Heading

Ich habe Ihnen erzählt, dass ich diese Marshmallow-Monster-Cupcakes für die Oktober/November-Ausgabe des Kokoliving Magazine gemacht habe. In meinem Artikel habe ich über Kindheitserinnerungen an meinen Vater geschrieben, der ein lustiger tanzender Asiate war, während er den Kindern in der Nachbarschaft Schokoriegel in Königsgröße verteilte. Das sollten Sie unbedingt lesen! Aber heute möchte ich die Schritt-für-Schritt-Fotos sowie die Geschichte hinter meinem fast katastrophalen Tag teilen, an dem ich diese kleinen verrückten Kuchen gemacht habe!

Es begann alles damit, dass ich versuchte, online nach einem coolen Rezept für die Dekoration von Halloween-Leckereien zu suchen, und ich stieß auf eines, das versprach, es sei einfach. Aber das stellte sich als eine große, fette Lüge heraus! Okay, ich bin kein Konditor, aber ich war auf der Kochschule und habe in einer Bäckerei Torten dekoriert. Man sollte also meinen, dass ich mit ein bisschen Marshmallow und Zuckerguss aus der Dose zurechtkomme. Nicht mit diesem Rezept! Sehen Sie? Das ist der Grund, warum ich eine Hassliebe zu Online-Rezepten habe. Man weiß nicht, welchen man trauen kann. Ja, ironisch, was?

Glücklicherweise hatte meine Freundin Ashley, eine Krankenschwester, den Tag frei, also beschloss sie, vorbeizukommen und mir Gesellschaft zu leisten. Junge, habe ich sie arbeiten lassen! Wäre sie nicht da gewesen, um mir zu helfen, hätte ich wahrscheinlich die Hände in die Luft gehoben und geschrien: „VERGISS ES!“

Unsere ersten und zweiten Versuche, diesem scheinbar „einfachen“ Rezept zu folgen, sahen so aus:

ein verzerrter Frankenstein-Kraken-Hybrid.

Und DAS:

Ein Kürbis-Klecks-Monster, das eine plastische Operation braucht.

YIKES!

So, lange Rede, kurzer Sinn: Nachdem Ashley und ich uns vor Lachen totgelacht hatten, musste ich dieses Rezept schnell verwerfen und einfach mein eigenes erfinden. Das war ein Segen in der Verkleidung, denn am Ende war es ziemlich einfach auszuführen und unserer Meinung nach sogar noch süßer.

Hier ist die Anleitung:

Sie beginnen einfach mit einer Schokoladen-Kuchenmischung aus der Packung.

Und dann füllen Sie den Teig in ausgekleidete Muffinförmchen. Befolgen Sie die Anweisungen auf der Verpackung für die Backzeit.

Dann lassen Sie sie abkühlen, während Sie alle anderen Zutaten vorbereiten.

Teilen Sie Ihre Dose weißen Zuckerguss in drei separate Schüsseln und verwenden Sie Neon-GEL-Lebensmittelfarbe, um die perfekten orangen und limonengrünen Farben zu mischen und herzustellen. Wenn Sie keine GEL-Lebensmittelfarbe verwenden, verdünnt die flüssige Farbe den Zuckerguss und macht ihn dünnflüssiger, als er sein soll, und schwieriger zu kontrollieren.

Dann arbeiten Sie an den Details, wie z. B. dem Rösten von Mandelsplittern in einer trockenen Pfanne, bis sie goldbraun sind. Dies werden Ihre Kürbisstiele sein. Das Toasten verleiht ihnen einen authentischen Look.

Und dann bitten Sie Ihre Freundin Ashley, für Sie akribische Arbeit zu verrichten, wie zum Beispiel das Ausschneiden von kleinen Zickzack-Kreisen von Hand aus einem lila Frucht-Roll-up. Das werden Frankensteins Haare sein.

Dann schneiden Sie aus einem grünen Frucht-Roll-up kleine Blattformen aus. Ich habe einen Zahnstocher benutzt, um sie zu biegen, zu krümmen und zu kneifen, damit sie realistischer und detaillierter aussehen.

Und dann sind die restlichen Zutaten Marshmallows, Zahnstocher, Mini-Schokosplitter und eine Tube schwarzes Tortendekorationsgel.

Wenn Ihre Cupcakes abgekühlt sind, stechen Sie aus den Oberseiten der Cupcakes jeweils ein flaches Stück heraus. Achten Sie darauf, dass sie ungefähr die gleiche Größe wie der Marshmallow haben. Machen Sie sie nicht zu groß oder zu tief.

