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Einer der größten Mythen über gesunde Ernährung – egal ob man eine Whole30, dem Paleo-Lifestyle folgen oder in die Keto-Diät eintauchen – ist, dass man es sich nicht leisten kann.

Während es sicherlich eine Menge Leute und Ressourcen gibt, die praktische Tricks anbieten, um Ihr Lebensmittelbudget in Schach zu halten, verlassen sich die meisten ihrer Tipps extrem stark auf Getreide und Hülsenfrüchte als Basis für Ihre Mahlzeiten. Wenn Sie der Paleo-Diät folgen oder sich auf eine Low-Carb/Keto-Diät konzentrieren, sind diese Tipps nicht sehr hilfreich – um es gelinde auszudrücken.

Aber wenn Sie keiner dieser Diäten folgen, lassen Sie es bleiben! Diese Liste ist für JEDEN, der sich so hochwertig wie möglich ernähren möchte, aber kein unbegrenztes Budget hat.

Ich werde nicht lügen: Wenn Getreide, Hülsenfrüchte und (möglicherweise) Milchprodukte nicht in Frage kommen und Ihre Ernährung hauptsächlich aus glutenfreien Kohlenhydraten, hochwertigem Eiweiß und gesundem Fett besteht, wird das Essen ein wenig teurer, als wenn Sie sich nach der amerikanischen Standarddiät ernähren (die vielleicht kurzfristig billiger ist, aber Sie werden wahrscheinlich später dafür bezahlen).

Aber das Festhalten an der Paleo- oder Keto-Ernährung muss Ihr Budget nicht sprengen.

In den letzten Jahren habe ich einige der besten Möglichkeiten herausgefunden, innerhalb eines vernünftigen Budgets zu arbeiten, aber trotzdem hochwertige, echte Lebensmittel zu jeder Mahlzeit zu essen.

Wie Sie bin ich ein vielbeschäftigter Mensch mit einem Vollzeitjob und einem Kind, der nicht die Zeit oder den Platz hat, sein eigenes Essen anzubauen oder absolut jede Mahlzeit unmittelbar vor dem Servieren von Grund auf zu kochen. Ich mahle hier nicht mein eigenes Nussmehl oder verbringe jeden Tag 2 Stunden damit, ein mehrgängiges Abendessen vorzubereiten, und das erwarte ich auch nicht von Ihnen. So halten wir unser Budget nicht im Zaum.

Anstattdessen habe ich in den letzten Jahren, in denen ich mich Low Carb/Keto und dann (meistens) Paleo ernährt habe, eine Menge (über 3.000 Wörter wert!) an Abkürzungen und Strategien entdeckt, um sicherzustellen, dass wir die bestmöglichen Mahlzeiten zu uns nehmen, ohne dass das Einkaufen, Vorbereiten und Kochen unser Leben übernimmt.

Hier sind 10 Möglichkeiten, an die Sie vielleicht noch nicht gedacht haben, um es einfacher zu machen, Paleo oder Keto mit einem geringen Budget zu essen.

Bio gezielt kaufen

Hier ist ein wunderbares Geheimnis, wenn es um gesunde Ernährung geht: Jedes bisschen zählt. Es ist kein Nullsummenspiel; Sie sind nicht entweder vollkommen gesund oder ein totales Wrack.

Der Schlüssel ist, das meiste für sein Geld zu bekommen, buchstäblich und bildlich, und einige Bio-Lebensmittel sind einfach Geldverschwendung.

Organische Süßigkeiten, zum Beispiel? Es sind immer noch Süßigkeiten. Lassen Sie es weg.

Organische Bananen? Sie haben das Herz auf dem rechten Fleck, aber die meisten Pestizidrückstände befinden sich auf der dicken Schale, die Sie am Ende sowieso wegwerfen werden. Kaufen Sie stattdessen konventionelle.

