Kann man Salsa einfrieren? Viele Leute, die ihre eigene Salsa machen, würden gerne eine große Ladung davon machen, aber die meisten von ihnen wissen nicht wirklich, ob man Salsa einfrieren kann. Manchmal gibt es einen Ausverkauf, bei dem man gute Salsa günstig kaufen kann und man ist sich nicht sicher, ob es wirklich sinnvoll ist, ein paar Gläser zu kaufen. Zum Glück für Sie können Sie Salsa einfrieren, sowohl frische, selbstgemachte Salsa als auch eine im Laden gekaufte. Es gibt jedoch ein paar Dinge, die Sie über das Einfrieren von Salsa wissen müssen, damit Sie wissen, ob das Einfrieren in Ihrem Fall Sinn macht.
Wann macht das Einfrieren von Salsa Sinn?
Salsa wird hauptsächlich aus Gemüse hergestellt (es sei denn, es ist eine Fruchtsalsa natürlich) und wie Sie wahrscheinlich wissen, frieren viele Gemüse nicht so gut ein. Wenn es um Salsa geht, sind Tomaten wahrscheinlich das wichtigste Gemüse (d.h. sie sind die Hauptzutat) und sie lassen sich wirklich nicht sehr gut einfrieren. Das bedeutet, wenn Sie die Salsa auftauen, werden die Tomaten eine etwas veränderte Textur haben, so dass die Salsa ein wenig wässrig wird (Sie können die überschüssige Flüssigkeit nach dem Auftauen abgießen).
Der Geschmack der Salsa ist nach dem Auftauen (in den meisten Fällen) in Ordnung, aber die Konsistenz wird nicht so gut sein. Bitte beachten Sie jedoch, dass nur wenige Menschen den Geschmack von aufgetauter Salsa als nicht so gut empfinden, vor allem weil die Aromen der verschiedenen Zutaten dazu neigen, sich zu vermischen. Aufgrund der veränderten Textur empfiehlt es sich, sie als Zutat, z. B. in gekochten Gerichten (Suppen, Chili), und nicht direkt als Würze (z. B. mit Chips) zu verwenden. Wenn Sie gefrorene Salsa in eine Suppe geben möchten, müssen Sie sie nicht auftauen, sondern nur in den Topf geben.
Salsa einfrieren
Es gibt einige Möglichkeiten, Salsa einzufrieren, je nach Ihren Bedürfnissen. Wählen Sie eine, die für Ihre Bedürfnisse am besten geeignet ist.
Salsa im Originalglas einfrieren
Wenn es sich um eine gekaufte Salsa handelt, ist immer noch ein wenig Platz im Glas, so dass Sie es einfach in den Gefrierschrank stellen können. Wenn Sie das Glas bereits geöffnet haben, stellen Sie sicher, dass Sie es fest verschließen, bevor Sie es in den Gefrierschrank stellen. Ein Hinweis: Wenn Sie bereits einen Teil der Sauce verbraucht haben, ist es in vielen Fällen eine gute Idee, sie in ein kleineres Glas oder einen kleineren Behälter umzufüllen, so dass weniger Luft im Glas ist, besonders wenn Sie die Sauce länger als einen Monat im Gefrierschrank aufbewahren möchten. Je weniger Luft im Glas/Behälter, desto weniger Gefrierbrand.
Salsa in einem luftdichten Behälter oder einem Glas einfrieren
Wenn Sie Ihre eigene Salsa haben oder Reste aus einem großen, im Laden gekauften Glas, können Sie sie in einem Behälter oder einem Glas einfrieren. Füllen Sie die Salsa einfach in den Behälter, verschließen Sie ihn fest, beschriften Sie ihn und stellen Sie ihn in den Gefrierschrank. Achten Sie darauf, dass Sie etwas Platz lassen, aber nicht zu viel. Wie ich im vorigen Absatz schon erwähnt habe, je mehr Luft im Glas ist, desto schlimmer ist der Gefrierbrand.
