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Dies ist unser Lieblings-Rindfleisch und Bohnen-Chili. Wenn Sie noch kein Lieblings-Chili-Rezept für Ihre Familie gefunden haben, ist Ihre Suche vorbei, denn Sie werden dieses Chili lieben! Dies ist ein wirklich gutes Chili con Carne – falls Sie sich wundern: „con Carne“ bedeutet mit Fleisch.

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Wir freuen uns, das Lieblings-Chili-Rezept unserer Familie mit Ihnen zu teilen und gleichzeitig einige Fragen zu beantworten, die bei der Zubereitung des Chilis auftreten können. Wissen Sie zum Beispiel, warum Sie die Pfanne erhitzen sollten, BEVOR Sie Öl hinzufügen, oder warum Sie überhaupt Öl brauchen, wenn Sie Fleisch verwenden, das bereits Fett enthält?

Gute Fragen, nicht wahr! Antworten auf diese häufig gestellten Fragen finden Sie nach dem Rezept.

• Warum die Pfanne erhitzen, bevor Sie etwas hinzufügen?
• Warum das Öl erhitzen?
• Warum überhaupt Öl verwenden?
• Wann soll ich würzen?
• Wann soll ich die Bohnen dazugeben?
• Wie friert man Chili am besten ein?

Das Schöne an Chili ist, dass es komplett anpassbar ist. Sie können Zutaten hinzufügen und weglassen, um es genau so zu machen, wie Sie es mögen. Wenn Sie mehr Schärfe, eine andere Bohnensorte, eine andere Fleischsorte, mehr oder weniger Gemüse, Mais usw. wollen – kein Problem! Machen Sie, was immer zu Ihnen und Ihrer Familie passt.

Unsere Version des Chilis enthält eine Menge Gemüse. Nicht nur, dass es Geschmack und Nährstoffe hinzufügt, sondern die zusätzliche Masse bedeutet mehr Chili für weniger Geld, als wenn Sie nur Rindfleisch verwenden. Um alle Geschmacksknospen an unserem Tisch zufrieden zu stellen, gehen wir bei diesem Rezept mit der Schärfe sparsam um und servieren scharfe Soße, Chiliflocken oder selbstgemachten Cayennepfeffer als Beilage.

Rezept für klassisches Rindfleisch und Bohnen-Chili

Häufige Fragen bei der Zubereitung von Rindfleisch und Bohnen-Chili

Warum die Pfanne erhitzen, bevor das Öl hinzugefügt wird?

Gusseisen- und Edelstahlpfannen erzielen bessere Ergebnisse, wenn sie zuerst erhitzt werden. Die einzige Art von Pfannen, die Sie nicht ohne etwas darin erhitzen sollten, sind antihaftbeschichtete Pfannen. Zu beurteilen, ob Ihre Pfanne heiß genug ist, ist anfangs etwas knifflig. Eine Möglichkeit ist, einen Tropfen Wasser auf die kalte Pfanne zu geben. Sobald er verdunstet ist, ist die Pfanne heiß.

Das Vorheizen der Pfanne hilft…

• das Anhaften von Speisen zu verhindern
• erlaubt ein schönes Anbraten

Warum zuerst das Öl erhitzen?

Um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen und zu verhindern, dass das Öl einfach in die Speisen einzieht, wird in Rezepten wie diesem oft empfohlen, das Öl zuerst zu erhitzen. Sie wissen, dass das Öl heiß ist, wenn Sie es schimmern sehen oder wenn ein paar Wassertropfen im Öl brutzeln. Wenn Sie Rauchfahnen sehen, ist Ihr Öl zu heiß, lassen Sie es ein wenig abkühlen, bevor Sie die Lebensmittel hinzufügen.

Das Vorwärmen des Öls verhindert…

• Verhindern Sie, dass Speisen an der Pfanne kleben
• Verteilen Sie das Öl leichter in der Pfanne, was bedeutet, dass Sie weniger Öl benötigen
• Erzielen Sie eine gleichmäßigere Bräunung
• Verhindern Sie einen fettigen Geschmack

Müssen Sie überhaupt Öl verwenden?

Wenn Sie nicht gerade sehr mageres Fleisch verwenden, ist die Zugabe von Öl in die Pfanne optional, da das Fett im Fleisch schmilzt und die Pfanne beschichtet. Es dauert jedoch etwa eine Minute, bis dies geschieht, daher wird eine kleine Schicht Öl auf der Pfanne oft empfohlen.

Obwohl optional, wird die Verwendung von Öl mit Hackfleisch…

• das Anhaften verhindern
• das Fleisch schneller und gleichmäßiger braten

Wann sollte ich die Gewürze hinzufügen?