Ich sage nicht, dass es nicht ideal wäre, sich zu 100 % biologisch zu ernähren, aber für die meisten Menschen ist das aus finanziellen Gründen unrealistisch. Zahlen Sie also extra für Bio, wenn es am meisten zählt. Generell gilt: Alles, was eine dicke, nicht poröse Schale hat und weggeworfen wird, wie z.B. Zitrusfrüchte (es sei denn, Sie wollen sie schälen), Mango oder Ananas, ist es nicht wert, Bio zu kaufen (z.B. Ananas, Bananen, Orangen)

Alles, was eine dünne Schale hat und entweder gegessen wird, wie Äpfel, Gurken, Paprika und Beeren, ist den Aufpreis für Bio wert.

Für einen spezifischeren Leitfaden können Sie sich die Listen „Dirty Dozen“ (kaufen Sie Bio, wenn Sie können) und „Clean Fifteen“ (konventionell ist in Ordnung, wenn Sie versuchen, Ihr Geld zu strecken) der Environmental Working Group ansehen, die jährlich aktualisiert werden, um Änderungen der Anbaubedingungen zu berücksichtigen.

Eine weitere Option: Im ganzen Land gibt es Obst- und Gemüselieferdienste, die hässliche oder überschüssige (aber immer noch gut essbare) Produkte zu reduzierten Kosten verkaufen. Ich nutze einen, der Imperfect Produce heißt, und ich bekomme eine wöchentliche Kiste mit Bio-Obst und -Gemüse für nur 25 Dollar/Woche.

Wenn Sie bereit sind, bei Ihrer Essensplanung flexibel zu sein (da der Inhalt der Box von Woche zu Woche variiert) und Sie diesen Service ausprobieren möchten, können Sie sich unter imperfectproduce.com anmelden und den Code „acleanbake“ verwenden, um 50 % Rabatt auf Ihre erste Box zu erhalten. Falls Ihre Region noch nicht bedient wird, gibt es andere Dienste im ganzen Land, die das Gleiche tun.

Kaufen Sie in großen Mengen, sowohl in Geschäften als auch online

Das ist nicht für alles das Richtige, aber alles, was sich in der Speisekammer oder im Gefrierschrank mehrere Monate lang gut hält, ist ein guter Kandidat für diese Strategie (lies: Kaufen Sie wahrscheinlich nicht 100 Pfund Gurken).

Abgesehen von Nüssen, Samen, Trockenfrüchten und anderen Dingen, die Sie in den großen Behältern im Lebensmittelgeschäft finden, ist Fleisch der beste Kandidat dafür.

Ich habe herausgefunden, dass die einzige wirkliche Möglichkeit, bei Fleisch (einschließlich Fisch und Geflügel) zu sparen, ohne Abstriche bei der Qualität zu machen, darin besteht, in großen Mengen zu kaufen. Ob Sie es glauben oder nicht, Costco bietet zum Beispiel einige der besten Preise pro Unze an, die ich für biologisches, grasgefüttertes Fleisch, Bio-Huhn und Fisch aus Wildfang gesehen habe.

Eine weitere Option ist ButcherBox, ein Abo-Service, der alle ein bis zwei Monate eine Kiste mit grasgefüttertem Rindfleisch, Schweinefleisch aus artgerechter Haltung und Hühnchen aus Weidehaltung zu Ihnen nach Hause liefert. Es ist nicht billig, aber es ist ein guter Preis für die Qualität des Fleisches, da Butcherbox einen geringen Overhead hat (keine Ladengeschäfte) und direkt mit den Bauern zusammenarbeitet. Ich gebe zu, dass ich es anfangs nicht mochte, aber sie haben ihr Angebot erweitert und diversifiziert und erlauben es Ihnen, den Inhalt Ihrer Box individuell zu gestalten, wenn Sie das möchten. Seit dieser Änderung bin ich wieder dazu übergegangen, mein gesamtes Fleisch von ihnen zu beziehen, da ihr Fleisch das qualitativ hochwertigste ist, das ich ausprobiert habe.

