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Gurke ist eines der am häufigsten angebauten Gemüse der Welt, sie ist sowohl mit der Kürbis- als auch mit der Melonenfamilie verwandt und ist technisch gesehen eine Frucht. Sie besteht eigentlich zu 90 % aus Wasser, bietet Ihnen aber trotzdem viele wertvolle gesundheitliche Vorteile.

Wenn Sie extra Gurken haben, sollten Sie sie in diesem Sommer nicht vergeuden, denn sie lassen sich leicht einfrieren und für den Winter konservieren, um sie mit Ihrer Familie, Freunden und Bekannten zu teilen.

Es gibt viele traditionelle Methoden, die Menschen verwenden, um diese Frucht zu konservieren und ihre Textur und Köstlichkeit nicht zu erhalten, obwohl Gurken, wenn sie richtig gemacht werden, ziemlich gut einfrieren können.

Empfehlung der Redaktion: Wenn Sie überzählige Tomaten haben, dann schauen Sie sich diese einfachsten und coolsten Möglichkeiten an, Tomaten zu konservieren, um sie später zu verwenden.

In diesem Sinne möchten wir Ihnen Möglichkeiten vorstellen, wie Sie Gurken einfrieren und später als leckere Ergänzung für einen Salat, leckere Smoothies, Essiggurken und mehr verwenden können. Aber fangen wir erst einmal mit dem Einfrieren von Gurken an.

Gurken einfrieren

Sie können frische ganze Gurken direkt aus dem Garten einfrieren, indem Sie sie direkt in den Gefrierschrank legen. Wenn sie vereist sind, legen Sie sie einfach in einen luftdichten Behälter, ein Glas oder eine Tüte. Wenn Sie sie nur auftauen, werden sie matschig. Sie können die Schritte zum Einfrieren von Gurkenscheiben richtig befolgen.

1. Beschaffen Sie Bio-Gurken mit einem Durchmesser von 1-2 Zoll und einer Länge von 4-6 Zoll.
2. Waschen Sie sie und entfernen Sie jegliches Wachs auf ihnen. Sie können Spülmittel verwenden, um Wachs von anorganischen Gurken zu entfernen.
3. Schälen Sie die Gurken. Achten Sie darauf, sie mit einem Messer oder einer Küchenmaschine in dünne Scheiben zu schneiden.
4. Nehmen Sie eine große Schüssel, geben Sie die Gurken mit den gehackten Zwiebeln hinein, fügen Sie 2 Esslöffel Salz hinzu und mischen Sie sie. Warten Sie 2 Stunden und waschen Sie sie gut mit kaltem Wasser ab, lassen Sie das Wasser abtropfen und geben Sie sie zurück in eine andere saubere Schüssel.
5. In die Schüssel geben Sie 2/3 Tasse Öl, Essig, Zucker (jeweils) und 1 Teelöffel Selleriesamen. Mischen Sie gut, decken Sie sie ab und stellen Sie sie eine ganze Nacht lang in den Kühlschrank.
6. Verpacken Sie die obige Gurkenmischung in dem Salzwasser (Sole) in luftdichten Gläsern oder Plastikbehältern, lassen Sie etwa 1 Zoll Kopfraum.
7. Frieren Sie sie ein. Warten Sie mindestens eine Woche, bevor Sie sie auftauen und verzehren.

Dies ist die beste Art, Gurken einzufrieren. Die mit der Bring-Methode konservierte Gurke hält sich mehrere Monate im Gefrierschrank, ohne ihre Textur und Köstlichkeit zu verlieren.

Das Gute daran ist, dass Sie mit diesen gefrorenen Gurken viele Rezepte machen können. Schauen Sie sich diese doch mal an:

Genussvolle und leckere Tiefkühl-Gurken-Rezepte

Gurken-Smoothie-Rezept

1. Heidelbeer-Gurken-Smoothie-Rezept

Sie benötigen:

• 1 Tasse gefrorene Gurke oder 2 große Gurken, geschält und gewürfelt
• 1 Tasse gefrorene Blaubeeren
• 1 Tasse Kokosmilch
• 1 Esslöffel Zitronensaft

Zubereitung

Sie müssen nur noch alle Zutaten in den Mixer geben und verrühren, bis er glatt ist. Ihr Smoothie ist fertig!

