Dieses Jambalaya-Rezept ist eine Mischung aus Huhn, Shrimps und Würstchen, gekocht mit Reis und Gemüse in einer pikanten Soße. Ein einfaches Ein-Topf-Gericht, das wie etwas ist, das Sie in einem Restaurant bestellen würden!
Ich bin ein großer Fan von Cajun-Stil Essen, ich mache regelmäßig New Orleans BBQ Garnelen und Gumbo für meine Familie. Dieses Jambalaya-Rezept ist ein neuer Favorit in meinem Haus geworden, es ist vollgepackt mit Fleisch, Meeresfrüchten und Gemüse und hat Tonnen von Geschmack.
Wenn ich Jambalaya auf einer Restaurantkarte sehe, muss ich es immer bestellen. Diese Kombination aus Fleisch, Meeresfrüchten und zartem Reis ist einfach unschlagbar! Ich habe eine einfache Version von Jambalaya kreiert, die man zu Hause machen kann und die genauso gut (oder besser) schmeckt wie die Restaurantversion.
Was ist Jambalaya?
Jambalaya ist ein Gericht, das hauptsächlich in Lousiana serviert wird und spanische, afrikanische und französische Einflüsse hat. Jambalaya ist ein Eintopfgericht mit Fleisch und/oder Meeresfrüchten, das mit Gemüse und Reis gekocht wird. Dieses Gericht enthält typischerweise Wurst, zusammen mit anderen Proteinen, die von Huhn über Schweinefleisch bis hin zu Schalentieren variieren können.
Wie macht man Jambalaya?
Der erste Schritt ist das Anbraten von Gemüse und Fleisch. Das Gemüse und das Fleisch kommen zusammen mit dem ungekochten Reis, den Tomaten und den Gewürzen in einen großen Topf. Alles köchelt zusammen, bis der Reis weich ist, dann werden in den letzten Minuten der Kochzeit Garnelen und Okra untergerührt.
Tipps für Jambalaya
- Sie können jede Art von Paprika, die Sie mögen, für dieses Gericht verwenden – ich verwende eine Kombination aus roter, grüner und gelber Paprika, weil ich den Farbkontrast mag, aber es ist in Ordnung, nur eine Farbe zu verwenden.
- Mögen Sie Ihr Jambalaya auf der scharfen Seite? Fügen Sie eine entkernte, gehackte Jalapeno in die Mischung, wenn Sie Ihr Gemüse kochen.
- Ich verwende größere Garnelen für meine Jambalaya, typischerweise 16-20 Stück.
- Dieses Gericht verlangt nach Andouille-Wurst, die eine leicht würzige geräucherte Wurst ist, die mit den anderen vorgekochten Würsten in den meisten Lebensmittelgeschäften gefunden werden kann.
- Vergewissern Sie sich, dass Sie einen großen Topf für dieses Gericht verwenden, entweder einen tiefen Suppentopf oder eine große, 12 Zoll tiefe Pfanne, um alle Zutaten aufzunehmen.
- Sie können entweder die Schwänze von den Garnelen entfernen oder sie für eine schickere Präsentation dranlassen. Das ist ganz Ihnen überlassen!
- Ich verwende normalerweise gefrorene, in Scheiben geschnittene Okra, da mein Laden nicht immer frische Okra führt. Wenn Sie frische Okra finden, können Sie sie verwenden, aber ich denke, gefrorene Okra funktioniert genauso gut.
Was ist der Unterschied zwischen Gumbo und Jambalaya?
Jambalaya ist ein Gericht auf Reisbasis, während Gumbo eher ein dicker Eintopf ist. Gumbo wird oft mit Reis serviert, aber der Reis wird nicht in der Suppe gekocht. Sowohl Gumbo als auch Jambalaya enthalten oft eine Mischung aus Proteinen wie Huhn, Wurst und Meeresfrüchten.
Wenn Sie dieses Jambalaya einmal probiert haben, werden Sie es regelmäßig zubereiten. Dieses Gericht ist leicht würzig, etwa mittelscharf auf der Schärfeskala. Wenn Sie Kinder füttern, sollten Sie eine milde geräucherte Wurst, wie z.B. Kielbasa, und etwas weniger Cajun-Gewürz verwenden, um die Schärfe etwas abzumildern.
Ob Sie nun ein herzhaftes Essen an einem Wochentag suchen oder mit Freunden Fasching feiern, diese Jambalaya wird Ihnen sicher schmecken!
Weitere Eintopfgerichte
- Arroz con Pollo
- Huhn und Reisauflauf
- Huhn mit Salsa
- Griechische Fleischbällchen mit Reis
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Jambalaya Video
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Jambalaya-Rezept
Zutaten
- 4 Teelöffel Olivenöl geteilt verwenden
- 3/4 Tasse Zwiebel gewürfelt
- 1 Tasse Paprika in 1/2 Zoll Stücke geschnitten. Ich verwende eine Kombination aus roten, grünen und gelben Paprikaschoten.
- 1/2 Tasse Sellerie in dünne Scheiben geschnitten
- 2 Teelöffel Knoblauch gehackt
- 1/2 Pfund knochenlose Hühnerbrust ohne Haut in mundgerechte Stücke geschnitten in mundgerechte Stücke
- 1 Pfund gekochte Andouille-Wurst in Scheiben
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 3 1/2 Tassen Hühnerbrühe Brühe
- 14-Unzen-Dose zerdrückte Tomaten nicht abtropfen lassen
- 1 1/2 Tassen Langkornreis ungekocht
- 1 1/2 Esslöffel Cajun-Gewürz
- 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1 Lorbeerblatt
- 1/2 Pfund geschälte große Garnelen Sie können die Schwänze entfernen, Sie können die Schwänze entfernen oder sie für eine schickere Präsentation dranlassen
- 3/4 Tasse in Scheiben geschnittene Okra, frisch oder gefroren
- 2 Esslöffel gehackte Petersilie
Anleitung
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Erhitzen Sie 2 Teelöffel Olivenöl in einem sehr großen Topf bei mittlerer Hitze. Zwiebel, Paprika und Sellerie in den Topf geben.
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Kochen Sie 4-5 Minuten oder bis das Gemüse weich geworden ist. Den Knoblauch hinzufügen und weitere 30 Sekunden kochen.
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Das Gemüse aus dem Topf nehmen und auf einen Teller geben; abdecken, um es warm zu halten.
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Die restlichen 2 Teelöffel Öl in den Topf geben. Das Hähnchen mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Das Hähnchen in den Topf geben und kochen, bis es gebräunt ist, ca. 5-6 Minuten, gelegentlich umrühren.
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Die Wurst in den Topf geben und kochen, bis sie gebräunt ist, etwa 2-3 Minuten.
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Das Gemüse zurück in den Topf geben. Geben Sie die Hühnerbrühe, die zerdrückten Tomaten, den Reis, das Cajun-Gewürz, den getrockneten Thymian, Salz und Pfeffer nach Geschmack und das Lorbeerblatt in den Topf.
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Umrühren und zum Köcheln bringen. Decken Sie den Topf ab und stellen Sie die Hitze auf niedrig. 25 Minuten kochen oder bis der Reis weich ist. Alle 6-8 Minuten umrühren.
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Entfernen Sie das Lorbeerblatt. Die Garnelen und Okra in den Topf geben und umrühren. Den Topf abdecken und weitere 3-4 Minuten kochen oder bis die Garnelen rosa und undurchsichtig sind.
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Mit Petersilie bestreuen und servieren.