Ich habe auch schon von Leuten gehört, die einen Teil einer Kuh (natürlich geschlachtet und küchenfertig zubereitet) direkt vom Bauern gekauft haben, und das scheint der absolut beste Weg zu sein, um qualitativ hochwertiges, hormonfreies, grasgefüttertes Rindfleisch zu bekommen, ohne dass man sich fragen muss, wie es aufgezogen wurde. Da wir hier nicht viel Rindfleisch essen, habe ich das nicht gemacht, aber viele, viele Leute sagen, dass es eine großartige Strategie ist. (Das hat zwar nichts damit zu tun, aber wenn wir schon beim Thema Fleisch sind, hilft es auch, es mit anderen hochwertigen Eiweißquellen abzuwechseln – nämlich mit Eiern aus Weide- oder Freilandhaltung -, um das Budget im Zaum zu halten.)

Dieser Trick gilt auch für gefrierschrankfreundliches Obst und Gemüse, wie Beeren, Ananas, Mango und sogar Bananen (Smoothies! Bananenbrot!) oder grüne Bohnen, Erbsen, Spinat oder Grünkohl. Achten Sie darauf, sie gründlich zu waschen und zu trocknen, schälen/entstielen und hacken Sie sie, falls nötig, und frieren Sie sie in luftdichten Zip-Top-Beuteln ein, aus denen die überschüssige Luft herausgedrückt wurde.

Aber bevor Sie losziehen und 11.000 Pfund Garnelen oder so kaufen, hier ist das eigentliche Geheimnis, wie Sie den Großeinkauf für sich arbeiten lassen können: Rechnen Sie nach.

Ja, sorry – ich weiß, dass niemand diesen Satz gerne hört! Achten Sie darauf, dass Sie nicht nur auf den Preis schauen, sondern auf den Preis pro Pfund oder Unze (benutzen Sie entweder den Taschenrechner auf Ihrem Handy oder schauen Sie sich das Kleingedruckte auf dem Preisaufkleber im Lebensmittelgeschäft an) und vergleichen Sie den regulären Preis für den durchschnittlich großen Behälter mit dem Großhandelspreis.

Kaufen Sie saisonal

Das ist der beste Weg, um Produkte zu vernünftigen Preisen zu kaufen; wenn etwas Saison hat, ist es billiger und einfacher zu produzieren und reichlich vorhanden (als wenn man es z.B. aus Chile, Mexiko oder sogar China einführt), also sind die Preise niedriger. Danke, Angebot und Nachfrage!

Manchmal passieren auch dumme Dinge, wie die Erdbeerschwemme im März letzten Jahres (ich will mich nicht beschweren). In diesem Fall, genießen Sie es! Aber im Großen und Ganzen sind Produkte am erschwinglichsten (ja, das gilt auch für Bio-Produkte), wenn sie in dem Gebiet/Land, in dem Sie leben, Saison haben.

Wenn Sie also Ihre Mahlzeiten so planen, dass sie sich an der Saison orientieren, werden Sie bestimmt einige Dollar bei Ihrer Lebensmittelrechnung sparen.

Weitere Informationen darüber, welche Produkte zu welcher Jahreszeit Saison haben, finden Sie im USDA-Kalender.

Sales shoppen, und vergleichen Sie die Preise in mehreren Geschäften

Wenn Sie das Glück haben, mehrere Supermärkte in angemessener Entfernung von Ihrem Haus zu haben, recherchieren Sie deren wöchentliche Verkaufsprospekte, bevor Sie gehen. Wenn Sie in einem anderen Geschäft als sonst einkaufen, können Sie vielleicht viel mehr von dem, was Sie brauchen, im Angebot bekommen.

Dies muss auch nicht nur für den Wochenschlussverkauf in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft gelten. Es gibt viele Obst- und Gemüsehändler, die für die Öffentlichkeit zugänglich sind und die Produkte zu einem deutlich niedrigeren Preis als der normale Supermarkt verkaufen.

Das kann (nicht immer, aber manchmal) bedeuten, dass Sie hässliche Produkte kaufen (nicht schlecht, nur nicht hübsch genug, um im typischen Supermarkt verkauft zu werden) oder etwas ältere Produkte, die noch vollkommen in Ordnung sind, aber vielleicht etwas schneller gegessen werden müssen – typischerweise innerhalb von 5-7 Tagen.