Salsa in kleinen Portionen einfrieren
Für die meisten Menschen ist es am praktischsten, Salsa in kleinen Portionen einzufrieren. Auf diese Weise kann man immer nur so viel Salsa auftauen, wie man gerade braucht. Sie können dazu kleine Gläser oder Behälter verwenden, wie im vorherigen Abschnitt beschrieben. Eine andere Möglichkeit ist die Verwendung eines Eiswürfelbehälters. Füllen Sie die Soße in einen Eiswürfelbehälter und stellen Sie ihn in den Gefrierschrank. Sobald sie gefroren ist, füllen Sie die Würfel in Behälter oder strapazierfähige Gefrierbeutel um und stellen sie in den Gefrierschrank. Auf diese Weise können Sie immer nur eine einzelne Portion Salsa auftauen.
Einfrieren von Salsa FAQs
Kann man selbstgemachte Salsa einfrieren?
Obwohl selbstgemachte Salsa ohne jegliche Konservierungsstoffe hergestellt wird, ist sie absolut sicher zum Einfrieren. Da die Zutaten bereits zerkleinert sind, spielt die Textur der Salsa nach dem Einfrieren und Auftauen keine Rolle mehr. Allerdings kann sich die Farbe oder das Aussehen der Beilage leicht verändern. Die Salsa könnte nach dem Auftauen matschiger oder ein wenig wässrig werden. Diese Veränderungen haben jedoch keinen Einfluss auf den Geschmack und das Aroma der Salsa.
Bereiten Sie die Salsa einfach wie gewohnt zu. Lassen Sie die Salsa vollständig abkühlen, bevor Sie sie zum Einfrieren verpacken. Sobald die Salsa vollständig abgekühlt ist, teilen Sie sie in Portionen auf, damit sie später leicht aufgetaut werden kann. Füllen Sie die Salsa in einen wiederverschließbaren Gefrierbeutel (oder einen luftdichten Behälter). Drücken Sie so viel Luft wie möglich heraus, bevor Sie den Beutel verschließen. Schreiben Sie das Aufbewahrungsdatum auf und legen Sie den Beutel dann flach in den Gefrierschrank.
Kann man Tomaten einfrieren, um später Salsa zu machen?
Es mag seltsam erscheinen, frische Tomaten einzufrieren, um Salsa für später zu machen, aber dies ist eine überraschend häufige (und wirtschaftliche!) Praxis. Obwohl frische Tomaten nicht das gefrierfreundlichste Gemüse sind, das es gibt, können sie für einen kurzen Zeitraum eingefroren werden.
Sie können die Tomaten ganz, gewürfelt, in Scheiben geschnitten oder püriert einfrieren. Sie können die frischen Tomaten auch so einfrieren, wie sie sind, blanchiert, mit Haut oder ohne Haut. Wenn Sie die Tomaten für Salsa verwenden, empfehlen wir dringend, die Tomaten vor dem Einfrieren zuzuschneiden. Dadurch wird die Kochzeit halbiert.
Wählen Sie einfach die frischesten, prallsten Tomaten, die Sie in Ihrem Supermarkt oder Garten finden. Spülen Sie die Tomaten gründlich ab und entfernen Sie, falls vorhanden, die Stielansätze. Nachdem Sie die Stielansätze abgeschnitten haben, halbieren Sie die Tomaten und entkernen sie.
Wenn Sie die Tomaten nicht blanchieren wollen, können Sie die geschnittenen Tomaten in einen gefriersicheren, wiederverschließbaren Plastikbeutel packen, nachdem Sie das Gemüse auf die gewünschte Größe geschnitten haben. Drücken Sie so viel Luft wie möglich heraus, bevor Sie den Beutel verschließen. Schreiben Sie das Aufbewahrungsdatum darauf und legen Sie den Beutel flach in den Gefrierschrank.