So denken Sie wahrscheinlich, dass wir an diesem Punkt alles herausgefunden haben und die Dinge gut gelaufen sind. Aber nein, mein Freund, die Geschichte endet hier definitiv nicht…

Sehen Sie, während wir dekorierten, wurden wir plötzlich von einem riesigen Stromausfall getroffen, der den ganzen Weg von Mexiko bis nach San Diego und bis in unseren Nacken reichte! Das wäre nicht so schlimm gewesen, außer dass das bedeutete, dass wir ohne Strom dastanden, was bedeutete, dass wir unseren Zuckerguss nicht mehr in der Mikrowelle erhitzen konnten, um ihn flüssig zu machen, wie es das andere Rezept vorsah.

So kam ich auf eine bessere Idee: Ich beschloss, ein paar Tropfen Wasser hinzuzufügen und zu mischen. Das funktionierte genauso gut, wenn nicht sogar besser, und war weniger lästig als das ständige Hin- und Herlaufen zur Mikrowelle, um den Zuckerguss ständig zu erhitzen.

Und um die Sache noch lustiger zu machen, war es am selben Tag dieses zufälligen Stromausfalls auch noch ca. 95 Grad draußen und untypisch feucht für Kalifornien, was bedeutete, dass es keine Klimaanlage oder sogar einen Kühlschrank gab, um die Cupcakes wenigstens kalt zu halten.

Deshalb begann der Zuckerguss zu matschen, die Marshmallows klebten an unseren Fingern und die Gesichter, die wir aufgemalt hatten, rutschten einfach ab. Gott sei Dank hatte Ashley eine ruhige Hand und Ausdauer, denn ohne sie hätte ich die schmelzenden Marshmallows direkt von unserem Balkon geworfen. Ich schätze, eine Krankenschwester zu sein, macht einen geduldig! Sie hat mich beruhigt und wir haben weitergemacht.

Joe kam von der Arbeit nach Hause und sah uns beide im Dunkeln sitzen, bedeckt mit Zuckerguss, schwitzend und erschöpft. An diesem Punkt übernahm er gnädigerweise die Rolle des Fotografen und half uns sogar dabei, eine Vorrichtung zu bauen, die aus einem Eiskühler, Eis und mehreren Tellern bestand, um die fertigen Cupcakes vor dem Fotografieren vor dem Schmelzen zu bewahren.

Aber während Joe auf dem Weg war, die fertigen Cupcakes zu dem vorgesehenen Platz zu transportieren, um den Beauty Shot zu machen, ließ er sie auf den Teppich fallen! Ich schaute zu Ashley hinüber, als würde ich gleich spontan in die Luft gehen und gleichzeitig weinen. Ich konnte nicht einmal genug Kraft aufbringen, um wütend zu sein. Ich fing einfach an zu lachen, auf diese fast wahnsinnige Art von Lachen.

Unnötig zu sagen, dass Ashley und ich keine andere Wahl hatten, als schnell noch einen Stapel zu dekorieren, um das Foto zu machen, bevor die Sonne komplett unterging. Und natürlich hat Joe es geschafft, alle Fotos für den Artikel zu schießen, und trotz des ganzen Blödsinns finde ich, dass sie toll geworden sind!

Nach unserer chaotischen Fotosession, bei der wir versuchten, die Sonne zu besiegen und mit dem herunterhängenden Zuckerguss zu kämpfen, begann es wirklich dunkel zu werden, also beschlossen wir drei, zum Abendessen zu Ashleys Haus zu gehen, da sie noch Strom hatte. Und wer hätte es gedacht: Sobald wir mit unseren Cupcakes ins Auto stiegen und die Klimaanlage einschalteten, wurde der Zuckerguss in einem Augenblick hart und glänzte wunderschön, fast wie eine perfekt glänzende Bonbonschicht!

Wer sagt, dass Gott keinen Sinn für Humor hat? Das zeigt nur, dass diese Cupcakes wirklich einfach zu machen sind, solange es nicht 100 Grad im Haus hat und man sie nicht auf den Teppich fallen lässt.

Sie können sogar die übrig gebliebenen Toppings nehmen, wie wir es getan haben, und auch „erwachsene“ Cupcakes machen. Diese waren genauso lecker und wir haben sie zum Nachtisch gegessen. Ich hoffe, Sie probieren einen dieser Cupcakes aus. Glauben Sie mir, es wird Ihnen viel leichter fallen, diese Marshmallow-Monster-Cupcakes zu backen als uns, vor allem, wenn Sie mit meinem Rezept anfangen, denn wir haben alle Knackpunkte herausgearbeitet. Jetzt, wo wir alle Tricks herausgefunden haben, sind das wirklich die perfekten Leckereien.