Manchmal müssen Sie sich nicht einmal die Mühe machen, auf den Ausverkauf zu warten. Es lohnt sich, einen Abstecher zu einem zweiten Lebensmittelgeschäft zu machen, das Grundnahrungsmittel, die Sie brauchen, zu einem besseren Preis anbietet. Zum Beispiel ist ein Glas natürlicher, ungesüßter Mandelbutter bei Trader Joe’s deutlich billiger als bei Whole Foods.

Es lohnt sich, sich umzusehen, zu lernen, wo man die besten Angebote bekommt, und seine Einkäufe zwischen diesen Geschäften abzuwechseln.

Schalten Sie die Zwischenhändler aus, indem Sie einer CSA beitreten oder den Bauernmarkt besuchen

Es gibt keinen besseren Weg, um zu wissen, wie Ihr Essen angebaut wird, als es direkt vom Bauern zu kaufen, oder von einem Service, der mit dem Landwirt zusammenarbeitet. Wenn Sie im Supermarkt kaufen, haben die Lebensmittel auf dem Weg vom Bauernhof viele Vertriebskanäle durchlaufen, und jede Person auf jeder Stufe des Prozesses muss bezahlt werden. Das bedeutet zusätzliche Kosten, die in den Preis eingerechnet werden.

Je näher an der Quelle, desto weniger Zwischenhändler, die bezahlt werden müssen, desto billiger sollten Ihre Lebensmittel sein.

Sie können sogar direkt von einem Bauern kaufen, indem Sie einer CSA (Community Supported Agriculture) beitreten oder auf dem Bauernmarkt einkaufen. CSAs mögen auf den ersten Blick nicht billig aussehen, da viele von ihnen eine Vorauszahlung erfordern (Sie zahlen für die Saison oder das Jahr im Voraus).

Aber es zahlt sich mehr als aus, wenn Sie Woche für Woche frische, lokale, oft biologische Produkte zu Preisen kaufen, die niedriger sind als das, was der gleiche Apfel im Laden kosten würde. Viele CSAs ermöglichen es Ihnen, die Lieferkosten zu sparen, indem Sie Ihre Kiste auf dem Bauernhof, einem lokalen Bauernmarkt oder an einem anderen zentralen Ort abholen.

Und weil die Lebensmittel so lange unterwegs sind, bevor sie in den Supermarkt kommen, werden Sie diese Art von Qualität und Nährstoffdichte für diesen Preis in keinem Supermarkt bekommen, das steht fest. Im Vergleich dazu werden CSA- und Bauernmarktprodukte in der Regel weniger als 48 Stunden gepflückt, bevor sie zu Ihnen nach Hause kommen.

Da ich jedoch in einer Region lebe, in der CSAs ruhen und Bauernmärkte die Hälfte des Jahres geschlossen sind, ist dies ein weiterer Grund, warum ich angefangen habe, Imperfect Produce zu verwenden (siehe #1 oben). Ich bekomme immer noch das ganze Jahr über Bio-Produkte, zahle aber 35-50% weniger als im Supermarkt.

Entdecke neue Fleischsorten

Fleisch ist ein großer Kostenfaktor und für gewöhnlich die Quelle des größten Schocks für diejenigen, die gerade erst mit einer Paleo- oder Keto-Diät (oder Whole30) beginnen. Ich kann Sie verstehen. Wenn Sie zum ersten Mal Keto oder Paleo machen, sind Sie wahrscheinlich daran gewöhnt, dass billige Stärke, Käse und andere verarbeitete, aber sättigende Lebensmittel einen großen Teil Ihres Tellers ausmachen. Wenn Sie anfangen, sich mehr auf teures Protein zu verlassen, um sich satt zu fühlen, könnte Ihre Lebensmittelrechnung den Druck spüren.

