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Sie haben wahrscheinlich schon von Radieschen gehört, dem kleinen Wurzelgemüse, das häufig in Salaten verwendet wird, aber jetzt, wo Sie eine Keto-Diät machen, fragen Sie sich vielleicht… sind Kohlenhydrate in Radieschen enthalten? Ja, aber nicht viele! Schauen Sie sich das Video unten an, um herauszufinden, wie man Radieschen in den köstlichsten Kartoffelersatz kocht und lesen Sie weiter, um das vollständige Rezept zu finden.

Wie viele Kohlenhydrate in Radieschen?

Die Netto-Kohlenhydrataufnahme ist das, was Sie bei einer ketogenen Diät verfolgen sollten. Diese Berechnung ist ziemlich einfach: Netto-Kohlenhydrate = Gesamt-Kohlenhydrate – Ballaststoffe.

Zum Beispiel hat eine Tasse Radieschen 3,9 g Gesamtkohlenhydrate und 1,9 g Ballaststoffe. Das würde bedeuten, dass eine Tasse Radieschen 2 g Netto-Kohlenhydrate enthält. Wir zählen die Netto-Kohlenhydrate, weil Ballaststoffe keine signifikante metabolische Wirkung haben, was bedeutet, dass sie den Blutzuckerspiegel nicht in die Höhe treiben.

Um mehr über Gesamtkohlenhydrate versus Nettokohlenhydrate zu erfahren, schauen Sie sich Matts Videokurs auf The Curve an, in dem er über das Zählen von Kohlenhydraten und Gewichtsverlust spricht.

Kann man Radieschen auf Keto essen?

Eine ketogene Diät ist eine fettreiche, kohlenhydratarme Diät. Kohlenhydrate sollten weniger als 5 % Ihrer Kalorienzufuhr ausmachen. Für den Anfang werden weniger als 20 g täglich empfohlen. Bei dieser Diät ersetzen Sie stärkehaltiges Brot und zuckerhaltiges Müsli durch Avocados, Butter und fettes Fleisch. Viele Menschen nutzen den Keto-Lebensstil, um Gesundheitszustände wie Arthritis, Diabetes und chronische Entzündungen zu behandeln.

Ein mittelgroßer Rettich enthält nur 0,2 Gramm Kohlenhydrate, was ihn zu einer großartigen Ergänzung für Ihre Keto-Diät macht!

Sind Radieschen gut zum Abnehmen?

Während der ersten 3-7 Tage der ketogenen Diät geht Ihr Körper in einen Zustand über, der als Ketose bekannt ist. Zunächst zwingt das Fehlen von Kohlenhydraten in der Nahrung Ihren Körper dazu, seine Glykogenspeicher zu verbrauchen, die er zur Energiegewinnung behält.

Wenn Sie Ihre Kohlenhydratzufuhr auf 20 g pro Tag beschränken, stellt sich Ihr Körper darauf ein, Fett als Brennstoff zu verwenden, da die Leber Ketonkörper („Ketone“) zur Energiegewinnung produziert, um Glukose zu ersetzen.

Sehen Sie es so: Die Ketose verwandelt Ihren Körper buchstäblich in eine Fettverbrennungsmaschine. Sie müssen nicht erst Ihre gesamten Energiespeicher aufbrauchen, bevor Sie Fett verlieren, wie bei einer normalen kohlenhydratreichen Diät.

Lebensmittel wie Radieschen, Fleisch, Eier und anderes kohlenhydratarmes Gemüse eignen sich hervorragend für einen ketogenen Abnehmplan, da sie alle sehr kohlenhydrat- und zuckerarm sind.

Welches Gemüse kann ich bei einer No-Carb-Diät essen?