2. Smoothie ohne Banane Rezept

Zutaten, die Sie benötigen:

• 1 Tasse gefrorene Gurkenwürfel
• 1/4 Tasse gefrorene Beeren
• 1 Tasse gefrorene Zucchiniwürfel
• 2 Tassen Blattgemüse
• 1 gefrorene Avocadoscheiben
• 1 Tasse ungesüßte Mandelmilch-Eiswürfel
• Stevia zum Abschmecken
• 1 Messlöffel Vanille-Proteinpulver
• Superfoods (Kakaopulver, Maca und Chia)

Fügen Sie 3 Tassen Wasser hinzu und geben Sie alle Zutaten hinein und mixen Sie sie, bis sie glatt sind. Das ergibt zwei 16-Unzen-Smoothies und das hält Sie stundenlang satt.

3. Das Cleanse – Grüne Gurke Detox Smoothie Rezept

Zutaten, die Sie benötigen

• 1 Handvoll Spinat
• 1″ geriebener Ingwer (gefroren)
• 1/2 Zitrone, geschält
• 1 kleine Handvoll Koriander
• 1/3 Gurke, gefroren
• 1 kleine Handvoll Petersilie
• 1 Tasse Wasser
• 1 Apfel (optional)

Zubereitung

Alle Zutaten in den Mixer geben, die Zitrone schälen und pürieren, bis sie glatt sind.

4. Mango-Bananen-Gurken-Smoothie

Benötigte Zutaten

• 1 gefrorene Banane
• 1/2 Mango
• 1/2 Gurke
• 1 Esslöffel Leinsamen
• 1 Tasse Wasser

Zubereitung

Geben Sie alle Zutaten in den Mixer, und mixen Sie, bis Sie einen glatten und leckeren Smoothie erhalten.

Gurkensaft-Rezept

Erfrischender und entgiftender Gurken-Apfel-Saft

Zutaten, die Sie benötigen

• 1-2 gefrorene Gurken
• 1 großer Apfel
• 1 Limette

Zubereitung

Sie müssen den Apfel und die Gurke in einem Entsafter entsaften. Danach pressen Sie eine frische Limette hinein und der Saft ist trinkfertig.

Apfel-Karotte-Gurke-Ingwer-Saft

Zutaten, die Sie benötigen Benötigen

• 4 Äpfel
• 8 Karotten
• 1 Gurke
• 2 Zentimeter frische Ingwerwurzel

Zubereitung

• Apfel in 1/4 Stücke schneiden und das Kerngehäuse entfernen.
• Ingwer in 1
• Möhren waschen und einweichen (Das Einweichen der Möhren kann Ihnen helfen, mehr Saft zu erhalten)
• Nutzen Sie 3-4 Gurkenstücke.
• Die Reihenfolge beim Entsaften ist 1 Apfel, 2 Karotten, ein paar Stücke Ingwer, ein Stück Gurke.
• Nach dem Entsaften in den Kühlschrank stellen und den Saft genießen.

Quick Quencher Ananassaft

Benötigte Zutaten

• ¼ Ananas
• 2 Gurken
• 2 Selleriestangen
• 1 Zitrone

Zubereitung

• Waschen Sie einfach alle Zutaten. Schälen Sie die Ananas und die Zitrone.
• Schälen Sie die Ananas und die Zitrone.
• Nun geben Sie alle Zutaten in den Entsafter, mixen Sie sie und genießen Sie Ihren gesunden Saft, der Ihnen beim Abnehmen hilft.

Food Babes Kurkuma Cooler Saft

Benötigte Zutaten

• 2-Zoll großes Stück Kurkuma
• 3 Karotten
• 1 Bund Römersalat
• 1 Zitrone mit entfernter Schale
• 1 Gurke mit entfernten Enden

Zubereitung

• Sie müssen alle Gemüsesorten waschen und dann in eine große Schüssel geben
• Nun entsaften Sie alle Gemüsesorten in der folgenden Reihenfolge – Kurkuma, Römersalat, Karotten, Zitrone und Gurke
• Vor dem Servieren rühren Sie die Mischung um.

Gurkensaft-Rezept

Bread and Butter Pickles

Benötigte Zutaten

• 5 Tassen dünn geschnittene Einlegegurken
• 1 Tasse dünn geschnittene süße Zwiebel
• 1 Tasse Kristallzucker
• 1 Tasse weißer Essig
• 1 Esslöffel koscheres Salz
• ¼ Tasse hellbrauner Zucker
• ½ Tasse Apfelessig
• ½ Teelöffel Selleriesamen
• 1½ Teelöffel Senfkörner
• 1/8 Teelöffel gemahlene Kurkuma