Einer der größten Fehler, den Menschen bei der Umstellung von der amerikanischen Standarddiät auf Paleo oder Keto machen, ist die Annahme, dass sie sich jeden Abend mit einem riesigen Steak vollstopfen müssen. Weit gefehlt!

Fleisch ist, wie wir alle schon gehört haben, sehr teuer in der Herstellung, sowohl für den Verbraucher als auch für die Umwelt. Zum Wohle Ihres Geldbeutels und der Gesundheit des Planeten sollten Sie sich nicht auf Fleisch verlassen, um satt zu werden und zu bleiben. Achten Sie darauf, dass Sie viel Flüssigkeit zu sich nehmen und Ihren Teller mit reichlich ballaststoffreichem Gemüse, gesunden Fetten und voluminöser Stärke wie Süßkartoffeln, Kürbis und anderem Wurzelgemüse (oder Low-Carb-Gemüse, wenn Sie eine Keto-Diät machen) anreichern. All dies, zusammen mit einer normalen Portion Protein, wird Ihnen helfen, sich satt zu fühlen.

Welches Protein sollten Sie also kochen?

Premium-Stücke wie Hähnchenbrust haben einen hohen Preis. Glücklicherweise sind die magereren Stücke in der Regel die teureren, und wenn Sie eine Paleo- oder Keto-Diät verfolgen, werden Sie reichhaltigere Stücke mit mehr Fett wollen, denn, denken Sie daran, Fett hält Sie satt! Außerdem sind fettere Fleischstücke ketofreundlicher, weil sie Ihnen helfen, Ihre Makros für den Tag zu erreichen.

Erwägen Sie also, Ihre Hähnchenbrust-Rezepte durch Rezepte mit Keulen, Keulen oder Schenkeln zu ersetzen (wie die geschmorten Hähnchenschenkel mit Aprikosen und Oliven, die oben abgebildet sind), oder mischen Sie die Fleischstücke in einem Gericht. Machen Sie Steak zu einem Essen für besondere Anlässe und planen Sie Mahlzeiten ein, die billigere Schnitte wie Rinderhackfleisch oder weniger teures Fleisch wie Schweinefleisch erfordern.

Tiefgefrorenes nicht übersehen

Was tun Sie also, wenn Sie unbedingt ein paar Blaubeeren haben wollen und diese 100 Dollar pro Stück kosten?

Einfach: in der Tiefkühlabteilung nachsehen.

Gefrorenes Obst und Gemüse wird in der Regel auf dem Höhepunkt der Wachstumssaison und kurz nach der Ernte eingefroren, was zu einer höheren Nährstoffdichte und niedrigeren Preisen führt, als wenn man die frische Version in der Nebensaison kauft.

Gefrorenes Fleisch und Fisch sind auch billiger als ihre frischen Gegenstücke, weil es einfacher ist, diese Lebensmittel zu transportieren und zu lagern, wenn sie gefroren sind, und es gibt weniger teuren Verderb und Abfall.

Aber Vorsicht: Tiefkühlkost ist nicht gleich Tiefkühlkost. Kaufen Sie sorgfältig ein und lesen Sie die Zutatenliste, um sicherzugehen, dass niemand Salz, Butter, Aromen oder Konservierungsstoffe in Ihr Tiefkühlgemüse geschmuggelt hat (dies ist am häufigsten bei gemischtem Gemüse der Fall).

Gleichermaßen sollten Sie sich vergewissern, dass Sie Fischfilets und keine Fischstäbchen kaufen. Und wenn Sie können, entscheiden Sie sich für Bio-Hühnchen, grasgefüttertes Rindfleisch und Fisch aus Wildfang – all das können Sie normalerweise in der Tiefkühlabteilung finden, wenn Sie genau hinschauen.

Vermeiden Sie verpackte und zubereitete Lebensmittel

Ich spreche nicht von verarbeiteten Lebensmitteln; offensichtlich wissen wir, dass diese tabu sind.