Nicht alle Gemüse sind gleich. Sie würden einen Korb Pommes frites nie als Salat bezeichnen, oder? Gemüse, das unter der Erde wächst, wie Kartoffeln, Rüben, Süßkartoffeln, Karotten und Zwiebeln, neigen dazu, einen höheren Anteil an Zucker und Stärke zu haben. Wenn Sie versuchen, Ihre Kohlenhydratzufuhr einzuschränken, ist es am besten, den Verzehr dieser Wurzelgemüse zu vermeiden oder richtig zu verwalten.

• 1 mittelgroße weiße Kartoffel – 31g Nettokohlenhydrate
• 1 Süßkartoffel – 26g Nettokohlenhydrate
• 1 mittelgroße weiße Zwiebel – 8g Nettokohlenhydrate
• 1 Tasse Karotten – 10.g Netto-Kohlenhydrate
• 1 Tasse Rote Bete – 12,5 g Netto-Kohlenhydrate
• 1 Tasse Steckrüben – 7 g Netto-Kohlenhydrate
• 1 Tasse Pastinaken – 28 g Netto-Kohlenhydrate
• Radieschen sind eine Ausnahme! Sie wachsen unter der Erde, enthalten aber nur 2 g Netto-Kohlenhydrate pro Tasse.

Für eine kohlenhydratarme oder kohlenhydratfreie Ernährung sollten Sie nach Gemüse mit einem hohen Anteil an Ballaststoffen oder Blattgemüse suchen. Hier sind einige großartige Gemüse für eine Keto-Diät.

• 1 Tasse Blumenkohl – 3g Netto-Kohlenhydrate
• 1 Tasse Brokkoli – 3g Netto-Kohlenhydrate
• 1 Tasse Zucchini – 2.5g Netto-Kohlenhydrate
• 1 Tasse Gurke – 3g Netto-Kohlenhydrate
• Spinat – 0g Netto-Kohlenhydrate
• Salat – 0g Netto-Kohlenhydrate
• 1 Tasse Sellerie – 1.5g Netto-Kohlenhydrate
• 1 Tasse Spargel – 2g Netto-Kohlenhydrate
• 1 Tasse Kohl – 3g Netto-Kohlenhydrate
• 1 Tasse Champignons – 2g Netto-Kohlenhydrate

Wie man Radieschen kocht

Sie können Radieschen roh genießen, aber wir bevorzugen es, sie wie Kartoffeln zu rösten oder sie als Keto-Chip-Option in der Luft zu frittieren. Probieren Sie geröstete Radieschen in unserer Keto Breakfast Bowl!

1. Gebratene Radieschen: Schneiden Sie Radieschen in mundgerechte Stücke und geben Sie sie bei mittlerer Hitze zusammen mit Butter oder Fett Ihrer Wahl in eine Pfanne. Mit Salz und Pfeffer würzen und sautieren, bis sie gabelzart sind.
2. Im Ofen gebratene Radieschen: Den Ofen auf 425 Grad vorheizen und die Radieschen in Öl oder Butter schwenken. Mit Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen nach Belieben würzen. Radieschen in eine Auflaufform geben und 25-30 Minuten rösten.
3. Radieschenchips aus der Heißluftfritteuse: Schneiden Sie Radieschen in dünne Scheiben und heizen Sie die Air Fryer auf 400 Grad F. Besprühen Sie die Chips mit Olivenöl oder Kokosöl und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer. Fünf Minuten backen, umdrehen und weitere drei Minuten backen. Vollständiges Rezeptvideo ansehen!

Zusammenfassung

1. Radieschen sind ein kohlenhydratarmes Wurzelgemüse, das Sie anstelle von Kartoffeln genießen können.
2. Eine Tasse Radieschen enthält 2 g Nettokohlenhydrate.
3. Radieschen können Teil einer kohlenhydratarmen, ketogenen Diät zur Gewichtsabnahme sein, da sie wenig Zucker und Kalorien enthalten.
4. Sie können Radieschen auf verschiedene Arten zubereiten, z. B. in der Heißluftfritteuse oder im Ofen geröstet.