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So machen Sie selbstgemachten Hummus in acht köstlichen Geschmacksrichtungen! In nur 5 Minuten und mit minimalen Zutaten haben Sie geschmeidigen und cremigen Hummus zum Naschen parat.

Ich glaube, wir machen alle diese eine Phase durch, in der wir als Heranwachsende ein bestimmtes Lebensmittel entdecken und einen ganzen Monat lang nur noch dieses essen. Für mich war dieses Essen Hummus. Die Zeit, College.

Ich meine, Hummus ist eine total akzeptable Mahlzeit, wenn man im College ist. Und wenn ich damals nur gewusst hätte, wie einfach es ist, Hummus zu Hause zu machen, und wie viele Geschmacksrichtungen man mit den Zutaten machen kann, die man schon im Kühlschrank hat, hätte ich vielleicht vier Jahre lang zu jeder Mahlzeit Hummus gegessen!

Heute machen wir acht unserer Lieblings-Hummus-Geschmacksrichtungen:

1. Einfach
2. Geröstete Paprika
3. Chipotle
4. Getrocknete Tomaten und Basilikum
5. Gerösteter Knoblauch
6. Jalapeno-Koriander
7. Spinat
8. Tahini-frei

Wählen Sie einfach die Geschmacksrichtung, die Sie machen möchten, werfen Sie die Zutaten in eine Küchenmaschine. Boom, Hummus!

Zutaten für selbstgemachten Hummus

Jedes dieser aromatisierten Hummus-Rezepte enthält die gleiche Basis an Zutaten. Sie benötigen:

• Kichererbsen: Kichererbsen aus der Dose sind am einfachsten, aber Sie können noch cremigeren Hummus bekommen, wenn Sie die Kichererbsen selbst kochen. Kochen Sie sie, bis sie ultra-weich sind (grenzwertig breiig) und Ihr Hummus wird traumhaft sein.
• Olivenöl: Verwenden Sie ein hochwertiges extra natives Olivenöl (ich habe eine Flasche verwendet, die meine Mutter in Griechenland handgepresst hat, daher das Etikett auf dem Foto).
• Tahini: Gemahlene Sesamsamen sind eine Notwendigkeit im Hummus. Sie finden es in der internationalen Abteilung Ihres Supermarktes.
• Zitrone: Hier kommt es auf den Geschmack an, also verwenden Sie nach Möglichkeit frisch gepressten Zitronensaft.
• Knoblauch: Brauchen wir jemals einen Grund für Knoblauch?
• Salz und Pfeffer: Verfeinern Sie das Gericht mit einer Prise Salz und Pfeffer (und allen anderen Gewürzen, die Sie mögen!)

Wie man ultraweichen Hummus macht

Manchmal kommt die Frage auf, ob man die Kichererbsen schälen sollte, wenn man Hummus macht. Ich habe es ausprobiert und kann definitiv sagen, dass man die Kichererbsen nur schälen sollte, wenn man Zeit hat.

Der Hummus aus geschälten Kichererbsen ist etwas geschmeidiger, aber wenn man bedenkt, dass es den Prozess der Hummus-Herstellung leicht um 20 Minuten verlängert, ist es der Vorteil nicht wert.

Eine einfachere Methode, um glatten Hummus zu erhalten, ist das Einweichen und Kochen Ihrer eigenen (getrockneten) Kichererbsen, die Sie dann etwas länger als normal kochen. Ihre Kichererbsen werden super weich und verwandeln sich in seidenweichen Hummus (kein Schälen erforderlich!)

Plain Hummus

Um traditionellen Hummus herzustellen, kombinieren Sie einfach Kichererbsen, Olivenöl, Tahini, Zitrone, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer Küchenmaschine, bis sie glatt sind. So entsteht das Grundrezept, das Sie entweder so genießen können, wie es ist, oder Sie fügen Aromen hinzu, um den Hummus noch ausgefallener zu gestalten!

Roasted Pepper Hummus

Basierend auf meinem Lieblingsgewürz, Romesco Sauce, ist dieser Geschmack voll von gerösteter roter Paprika und geräucherter Paprika.

Chipotle Hummus

Für einen mexikanisch inspirierten Dip probieren Sie diesen rauchigen Chipotle-Hummus aus. Fügen Sie einfach eine Chipotle-Paprika in Adobo-Sauce zu den Grundzutaten des Hummus hinzu und pürieren Sie sie, bis sie glatt ist. Optional können Sie den Zitronensaft durch Limettensaft ersetzen!

Sonnengetrocknete Tomaten und Basilikum Hummus

Mediterran wird es mit sonnengetrockneten Tomaten und frischem Basilikum! So lecker mit Parmesan-Pita-Chips.

Gerösteter Knoblauch-Hummus

Kein Beitrag über die besten Hummus-Geschmacksrichtungen wäre vollständig ohne ein Rezept für gerösteten Knoblauch-Hummus! Wir rösten einen Kopf Knoblauch und mischen ihn dann mit den Grundzutaten des Hummus, um den köstlichsten Dip zu kreieren.