Ich spreche von verpackten Vollwertprodukten, wie vorgewaschenem Salat, vorgeraspelten Karotten oder einzeln portionierten Studentenfutter-Packungen. Sie zahlen einen RIESIGEN Aufpreis für etwas, das nur ein paar zusätzliche Minuten Ihrer Zeit ausmacht.

Nehmen Sie sich stattdessen eine zusätzliche Stunde Zeit (die Sie vielleicht nicht einmal ganz brauchen), wenn Sie vom Einkaufen nach Hause kommen, um Gemüse zu waschen und zu schneiden, eine Tüte Studentenfutter zu mischen und in Tütchen zu portionieren, und andere Dinge. Dann können Sie immer noch zu fertigen Zutaten greifen, wenn es an der Zeit ist, Ihre Mahlzeiten zuzubereiten, aber Sie werden kein zusätzliches Geld dafür ausgegeben haben.

Wenn Sie jedoch die Bequemlichkeit vermissen, fertiges Essen zu haben, wenn Sie gerade sind, sollten Sie diese Optionen in Betracht ziehen:

• Machen Sie Ihre eigenen Grundnahrungsmittel zu Hause, wie Nuss- und Samenbutter. Besser noch, machen Sie eine doppelte Menge und lagern Sie sie in der Speisekammer, damit Sie sie eine Weile nicht kaufen oder herstellen müssen.
• Kochen Sie in großen Mengen. Wenn ich weiß, dass eine arbeitsreiche Zeit bevorsteht, verbringe ich die Woche oder zwei davor damit, doppelte Chargen von dem zu kochen, was auch immer es zum Abendessen gibt. Wir essen eine Charge zum Abendessen und das Mittagessen am nächsten Tag, und ich friere die zweite Charge für eine zukünftige Mahlzeit ein.
• Mahlzeit vorbereiten! (siehe nächster Tipp)

Nehmen Sie sich etwas Zeit für die Essensplanung und -vorbereitung.

Wenn Sie einen Essensplan für die Woche haben, wissen Sie genau, was Sie im Supermarkt kaufen müssen, verschwenden kein Geld für Lebensmittel, die im Müll landen könnten, und kommen nicht in Versuchung, das Handtuch zu werfen und etwas zu bestellen – ein todsicherer Weg, ein knappes Budget zu zerstören.

Nutzen Sie den Inhalt Ihres Kühlschranks, Gefrierschranks und Ihrer Speisekammer als Ausgangspunkt – vor allem, wenn Sie sich angewöhnt haben, in großen Mengen zu kaufen, um Geld zu sparen. In diesem Fall haben Sie eine gut gefüllte Vorratskammer und können eine Menge Geld sparen, indem Sie einfach das verwenden, was Sie bereits vorrätig haben.

Wenn Ihnen die Planung und Vorbereitung von Mahlzeiten für ganze Tage zu viel ist, konzentrieren Sie sich auf das Abendessen. Ich neige dazu, fast jeden Morgen das Gleiche zum Frühstück zu essen (Eier oder einfachen griechischen Joghurt, obwohl Sie die Makros von Joghurt überprüfen sollten, bevor Sie ihn in eine ketogene Diät einbauen), also brauchen Sie das nicht zu planen. Wenn Sie sich ketogen ernähren und intermittierendes Fasten einbeziehen, müssen Sie sich vielleicht nicht einmal um das Frühstück kümmern.

Für das Mittagessen brauchen Sie nur die Reste des Abendessens vom Vorabend, so dass auch hier keine spezielle Planung nötig ist.

Das Abendessen ist immer der Joker, zumindest bei mir zu Hause, daher finde ich, dass die Planung im Voraus und sogar das Vorbereiten einiger Elemente Ihrer Mahlzeiten am Sonntag mir die beste Chance gibt, den Plan für das Abendessen einzuhalten, was letztendlich bedeutet, das Budget einzuhalten!

Machen Sie es sich einfacher, indem Sie Pinterest nutzen, um Paleo- oder Keto-Rezepte zu speichern, die Sie interessieren, so dass Sie einige Ideen haben, auf die Sie zurückgreifen können, wenn es an der Zeit ist, Ihre Mahlzeiten für die Woche zu planen.

