landet, anstatt eingearbeitet zu werden, also löst die Herstellung eines weniger viskosen Sirups dieses Problem.
So einfach wie der Name
Dies könnte tatsächlich eines meiner einfachsten Rezepte überhaupt sein! Es benötigt nur 2 Zutaten und ist in nur 2-3 Minuten zubereitet! Melden Sie sich bei Ihrer nächsten Veranstaltung an, um die Getränke zu bringen und bringen Sie diesen einfachen Sirup mit. Es ist nicht viel Arbeit und es macht immer Spaß, kreativ zu werden.
Ich habe mehrere Paleo-freundliche Cocktails in all meinen Büchern und hier auf dem Blog, aus denen Sie wählen können. Einer meiner neuen Favoriten ist meine Wassermelonen-Margarita. Sie können einen Spritzer dieses einfachen Sirups anstelle des Ahornsirups hinzufügen!
Welchen Honig Sie wählen
Meiner Meinung nach macht die Art des Honigs, den Sie für diesen einfachen Sirup verwenden, den Unterschied aus. Ich liebe Honig, aber in den ersten Tagen meiner SCD-Ernährung (Specific Carbohydrate Diet) im Jahr 2009 musste ich mich erst einmal daran gewöhnen. Es ist das einzige Süßungsmittel, das bei dieser Diät erlaubt ist, und ich war nicht daran gewöhnt, dass alle meine Backwaren, gefrorenen Leckereien und Getränke nach Honig schmecken.
Ich erkannte, dass es viele, viele verschiedene Honigsorten gibt. Ich lernte, dass die Farbe des Honigs von fast klar bis tief bernsteinfarben reicht; und sein Geschmack variiert von mild süß bis ausgeprägt kräftig, je nachdem, woher die Honigbienen kommen. Als Faustregel gilt: heller Honig ist milder im Geschmack und dunkler Honig ist kräftiger. Die Farbe des Honigs wird größtenteils von der Blütenquelle diktiert, jedoch kann sich die Farbe mit der Zeit und der Einwirkung von Wärme verändern. Honig, der bei niedrigeren Temperaturen gelagert und verarbeitet wird, bleibt heller in der Farbe.
Für Rezepte, die nicht zu stark nach Honig schmecken sollen, verwende ich eine rohe, helle Sorte, damit er das Gericht nicht überwältigt. Dieser einfache Sirup ist eines davon. Ich liebe den Geschmack von Honig in einem Getränk, aber ich möchte nicht, dass er im Vordergrund steht.
Der Honig, den ich am häufigsten verwende, sowohl beim Testen von Rezepten als auch bei meinem persönlichen Gebrauch, ist dieser kanadische Rohhonig. Akazienhonig und Kleehonig sind auch sehr schön zu verwenden und ergeben diesen leichteren Geschmack. Dieser YS Bio-Honig ist auch oft in den Regalen von Whole Foods zu finden.
Denken Sie daran, dass der Kauf von lokalem Honig mehr gesundheitliche Vorteile hat, besonders bei saisonalen Allergien. Dennoch ist die Bestellung von Qualitätshonig eine gute Option.
Weitere Verwendungsmöglichkeiten für einfachen Honigsirup
Ein einfacher Sirup ist beliebt, weil er sich besonders gut in ein kaltes Getränk mischen lässt. Aber es gibt viele andere Möglichkeiten, wie Sie dieses Rezept verwenden können, wenn Sie kein großer Trinker sind! Sie können es zu jedem Mocktail Ihrer Wahl hinzufügen. Lassen Sie einfach den Alkohol in einem meiner Cocktail-Rezepte weg und ersetzen Sie es durch Sprudelwasser.
Sie können es auch zu Ihrer Tasse Kaffee oder Tee am Morgen hinzufügen, es über Ihre Pfannkuchen oder Waffeln streuen oder es sogar auf einen sommerlichen Obstsalat träufeln, um ihm etwas zusätzliche Süße zum Dessert zu geben. Die Möglichkeiten sind endlos! Ich würde gerne wissen, wie Sie mit diesem Rezept kreativ werden und wie Sie planen, die Dinge ein wenig zu versüßen!