Wenn Sie die Tomaten zuerst blanchieren, bereiten Sie einen Topf mit kochendem Wasser und ein Eisbad vor. Tauchen Sie die halbierten und entkernten Tomaten mit einem Sieb in das kochende Wasser und blanchieren Sie sie etwa 2 Minuten lang. Nachdem Sie die Tomaten blanchiert haben, nehmen Sie sie aus dem Topf und legen sie in das Eisbad. Das Eisbad stoppt den Garprozess. Die Haut der Tomaten kann sich zu diesem Zeitpunkt ablösen, entfernen Sie sie einfach. Nachdem Sie die Tomaten blanchiert haben, können Sie sie verpacken.
Packen Sie die geschnittenen Tomaten in einen gefriersicheren, wiederverschließbaren Plastikbeutel, nachdem Sie das Gemüse auf die gewünschte Größe geschnitten haben. Drücken Sie so viel Luft wie möglich heraus, bevor Sie den Beutel verschließen. Schreiben Sie das Aufbewahrungsdatum darauf und legen Sie den Beutel flach in den Gefrierschrank.
Kann man Salsa Verde einfrieren?
Ja, Salsa Verde kann eingefroren werden und diese Sauce auf Tomatenbasis lässt sich wunderbar einfrieren. Bereiten Sie die Salsa Verde einfach so zu, wie Sie es normalerweise tun würden. Wenn Sie die Sauce gekocht haben, müssen Sie sie vor dem Einfrieren vollständig abkühlen lassen. Sobald die Salsa Verde vollständig abgekühlt ist, teilen Sie die Sauce in überschaubare Portionen auf.
Gießen Sie die Sauce in einen luftdichten Behälter mit einem verschlossenen Deckel. Dieser Behälter wird die Sauce vor Gefrierbrand und Frost schützen. Füllen Sie den Behälter nicht bis zum Rand, lassen Sie etwa einen Zentimeter Platz, damit sich die Sauce ausdehnen kann. Verschließen Sie den Behälter mit dem luftdichten Deckel und schreiben Sie das Aufbewahrungsdatum auf. Lagern Sie es an der kältesten Stelle in Ihrem Gefrierschrank.
Kann man gekaufte Salsa einfrieren?
Natürlich! Im Laden gekaufte Salsa hält sich gut im Gefrierschrank. Allerdings ist kommerziell hergestellte Salsa oft in Gläsern verpackt, sodass Sie das Produkt in einen gefriersicheren Behälter umfüllen müssen. Glasgefäße platzen im Gefrierschrank aufgrund der niedrigen Temperaturen. Sie können entweder einen luftdichten Behälter oder einen wiederverschließbaren Plastikbeutel verwenden, um die Salsa vor dem Einfrieren zu verpacken.
Zusätzliche Informationen
Ein Einfrieren der Salsa über einen längeren Zeitraum wird nicht empfohlen. Es heißt, dass der Geschmack der Salsa schon nach einem oder zwei Monaten langsam nachlässt. Sie wird nach ein paar Monaten nicht schlecht, aber ihr Geschmack ist vielleicht nicht mehr so toll wie nach einem Monat nach dem Einfrieren. Wenn Sie eine Fruchtsalsa zubereitet haben, stellen Sie sicher, dass Sie sie besprühen oder etwas Zitronen- oder Limettensaft hinzufügen. Das wird verhindern, dass die Früchte durch das Einfrieren braun werden. Viele Leute schlagen auch vor, dass man Salsa einmacht, anstatt sie einzufrieren. Wenn Sie mit gefrorener und dann aufgetauter Salsa nicht zufrieden sind, ist es eine gute Idee, es mit dem Einmachen zu versuchen.
Zusammenfassung
Wie Sie inzwischen wissen sollten, kann Salsa eingefroren werden. Was wichtig ist, ist, dass das Einfrieren und Auftauen ihre Textur verändert und sie möglicherweise nicht so gut funktioniert, wenn sie als direkte Zutat verwendet wird (z.B. mit Chips), aber sie sollte in gekochten Gerichten und anderen Mahlzeiten, in denen sie als Zutat verwendet wird, in Ordnung sein.