Jalapeno-Koriander-Hummus

Wir hätten nicht gedacht, dass wir diesen so sehr lieben würden… aber oh, wie wir ihn lieben! Mit dem Kick der Jalapeno und dem mexikanischen Pfiff des Korianders ist dies einer unserer Lieblings-Hummus-Geschmacksrichtungen!

Spinat-Hummus

Für einen Schub an super grüner Power, fügen Sie Spinat hinzu! Der Geschmack des Blattgemüses ist nicht wahrnehmbar, und es steigert die Nährstoffe in Ihrem Hummus!

Hummus ohne Tahini

Sind Sie kein Fan von Tahini oder können es nicht in Ihrem Supermarkt finden? Sie können Hummus notfalls auch ohne machen!

Ways to Eat Hummus

Während diese Hummus-Geschmacksrichtungen alle für sich genommen großartig sind, können Sie Hummus auch beim Kochen verwenden. Hier sind ein paar unserer Lieblingsmethoden (mehr Hummus-Inspiration finden Sie hier).

• Bestreichen Sie Toast mit Gurkenscheiben
• Verwenden Sie ihn als Dressing im Salat
• Fügen Sie ihn zu einem mediterranen Mittagessen hinzu
• Verrühren Sie ihn mit Tofu für ein „eiförmiges“ Frühstück
• Beträufeln Sie ihn auf Pita-Sandwiches für ein einfaches Abendessen
• Schichten Sie mediterranes Gemüse darauf

How to Make Hummus (8 Ways)

5 von 3 Stimmen

Vorbereitung: 5 Minuten

Gesamt: 5 Minuten

Autor: Sarah Bond

Kalorien: 63kcal

Portionen: 1 Tasse pro Geschmack

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So machen Sie selbstgemachten Hummus in acht köstlichen Geschmacksrichtungen! In nur 5 Minuten und mit minimalen Zutaten haben Sie geschmeidigen und cremigen Hummus zum Naschen parat.

Zutaten

Basiszutaten

• ▢ 1 15-oz Dose Kichererbsen* 425 g, abgetropft und abgespült – Kichererbsensaft aufbewahren
• ▢ 3 EL natives Olivenöl extra 45 ml
• ▢ 3 EL Tahini 45 mL
• ▢ 2 EL Zitronensaft 30 mL
• ▢ 1 Knoblauchzehe, außer für den Geschmack von geröstetem Knoblauch
• ▢ ½ Teelöffel Salz
• ▢ ¼ Teelöffel Pfeffer

Geschmacksoptionen

• ▢ Geröstete Paprika: 1 oder 2 geröstete rote Paprika, ½ TL geräucherter Paprika, optional den Zitronensaft durch Limettensaft ersetzen
• ▢ Chipotle: 1 oder 2 Chipotle-Paprika in Adobo-Sauce
• ▢ Sun Dried Tomato: ¼ Tasse sonnengetrocknete Tomaten, 2 bis 4 Esslöffel frisches Basilikum
• ▢ Gerösteter Knoblauch: ½ Kopf gerösteter Knoblauch**
• ▢ Jalapeno-Cilantro: 1 entkernte und gerippte Jalapeno, ½ Tasse frischer Koriander
• ▢ Spinat: 2 Tassen frischer Spinat
• ▢ Tahin-frei: Ersetzen Sie Tahini durch 1 bis 2 EL Olivenöl

Anleitung

• Wählen Sie eine Geschmacksrichtung, die Sie herstellen möchten. Geben Sie die Grundzutaten plus die Geschmacksgeber in eine Küchenmaschine. Blitzen Sie, bis die Masse glatt und cremig ist, und fügen Sie nach Bedarf einen Schuss Kichererbsensaft hinzu, um eine glatte und cremige Textur zu erreichen. Für eine optimale Konsistenz lassen Sie die Masse vor dem Verzehr eine Stunde im Kühlschrank abkühlen.

Tipps & Tricks

• *Getrocknete Kichererbsen: Dieses Rezept eignet sich hervorragend, wenn Sie die Kichererbsen selbst einweichen und kochen. Kochen Sie die Kichererbsen etwas länger als üblich, bis sie sehr weich (grenzwertig breiig) werden. So erhalten Sie den cremigsten Hummus!
• **Knoblauch rösten:
  1. Schneiden Sie etwa 1 cm von der Oberseite der Knoblauchknolle ab, um die Spitzen der Zehen freizulegen. Ziehen Sie vorsichtig die überschüssige papierartige Haut ab und lassen Sie die Haut der einzelnen Zehen dran.
  2. Gießen Sie Olivenöl in die Zwiebel und wickeln Sie die Zwiebel dann in Aluminiumfolie ein.
  3. Setzen Sie die in Folie eingewickelte Zwiebel direkt auf den Ofenrost und rösten Sie sie bei 200 °C (400 Grad) für 30 bis 40 Minuten, bis die Zehen weich sind. Lassen Sie die Zwiebel vor der Verarbeitung etwas abkühlen.