Indem Sie Ihre Gewürze rösten, bringen Sie ihr volles Aroma und ihren Geschmack zur Geltung, wodurch Ihr Gericht reicher und voller schmeckt. Aber seien Sie gewarnt, es dauert nicht sehr lange und übermäßiges Rösten führt dazu, dass die Gewürze verbrennen und bitter schmecken. Wenn Sie gemahlene Kräuter und Gewürze verwenden, dauert es weniger als eine Minute. Wenn Sie Gewürze mit flüssigen Zutaten hinzufügen, erhalten Sie nicht ihre volle Wirkung und Sie benötigen möglicherweise mehr Gewürze, um die Differenz auszugleichen.

Wann sollte ich die Bohnen hinzufügen?

Die Bohnen aus der Dose sind fertig gekocht und müssen eigentlich nur noch durcherhitzt werden. Damit sie ihre Form behalten, besonders wenn Sie Chili-Reste haben, die Sie einfrieren und wieder aufwärmen möchten, ist es am besten, sie gegen Ende des Kochvorgangs hinzuzufügen.

Wie friert man Rindfleisch und Bohnen-Chili am besten ein?

Wir lieben, lieben, lieben Chili-Reste. Wenn Chili gekocht, abgekühlt und wieder aufgewärmt wurde, können sich die Aromen voll entfalten und in jeden Bissen eindringen. Chili-Reste sind das Beste.

Es gibt jedoch Zeiten, in denen man etwas Chili für ein anderes Mal einfrieren möchte. Chili lässt sich sehr gut einfrieren und hält sich bis zu 6 Monate. Hier sind einige Tipps, um die Qualität zu maximieren:

• Chili vor dem Einfrieren vollständig abkühlen. Dies hilft, Kondensation zu verhindern, die sich in Eiskristalle verwandelt, die zu schlechter Qualität des Gefrierguts führen.
• Kaltes Chili in Gefrierbehälter oder Gefrierbeutel füllen. Wenn Sie feste Behälter verwenden, lassen Sie einen Zentimeter Platz, um eine Ausdehnung zu ermöglichen. Wenn Sie Gefrierbeutel verwenden, drücken Sie die meiste Luft heraus und legen Sie sie flach auf ein Backblech. Gefrierbeutel auf dem Backblech einfrieren, damit er in einer flachen, platzsparenden Form gefriert.

Chili in einer dünnen, flachen Schicht einfrieren, um Platz im Gefrierschrank zu sparen.

• Wählen Sie Behälter in einer praktischen Größe für die Art, wie Sie das Chili servieren möchten. Einzelne Portionen eignen sich gut für ein schnelles Mittagessen, während große Behälter gut für ein Familienessen geeignet sind.
• Beschriften Sie Ihren Behälter, damit Sie nicht vergessen, was es ist, und wenn Sie Familienmitglieder haben, die gerade erst kochen lernen, fügen Sie eine Anleitung zum Wiederaufwärmen für sie bei.
• Verbrauchen Sie es innerhalb von 6 Monaten.

Um gefrorenes Chili zu verwenden…

• Tauen Sie es über Nacht im Kühlschrank auf oder benutzen Sie die Mikrowelle.
• In einem Topf oder in der Mikrowelle auf die gewünschte Temperatur erhitzen und genießen!

Tja, da haben Sie es – all unsere Geheimnisse der Chiliherstellung aus Rindfleisch und Bohnen! Ich hoffe, sie dienen Ihnen gut.

Suchen Sie nach einer Rindfleisch-Alternative – versuchen Sie diese:

Schweinefleisch und grüne Bohnen Chili

Butternusskürbis und Bohnen Chili – Vegetarische Option

Nun sind Sie an der Reihe, ein wenig über Ihr Familien Chili Rezept zu erzählen. Was ist die Lieblings-Chili-Sorte Ihrer Familie? Essen Sie Chili gerne mit oder ohne Mais? Welche Art von Bohnen verwenden Sie? Oder sind Sie eine Familie, die keine Bohnen im Chili mag? Haben Sie schon einmal versucht, dunkle Schokolade, Kaffee oder Bier in Ihr Chili-Rezept zu geben? Haben Sie eine spezielle Technik oder eine geheime Zutat, die Ihr Chili unwiderstehlich macht?

Getty Stewart ist eine engagierte Rednerin und Autorin, die leckere Rezepte, zeitsparende Tipps und hilfreiche Küchenideen liefert, um das Kochen zu Hause einfach und angenehm zu machen. Sie ist eine professionelle Hauswirtschafterin, Autorin von Manitobas meistverkauftem Prairie Fruit Cookbook, Gründerin von Fruit Share, Mutter und Gemüsegärtnerin.