Der Hauptautor der Unabhängigkeitserklärung und einer der größten Gründerväter, Thomas Jefferson, wurde 1800 zum dritten Präsidenten der Vereinigten Staaten gewählt. Während seiner Amtszeit genehmigte Jefferson den Kauf des Louisiana-Territoriums, schickte Lewis und Clark nach Westen, um den Rest des Kontinents zu erforschen und hob die Whisky-Steuer auf.
Nachdem Jefferson sich 1815 aus dem öffentlichen Dienst zurückzog, kümmerte er sich oft um den Garten, den er auf seinem Anwesen in Monticello angelegt hatte. Zu dieser Zeit war es üblich, dass wohlhabende Farmer, darunter auch Jefferson, das überschüssige Getreide, das sie auf ihren Farmen ernteten, zu Spirituosen destillierten (George Washington war einer der größten Roggenwhiskey-Brenner des Landes). Das Ergebnis war, dass die Spirituosen eines jeden Farmers einzigartig waren und die lokalen Gegebenheiten ihrer Farm widerspiegelten. Jefferson’s Ocean Aged At Sea Kentucky Straight Bourbon Whiskey ist eine Hommage an Jefferson und den exquisiten Whiskey, den er destillierte.
Jefferson’s Ocean Aged At Sea Bourbon reift etwa sieben bis acht Jahre in Fässern aus amerikanischer Eiche an Land, bevor die Fässer auf ein Schiff gebracht werden und weitere fünf bis zehn Monate auf See ruhen dürfen. Auf See sind der Bourbon und die Eichenfässer gezwungen, sich miteinander zu vermischen, während das Schiff über dem Wasser hin und her rollt. Außerdem bewirken die Temperatur- und Luftdruckschwankungen während der Seereise, dass sich die Eichendauben ausdehnen und zusammenziehen und der Bourbon während seiner Reifung mehr von den Tanninen und Aromen aus der Eiche extrahieren kann. „Dieser limitierte Whiskey ist wunderbar gealtert“, sagt Trey Zoeller, Jeffersons Gründer und Master Blender.
Als Ergebnis dieses einzigartigen Reifungsprozesses hat der Jefferson’s Ocean Bourbon ein Aroma von Vanille, Karamell und verbrannten Streichhölzern. Dicke Noten von Karamell, Vanille, braunem Zucker und gesalzenem Karamell dominieren den Gaumen und führen zu einem Abgang, der von süßen Noten von Zitrusfrüchten akzentuiert wird.
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