Einfaches, schnelles Bilo Bilo Verfahren, das Sie sofort ausprobieren können. Die Zutaten sind leicht zu finden und Sie können eine große Charge machen und sie portionieren und dann für fertige Snacks einfrieren. So lecker.
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Hey, Leute! Heute machen wir Bilo Bilo.
Wikipedia sagt, dass Bilo Bilo aus der Region Luzon kommt, genauer gesagt aus Tuguegarao. Und da ich in der Visayas-Region aufgewachsen und geboren bin, ist dieses Dessert für mich weit hergeholt, bis einer meiner Freunde, der von Luzon kam, es auf einer unserer Partys mitbrachte und ich süchtig danach wurde. Dies ist tatsächlich das erste Mal, dass ich es zubereite, weil ich einfach darauf warte, dass meine Tagalog-Freunde etwas mitbringen. Aber manchmal hatte ich das Gefühl, dass ich zu einem Parasiten geworden bin…
Endlich ist es mir peinlich, die ganzen Bilo Bilo-Reste von einer Party mitzubringen, an der ich teilnehme, und ich werde irgendwie paranoid wegen der bösen Seitenblicke, die ich auf meine neu entstandene Paranoia zurückführe; also habe ich mich endlich entschieden, meine eigenen zu machen.
Und ich bin ziemlich stolz auf das Ergebnis.
Obwohl mein Freund mehrere Versionen von Bilo Bilo hat, habe ich mich entschieden, eine mit Langka darin zu machen, um sie spezieller zu machen und zu hoffen, dass sie den Mangel an Banane ausgleicht, da wir sie nicht in unseren Läden haben. Ich habe auch Tapioka-Perlen in dieses Bilo-Bilo gegeben, da ich eine Packung in meiner Speisekammer habe.
Aber das Kochen der Tapioka-Perlen war eine Qual für den Hintern (verzeihen Sie meine Ausdrucksweise). Es dauerte f.o.r.e.v.e.r zu kochen. Also habe ich sie schließlich in den Slow Cooker umgefüllt und 2 Stunden weiterkochen lassen.
Ich schlage vor, die Tapiokaperlen 4 Stunden lang langsam zu kochen, damit Sie etwas anderes machen können. Und ich habe mein Palitaw-Rezept verwendet, um die Glutinouse-Reisbällchen zu machen. Und ich habe ein bisschen orange und lila Farbe dazugegeben, damit mein Bilo Bilo super süß und farbenfroh wird 🙂 awww, schau dir das Bild an….
SO WIE MACHEN SIE BILO BILO MIT LANGKA( JACKFRUIT)?
- Vorbereiten Sie alles im Voraus. Das spart so viel Stress.
- Schälen Sie die Süßkartoffeln.
- Ich habe die Klebreisbällchen im Voraus geformt, damit ich weniger Stress habe. Einige meiner Freunde haben die Klebreisbällchen im Vorbeigehen geformt.
- Ich habe die Tapiokabällchen langsam gekocht. Das spart so viel Zeit und weniger Stress. Sie denken vielleicht, dass diese kleinen Tapioka-Bällchen in 3o Minuten gekocht werden, NOPE!
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Ich habe gerade eine Jackfruit in Dosen gekauft, damit ich nicht auf einen Jackfruchtbaum klettern und riskieren muss, herunterzufallen, und es befreit Sie auch vom Schälen dieser dicken Jackfruchtschalen, die wirklich spitz sind. Und sollte ich erwähnen, wie klebrig diese Jackfruchtkerne sind? Hmmm, sieht nicht besonders gut aus.
- Und ich habe eine Dose Kokosmilch verwendet. Tun Sie es, damit Sie nicht auf den Kokosnussbaum klettern müssen.
Wo können Sie TAPIOCA PEARLS kaufen?
- Sie können sie online kaufen.
- Sie können sie im nächstgelegenen Asialaden in der Mehlabteilung kaufen.
