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Dieser Zucker-freie Keto-Schokoladenpudding ist eine süße, cremige, dekadente Leckerei, um Ihren Schokoladenhunger zu stillen. Er schmeckt genauso lecker wie herkömmlicher Pudding, aber ohne die Kohlenhydrate!

Wenn Sie auf der Suche nach einer dekadenten Leckerei sind, die wenig Kohlenhydrate und Zucker enthält, ist dieser Keto-Schokoladenpudding der perfekte Weg, um jede Schokoladensucht zu stillen!

Das Rezept enthält reichhaltige Zutaten wie schwere Sahne und Kakaopulver. Dies gibt uns ein Endprodukt, das cremig, glatt und unglaublich lecker ist.

Es schmeckt genau wie traditioneller Pudding, aber mit einem Bruchteil der Kohlenhydrate!

Es ist auch eine tolle Leckerei, die man im Voraus zubereiten kann. Einmal gemacht, hält sich dieser Schokoladenpudding im Kühlschrank bis zu einer Woche frisch. Sie können eine Ladung am Wochenende zubereiten und dieses köstliche Dessert jederzeit genießen, wenn Sie etwas Süßes brauchen.

Wenn Sie das nächste Mal ein ketofreundliches Dessert wollen, ist dies ein Rezept, das Sie probieren müssen.

Wie man Keto-Schokoladenpudding macht

Dieses Rezept ist super einfach zuzubereiten, obwohl es mehrere Stunden im Kühlschrank abkühlen muss, um vollständig fest zu werden. Ich empfehle, den Pudding im Voraus zuzubereiten, damit Sie ihn genießen können, wann immer Sie wollen!

Schritt 1: Verquirlen Sie in einer kleinen Schüssel die Sahne und das Gelatinepulver und stellen Sie sie dann beiseite.

Schritt 2: In einem Topf bei mittlerer Hitze die restlichen Zutaten hinzufügen und gut vermischen.

Schritt 3: Etwa 5 Minuten kochen lassen, bis die Mischung glatt und cremig ist, dann vom Herd nehmen.

Schritt 4: Geben Sie die Gelatine und die Sahne in den Topf.

Schritt 5: Mischen Sie die Zutaten, bis sie gut miteinander verbunden sind und keine Klumpen mehr vorhanden sind. 10-15 Minuten abkühlen lassen.

Schritt 6: Die Mischung in Servierbecher füllen, mit Frischhaltefolie abdecken und für 4-6 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank kalt stellen.

Nach ein paar Stunden ist Ihr cremiger Schokoladenpudding fertig zum Genießen! Ich empfehle, den Pudding vor dem Servieren mit Schlagsahne und Schokoladenspänen zu garnieren.

Abgleich des Geschmacks und der Süße

Nachdem Sie die Gelatine-Sahne-Mischung untergerührt haben, empfehle ich, den Pudding zu probieren, um zu sehen, ob Sie mehr Süßstoff hinzufügen möchten. Wenn der von Ihnen verwendete Kakao sehr bitter ist, können Sie einen zusätzlichen Esslöffel Erythrit hinzufügen, um den Geschmack auszugleichen. Sie können auch mehr oder weniger Kakaopulver hinzufügen, je nachdem wie schokoladig Sie Ihren Pudding haben möchten. Wenn Sie mehr Kakaopulver hinzufügen, fügen Sie noch ein oder zwei Teelöffel Erythrit hinzu, um die Bitterkeit auszugleichen.

Für eine glatte Textur

Für den bestmöglichen kohlenhydratarmen Pudding wollen Sie sicherstellen, dass die Textur samtig, dick und cremig wird.

Am besten gelingt das, wenn Sie die Masse vor dem Abkühlen mit dem Schneebesen komplett klumpenfrei schlagen. Solange Sie bei jedem Schritt des Rezepts gründlich verquirlen, sollte das nicht allzu schwer sein. Besonders wichtig ist es, nach der Zugabe des gesiebten Kakaopulvers zu schlagen, da dieses dazu neigt, zu klumpen.

So erhalten Sie einen perfekten, seidig-glatten Pudding.

Den Pudding mit Toppings versehen

Ich mag es, meinen Keto-Pudding mit ein wenig selbstgemachter Schlagsahne und Schokoladenspänen zu krönen. Der Kontrast zwischen der Schlagsahne und der Schokolade ist einfach traumhaft!

Aber Sie können auch gerne mit anderen Toppings spielen. Ich könnte mir vorstellen, ein paar geschnittene Erdbeeren hinzuzufügen, vielleicht ein wenig Minze, oder sogar ein paar gehackte Nüsse. All diese Kombinationen wären köstlich.

Sie können den Pudding auch pur genießen.

Lagerung

Dieses Rezept lässt sich prima im Voraus zubereiten, damit Sie es genießen können, wann immer Ihre Naschkatzen zuschlagen.

Der Low-Carb-Pudding kann abgedeckt bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Ich empfehle, den Pudding in einzelnen Portionsbechern aufzubewahren, so dass Sie ihn jederzeit leicht zu sich nehmen können.

Andere leckere kohlenhydratarme Dessert-Rezepte

Wir bei Diabetes Strong sind der festen Überzeugung, dass gesunde, kohlenhydratarme Desserts ein Teil einer ausgewogenen Ernährung sein können! Hier sind ein paar weitere köstliche Leckereien, die Sie ohne Schuldgefühle genießen können:

• Keto Chocolate Brownie
• Zuckerfreie Chocolate Chip Cookies
• Erdbeer-Kokosnuss-Fettbomben

Sie können sich auch diese Zusammenstellung meiner liebsten dekadenten kohlenhydratarmen Desserts ansehen, um noch mehr Inspiration zu bekommen!

Wenn Sie dieses Rezept ausprobiert haben, vergessen Sie bitte nicht, mir mitzuteilen, wie es Ihnen geschmeckt hat und das Rezept in den Kommentaren unten zu bewerten!

Rezeptkarte

Keto-Schokoladenpudding

Dieser zuckerfreie Keto-Schokoladenpudding ist eine süße, cremige, dekadente Leckerei, um Ihren Schokoladenhunger zu stillen. Er schmeckt genauso lecker wie herkömmlicher Pudding, aber mit einem Bruchteil der Kohlenhydrate!

Vorbereitungszeit:10 Minuten

Kühlzeit:4 Stunden

Gesamtzeit: 4 Stunden 10 Minuten

Autor:Christel Oerum

Portionen:3

5 von 2 Stimmen

Rezeptnotizen

Ernährungsinformationen pro Portion