Zubereitung für Gurken Bread and Butter Pickles

• Sie müssen Gurken und Salz in einer Schüssel kombinieren.
• Zudecken und für 1½ Stunden kühl stellen.
• Danach müssen Sie die Gurken in ein Sieb geben und unter kaltem Wasser waschen.
• Nach dem vollständigen Abtropfen geben Sie die Gurken zurück in die Schüssel.
• Zwiebeln in die Schüssel geben und mit den Gurken schwenken.
• Nun kombinieren Sie weißen Essig, Kristallzucker, Apfelessig, Senfkörner, braunen Zucker, gemahlene Kurkuma und Selleriesamen in einem Topf.
• Nun erhitzen Sie die Zutaten bei mittlerer Hitze und rühren, bis sich der gesamte Zucker aufgelöst hat.
• Die heiße Essigmischung über die Gurkenmischung geben.
• Die Mischung für 1 Stunde bei Raumtemperatur stehen lassen.
• Die Mischung abdecken und 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
• Die gesamte Mischung in einer luftdichten Plastikschüssel oder einem Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Wochen aufbewahren.

Red Hot Cinnamon Cucumber Pickles

• 7 Gurken
• 1 Tasse Einlegekalk
• 1 Esslöffel rote Lebensmittelfarbe (optional)
• Wasser zum Bedecken der Gurken
• 2 Tassen weißer Essig
• 1 Tasse weißer Essig
• Red Hot Cinnamon Syrup
• 7 Tassen weißer Zucker
• 2 Tassen Wasser
• 2 Packungen Red Hot Bonbons
• 1 Esslöffel Salz
• 7 Stück ganze Zimtstange (optional)

Zubereitung

• Tag 1: Schälen Sie die Gurken und schneiden Sie sie in 1/4-Scheiben. Geben Sie nun 3 bis 4 Tassen Limette in eine große Schüssel und rühren Sie um. Versuchen Sie, eine Keramik- oder Glasschüssel zu verwenden. Lassen Sie die Zutaten 24 Stunden lang stehen.
• Zweiter Tag: Gießen Sie die Gurken ab und spülen Sie sie gut ab, um die Limettenlösung zu entfernen. Geben Sie nun wieder kaltes Wasser und fügen Sie Eis hinzu. Wiederholen Sie diesen Vorgang immer wieder nach jeweils 3 Stunden. Sie müssen die gesamte Kalklösung von der Gurke entfernen.
• Tag 3: Geben Sie in eine große Schüssel 1 Esslöffel rote Lebensmittelfarbe und 1 Tasse weißen Essig. Dann fügen Sie 3 oder 4 Tassen Wasser hinzu und rühren Sie um. Geben Sie die Gurke in das Wasser und fügen Sie mehr Wasser hinzu. Lassen Sie das Wasser nun für 2 Stunden köcheln. Achten Sie darauf, dass das Wasser nicht verdampft, da es die Gurken verbrennen kann.
• Auf der Seite, machen Sie den Red Hot Cinnamon Sirup, indem Sie 2 Tassen Wasser, 2 Tassen weißen Essig, 1 Esslöffel Salz, 7 Tassen weißen Zucker und 2 Pakete Red Hot Zimtbonbons mischen. Erhitzen Sie es zum Köcheln und rühren Sie, bis sich alle Zutaten vollständig aufgelöst haben.
• Nun lassen Sie die Gurke abtropfen und spülen Sie sie ab. Danach in eine Schüssel geben, den Red Hot Cinnamon Sirup dazugeben und über Nacht stehen lassen
• Vierter Tag: Am Morgen erhitzen Sie den Red Hot Cinnamon Sirup und die Gurkenmischung zum Köcheln. Geben Sie nun die Mischung in ein Einmachglas, wobei Sie 1/4 Kopfraum offen lassen.
• Zu guter Letzt geben Sie die Zimtstange in jedes Glas und verschließen es mit dem sterilisierten Einmachdeckel.

Dill-Gurken-Rezept

Zutaten, die Sie benötigen

• Gurken
• 1 Esslöffel Dillblätter
• 1-2 ganze Dillköpfe
• 1/2 Esslöffel Pfefferkörner
• 2 ganze Knoblauchzehen
• Weißer Essig
• Wasser
• Meersalz oder Einkochsalz oder koscheres Salz
• Wiederverwendbare Tattler-Deckel
• Konservengläser

