Eine Fernbeziehung zu führen ist nicht einfach. Ich habe es vielleicht nicht so schlimm wie andere Paare, da Jason und ich nur 373 Meilen voneinander entfernt sind, aber am Ende ist es einfach nur scheiße. Es ist hart, seinen besten Freund nicht täglich sehen zu können, und obwohl wir so fortschrittliche Technologie wie Face Time haben, ist Jasons Internet so verdammt langsam, dass unsere Gespräche ständig unterbrochen werden. Aber wisst ihr, was mir hilft, die Tage zu überstehen? Meine schöne, schrankgroße Küche.
Ich gehe in die Küche und verbringe einfach Stunden mit Backen und Kochen, und es hilft nicht nur, die Zeit zu vertreiben, sondern ich kann mir all diese lustigen Leckereien gönnen, die ich für mich selbst mache.
Aber dann, eines Morgens, ging ich in die Küche mit einer anderen Art von Plan – ich wollte ein paar mit Karamell gefüllte Brownies machen, um sie Jason in einem Care-Paket zu schicken. Ja, ich war dabei.
Zu meiner Überraschung war die Zubereitung von Brownies mit Karamellfüllung überhaupt nicht schwierig. Es ist ein einfaches Brownie-Rezept, das keinen Mixer benötigt (Punkt!) und eine Karamellfüllung, bei der Sie einfach ein paar Karamellbonbons mit schwerer Sahne auf dem Herd schmelzen. Klingt einfach genug, oder? Das Beste daran ist, dass Sie in nur 40 Minuten die köstlichsten Brownies Ihres Lebens haben werden. Ich bin kein großer Schokoladenfan (ich bin verrückt, ich weiß), aber selbst ich habe mich in diese Brownies verliebt. Sie waren so unglaublich reichhaltig, und die Karamellfüllung hat mich einfach zum Mond geschickt.
Nun sollten Sie wissen, dass Jason die Art von Stoffwechsel hat, die wir uns alle wünschen – er könnte alles und jedes essen und am nächsten Tag ein Pfund abnehmen. Aber ich? Ich esse Karottenstäbchen zum Abendessen, laufe 5 Meilen und nehme am nächsten Tag eineinhalb Pfund zu.
Ich weiß, nicht wahr?
So war diese Ladung Brownies ALLE für ihn. Ich musste zwar einen zum „Geschmackstest“ essen, aber den Rest habe ich weggeschickt. Diese im Haus zu haben, ist sehr gefährlich, also habe ich einen Präventivschlag unternommen und bin sie alle losgeworden. Bedauere ich, dass ich nicht ein paar für mich selbst aufgehoben habe? Ein kleines bisschen.
Karamellgefüllte Brownies (angepasst von Table for Two Blog, Originalrezept von Annie’s Eats)
Ergeben 9 Riegel
- 1/2 Tasse (1 Stick) ungesalzene Butter
- 4 Unzen Zartbitterschokolade, grob gehackt
- 2/3 Tassen Zucker
- 2 große Eier
- 1/2 Esslöffel Vanilleextrakt
- 1/2 Tasse plus 2 Esslöffel Allzweckmehl
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/3 Tasse halbsüße Schokoladenstückchen
- 7 Unzen Karamellbonbons, unverpackt
- 3 Esslöffel Sahne
Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F vor. Eine 8×8 Auflaufform leicht mit Antihaft-Spray bestreichen; dann die Auflaufform mit Pergamentpapier auslegen.
Die Butter und die Schokolade in einer großen Schüssel in 30-Sekunden-Intervallen in der Mikrowelle erhitzen, zwischendurch umrühren, bis sie vollständig geschmolzen und glatt sind, etwa 2 Minuten.
Zucker, Eier und Vanille hinzufügen und mit dem Schneebesen verrühren.
Mehl und Salz hinzugeben und rühren, bis es eingearbeitet ist.
Die Hälfte des Brownie-Teigs in der vorbereiteten Backform verteilen.
In den Ofen schieben und 20 Minuten backen. Weitere 20 Minuten abkühlen lassen.
Für die Karamellfüllung die Karamellbonbons und die Sahne in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze vermengen.
Unter häufigem Rühren kochen, bis sie vollständig geschmolzen und glatt sind, etwa 3-4 Minuten.
Sofort die heiße Karamellmischung gleichmäßig auf der unteren Brownie-Schicht verteilen.
Den restlichen Brownie-Teig in einer gleichmäßigen Schicht über dem Karamell verteilen. Mit Schokoladensplittern bestreuen.
In den Ofen schieben und 20 Minuten backen, oder bis sie fest sind.
Vollständig abkühlen lassen, bevor Sie sie in Riegel schneiden. (Julie schlug vor, sie über Nacht abkühlen zu lassen, um saubere Schnitte zu machen, da es eine absolute Qual war, das klebrige Karamell von ihrem Messer zu entfernen.)
Nach dem Abkühlen habe ich die Brownies in einzelne Tüten verpackt, und ich musste einfach meine neuen Aufkleber präsentieren, die ich für den LA Food Blogger Bake Sale bekommen habe. Ich weiß, ich bin so ein Nerd.
So sah sein fertiges Care-Paket aus: ein paar der No Bake Chewy Chocolate Chip Granola Bars, Hot Cheetos, Kit Kat Riegel, und natürlich 8 mit Karamell gefüllte Brownies.
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