So, Sie haben sich entschieden, einige Süßkartoffeln im Garten anzubauen und brauchen nun Informationen darüber, wann und wie man Süßkartoffeln erntet, sobald sie reif sind. Lesen Sie weiter, um mehr zu erfahren.
Wann erntet man Süßkartoffeln
Wann man Süßkartoffeln erntet, hängt größtenteils vom saisonalen Anbau ab. Wenn die Vegetationsperiode gut war, mit ausreichend Wasser und Sonnenschein, sollte die Ernte von Süßkartoffeln je nach Sorte etwa 100 bis 110 Tage nach der Pflanzung beginnen. Eine gute Faustregel ist, auf die ersten Anzeichen von vergilbenden Blättern zu achten. Normalerweise tritt dies Ende September oder Anfang Oktober vor dem ersten Frost auf.
Viele Menschen denken, dass Frost die Ernte nicht beeinträchtigen wird. Schließlich sind Süßkartoffeln unterirdisch gut isoliert. Die Wahrheit ist, sobald die Reben vom Frost geschwärzt sind, lautet die Antwort auf die Frage, wann man Süßkartoffeln ausgraben sollte – jetzt! Wenn Sie die Süßkartoffeln nicht sofort ernten können, schneiden Sie die abgestorbenen Reben am Boden ab, damit die Fäulnis nicht auf die Knollen darunter übergeht. Das verschafft Ihnen ein paar Tage mehr Zeit für die Ernte von Süßkartoffeln. Denken Sie daran, dass diese zarten Wurzeln bei 30 Grad F. (-1 C.) gefrieren und bei 45 Grad F. (7 C.) verletzt werden können.
Wenn Sie entscheiden, wann Sie Süßkartoffeln ernten, wählen Sie einen bewölkten Tag, wenn möglich. Die dünne Schale der frisch gegrabenen Kartoffeln ist anfällig für Sonnenbrand. Dadurch können Infektionen in die Knollen eindringen und während der Lagerung Schäden verursachen. Wenn Sie Süßkartoffeln an einem sonnigen Tag ernten müssen, bringen Sie die Wurzeln so schnell wie möglich an einen schattigen Ort oder decken Sie sie mit einer Plane ab.
Wie man Süßkartoffeln erntet
Wie man Süßkartoffeln erntet, ist genauso wichtig wie der Zeitpunkt der Ernte. Süßkartoffeln haben eine empfindliche Schale, die leicht gequetscht oder gebrochen werden kann. Achten Sie darauf, dass Sie Ihre Gartengabel weit genug von den Pflanzen entfernt ansetzen, um die zarten Wurzeln nicht zu treffen. Werfen Sie die befreiten Kartoffeln nicht in Ihren Transportbehälter. Legen Sie sie vorsichtig hinein.
Eine Kartoffel, die durch Schnitte und Quetschungen beschädigt wurde, lässt einen milchigen Saft über die Verletzung austreten. Manche Menschen glauben, dieser Saft versiegele die Verletzung. Das tut er aber nicht. Kleinere Kratzer heilen während des Trocknungsprozesses, aber die beste Praxis bei der Ernte von Süßkartoffeln ist, tief geschnittene Wurzeln beiseite zu legen, um sie zuerst zu essen.
Das Waschen der frisch gegrabenen Wurzeln ist ein weiterer häufiger Fehler, der von vielen Heimgärtnern bei der Ernte von Süßkartoffeln gemacht wird. Frisch gegrabene Wurzeln sollten so wenig wie möglich angefasst werden und es sollte niemals Feuchtigkeit hinzugefügt werden.
Was tun nach der Ernte von Süßkartoffeln
Wenn wir darüber sprechen, wie man Süßkartoffeln erntet, ist es wichtig zu beachten, dass es mehr ist als nur zu wissen, wann man graben muss. Süßkartoffeln müssen nach der Ernte und vor der Lagerung geheilt werden.
Nach dem Ausgraben sollten Sie die Wurzeln zwei bis drei Stunden trocknen lassen. Lassen Sie sie nicht über Nacht draußen liegen, wo kühlere Temperaturen und Feuchtigkeit sie beschädigen können. Sobald die Oberfläche trocken ist, bringen Sie sie für 10 bis 14 Tage an einen warmen, trockenen und gut belüfteten Ort. Dadurch wird nicht nur die Schale härter, sondern auch der Zuckergehalt erhöht. Sie werden feststellen, dass sich die Farbe nach einigen Tagen zu einem tieferen Orange verändert.
Wenn Ihre Kartoffeln gründlich gereift sind, verpacken Sie sie sorgfältig in Kisten oder Körbe und lagern Sie sie für den Winter an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort. Richtig ausgehärtete Süßkartoffeln können sechs bis zehn Monate gelagert werden.
Wenn Sie wissen, wie man Süßkartoffeln richtig erntet, können Sie sowohl Ihren lagerfähigen Ertrag als auch die Freude am Genuss Ihrer Ernte den ganzen Winter über erhöhen.