Welche Art von Zucker verwende ich für mein BILO BILO?
- Für mich ergibt weißer Zucker ein weiß gefärbtes Bilo Bilo und es hat keinen Nachgeschmack.
- Sie können braunen Zucker oder Muscavado verwenden, aber ich mag die Farbe nicht und brauner Zucker hinterlässt einen anderen süßen Nachgeschmack, also
- Empfehle ich weißen Kristallzucker.
Nun, wie macht man glutenhaltige Reisbällchen?
- Ich habe mein Palitaw-Rezept verwendet und es ergab etwa 20 kleine Bilo Bilo.
- Als ich mit dem Mischen fertig war, habe ich es in zwei Teile geteilt und eine Lebensmittelfarbe hinzugefügt.
- Man macht Bilo Bilo Bällchen, indem man Klebreis mit Wasser mischt und zu Reiskugeln formt.
Beschreibung
HOW TO MAKE BILO BILO WITH LANGKA (JACKFRUIT). Bilo Bilo ist ein berühmtes Dessert auf den Philippinen, das aus klebrigem Reismehl zu Kugeln geformt wird.
Zutaten
- 1 mittelgroße lila Süßkartoffel, in Scheiben geschnitten
- 1 mittelgroße gelbe Süßkartoffel, in Scheiben geschnitten
- 1 Dose 10 oz Jack Fruit in Sirup, abtropfen lassen und in Streifen schneiden
- 1 Tasse große Tapioka-Perlen, gekocht
- 1/2 Tasse weißer Zucker
- 2 Tassen Wasser
- 1 Dose Kokosmilch
FÜR DIE GLUTINÖSEN REISKUGELN:
- 1 bis 1 1/4 Tasse Klebreismehl
- 3/4 Tasse Wasser (zum Mischen mit dem Klebreismehl)
- gelbe und lila Lebensmittelfarbe Farbe (nur ein Hauch von Farbe)
- 1 Esslöffel Zucker
Anleitung
ZUR HERSTELLUNG DER KLEBERREISBÄLLE:
- Klebereis, Zucker und Wasser in einer Rührschüssel mischen.
- Mischen Sie mit der Hand, bis Sie leicht einen Teig herstellen können. Wenn die Mischung zu nass ist, fügen Sie Klebereismehl 1 Teelöffel auf einmal hinzu, bis Sie eine Kugel formen können.
- Wenn die Mischung bereit ist, weiterzuarbeiten, teilen Sie sie in 2 in eine separate Schüssel.
- Färben Sie die eine Schüsselmischung mit lila und die andere Schüsselmischung mit oranger Lebensmittelfarbe.
- Formen Sie die Mischung zu kleinen Kugeln und legen Sie sie beiseite.
- Gießen Sie Wasser in einen großen Topf und fügen Sie Zucker, Süßkartoffel und Süßkartoffel hinzu. Bei mittlerer Hitze kochen lassen, um Süßkartoffel und Süßkartoffel weich zu machen.
- Wenn es kocht, die Kokosmilch und die Klebreisbällchen hinzufügen. Köcheln lassen und die Klebereiskugeln oben schwimmen lassen und ein Stück testen, ob es innen durchgebacken ist. Wenn ein Hauch von festem Weiß im Inneren der Bällchen zu sehen ist, auf kleiner Flamme weiterkochen und erneut prüfen.
- Wenn die Bällchen fertig sind, den Langka und die gekochten Tapioka-Perlen hinzufügen und auf kleiner Flamme weitere 3 Minuten köcheln lassen. Schalten Sie das Feuer aus.
Servieren Sie es heiß!
Hinweise
Sie können eine große Menge Ginataang Bilo bilo machen und einfrieren. Sie müssen sie nur auftauen und dann in der Mikrowelle aufwärmen, da die Klebreisbällchen dazu neigen, hart zu werden.
Wenn Sie merken, dass sie trocken werden, können Sie immer noch eine kleine Menge Wasser hinzufügen.