Vorbereitung

• Sterilisieren Sie Ihre Gläser und stellen Sie sie an die kühle Luft, bevor Sie die Zutaten hineinfüllen.
• Waschen Sie die Gurken und fangen Sie an, sie in die Gläser zu geben.
• Für jedes Quart Gurken müssen Sie zwei ganze Knoblauchzehen, einen halben Esslöffel Pfefferkörner und viel Dill hinzufügen.
• Nun müssen Sie die Lake vorbereiten. Dafür müssen Sie einen Liter weißen Essig mit zwei Litern Wasser zusammen mit einer halben Tasse Salz erhitzen. Lassen Sie die Sole abkühlen, bis sie warm ist, und beginnen Sie dann, die Sole in jedes der Gläser zu geben (weniger als 1/2 Zoll)
• Schrauben Sie die Deckel auf die Gläser. Achten Sie darauf, dass der Deckel nicht zu locker sitzt, sonst läuft der Inhalt des Glases aus.
• Legen Sie ein Handtuch oder ein Einmachgitter aus Metall auf den Boden des Topfes und stellen Sie das Glas hinein.
• Bedecken Sie das Glas mit heißem Wasser und kochen Sie es 15 Minuten lang. Danach nehmen Sie das Glas aus dem Wasser.
• Lassen Sie die Gläser abkühlen.
• Lassen Sie die Lake mindestens 2 Wochen lang mit den Zutaten in den Gläsern vermischen, bevor Sie sie essen.

Das Gute an dieser Gurke ist, dass sie 2 Jahre haltbar ist, wenn man das Glas kühl lagert.

Rezept für Gurkensuppe

Rezept für cremige Gurkensuppe

Benötigte Zutaten

• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Esslöffel kaltgepresstes Olivenöl
• 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 4 Tassen geschälte, dünn geschnittene und entkernte Gurken, geteilt
• 1 1/2 Tassen natriumreduzierte Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe
• Pinze Cayennepfeffer
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer
• Pinze Cayennepfeffer
• 1 Avocado, gewürfelt
• 1/2 Tasse fettarmer Naturjoghurt
• 1/4 Tasse gehackte frische Petersilie

Zubereitung

• In der Kasserolle müssen Sie Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
• Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und umrühren, bis sie 2-4 Minuten kochen.
• Zitronensaft hinzufügen und eine Minute kochen.
• Die 3 oder 4 Tassen Gurkenscheiben, Salz, Brühe, Cayenne, Pfeffer hinzufügen und zum Köcheln bringen. Reduzieren Sie die Hitze und rühren Sie vorsichtig, bis die Gurken weich werden.
• Transferieren Sie die Suppe in einen Mixer. Fügen Sie Petersilie und Avocado hinzu und pürieren Sie sie, bis sie glatt ist.
• Gießen Sie die Suppe in eine Servierschüssel und rühren Sie den Joghurt unter.
• Hacken Sie die restliche 1/4 Tasse Gurkenscheiben.
• Servieren Sie die Suppe. Vergessen Sie nicht, die Suppe mit gehackter Gurke und Petersilie zu garnieren.

Vegane Gurkensuppe

Es gibt viele Detox-Suppen-Rezepte zum Abnehmen, aber dieses hier ist mein Favorit.

Was Sie benötigen

• 2 mittelgroße Gurken, gerieben (oder sehr fein gehackt)
• 1/2 weiße Zwiebeln, gerieben
• 1 Tasse kaltes Wasser
• 2 Esslöffel Mehl
• 4 Tassen Mandel- oder Kokosmilch
• 1/2 Esslöffel Paprika
• 1 Esslöffel Salz
• 1 Esslöffel EVOO
• 1/2 grüne Paprika, fein gehackt

Zubereitung

• Zwiebel und Gurke raspeln, im Suppentopf schwenken.
• Eine Tasse Wasser hinzufügen und zehn Minuten lang kochen.
• Danach in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben und pürieren.
• Am Hafen 4 Tassen Milch hinzufügen.
• Das Mehl in den Topf streuen und umrühren, um Klumpen zu vermeiden.
• Kochen Sie es für 5 Minuten.
• Danach fügen Sie grünen Pfeffer, Paprika, Salz und EVOO.
• Umrühren und heiß servieren.

So sind diese einige der besten Rezepte, die Sie mit gefrorenen Gurken vorbereiten können. Es gibt noch einige andere Rezepte, die Sie mit gefrorenen Gurken schnell zubereiten können

• Machen Sie einen Gurkendip
• Essen Sie sie im Ganzen
• Geschmackvolle Eiswürfel
• Als Salat verwenden
• Lemonade-Gurken-Eis am Stiel
• Gurke zur Hautstraffung verwenden

Redaktionsvorschlag: Wenn Sie sich fragen, wie man Radieschen anbaut? Schauen Sie sich unsere detaillierte Anleitung an, wie man Radieschen anbaut.