Pro-Tipp: Wenn es um die Planung von Mahlzeiten geht, gibt es keine Grenzen, was Ihr Gefrierschrank für Sie tun kann. Sie können sogar Mahlzeiten für eine ganze Woche vorbereiten und im Voraus einfrieren. Das ist zum Beispiel ideal, wenn Sie verreisen und nach Ihrer Rückkehr nicht noch eine Woche länger auswärts essen wollen.

10. Wählen Sie Mahlzeiten, die die gleichen Zutaten verwenden, und stellen Sie sicher, dass Sie das Beste aus Ihren Zutaten machen

Dies ist mein Lieblings-Budget-Hack, weil es Lebensmittelverschwendung UND Geldverschwendung minimiert.

Wenn Sie Mahlzeiten vorbereiten, denken Sie daran, sich an Rezepte zu halten, die die gleichen Arten von Zutaten erfordern, so dass Sie sicherstellen können, dass die Lebensmittel, die Sie kaufen, nicht verschwendet werden. Es gibt nichts Schlimmeres, als ein ganzes Glas Kokosnussmilch zu kaufen, nur um die Hälfte davon zu verwenden und den Rest zu verschwenden.

Wählen Sie stattdessen ein Rezept, von dem Sie begeistert sind: Sagen wir Curry, das Eiweiß, Gemüse, Currypaste und Kokosmilch verwendet. Je nach Rezept brauchen Sie vielleicht auch etwas Kokosöl, um das Eiweiß vorzukochen.

Das ist Ihr Ausgangspunkt für die Woche, also denken Sie an andere Rezepte für die Woche, die entweder in der gleichen Küche/Geschmacksfamilie sind oder die gleichen Arten von Zutaten auf eine neue Weise verwenden könnten.

Zum Beispiel:

Gericht Nr. 1: Curry mit Hähnchenschenkelfleisch, Süßkartoffeln (für Paleo, für Keto weglassen), Paprika, Zucchini (wenn es Saison hat), Pilzen und Brokkoli, dazu Kokosmilch und Currypaste.

Gericht Nr. 2: Schwenken Sie die übrig gebliebenen Süßkartoffeln, Pilze, Brokkoli und Hähnchen mit Olivenöl und einer einfachen Gewürzmischung (z. B. Salz, Pfeffer, Knoblauch und Kreuzkümmel), um ein Pfannengericht herzustellen. Auch hier können Sie die Süßkartoffeln für eine Keto-Mahlzeit weglassen.

Mahlzeit Nr. 3: Machen Sie eine „Clean-out-the-fridge“-Rührpfanne mit allem, was in Ihrer Gemüseschublade übrig ist, plus etwas Hähnchen, Rindfleisch oder Garnelen.

Werden Sie für den Rest der Woche immer wieder dieselben Zutaten verwenden und die Reste zum Mittagessen mitnehmen. In der nächsten Woche wählen Sie ein anderes Thema oder eine andere Küche, z. B. mexikanisch, und machen das Gleiche.

Gleichermaßen sollten Sie sicherstellen, dass Sie jeden Teil der Lebensmittel, die Sie kaufen, verwenden. Sagen wir, Sie haben ein ganzes Huhn. Braten Sie es an einem Abend zum Abendessen und verwenden Sie das übrig gebliebene Fleisch am nächsten Abend für einen Hühnersalat (serviert über Grünzeug mit einer Seite geröstetem Gemüse). Wenn die Karkasse sauber gepickt ist, werfen Sie die Knochen in den langsamen Kocher und machen Sie daraus eine Brühe oder Knochenbrühe, die Sie später in der Woche als Basis für eine Suppe oder einen Eintopf verwenden, zum Frühstück trinken oder für eine spätere Mahlzeit einfrieren können.

Oh, und es versteht sich von selbst (denke ich), dass es wichtig ist, sich an Ihre Einkaufsliste zu halten und Impulskäufe zu begrenzen, wenn Sie einkaufen gehen.