Wenn Sie Pizza zum Abendessen bestellen, lassen Sie sie über Nacht stehen oder stellen Sie die Reste in den Kühlschrank? Das war diese Woche eine interessante Debatte in unserem Haushalt.
Nicht, dass das eine große Debatte zwischen meiner Frau und mir gewesen wäre, es war eher eine interessante Diskussion. Sie kommt aus dem Lager, dass man die Pizza über Nacht draußen lässt, während ich damit aufgewachsen bin, die Pizza immer in den Kühlschrank zu stellen.
Viele Leute lassen die Pizza über Nacht draußen und essen sie trotzdem am nächsten Tag. Ist das überhaupt sicher? Laut dem United States Department of Agriculture ist es gefährlich, gekochte Lebensmittel zu essen, die zwei Stunden oder länger bei Raumtemperatur liegen. Das schließt Pizza und andere Speisen zum Mitnehmen ein.
Der Grund dafür ist, dass Temperaturen zwischen 40° F und 140° F die perfekte Brutstätte für sogenannte „pathogene Bakterien“ sind – die Art von Bakterien, die durch Lebensmittel übertragene Krankheiten verursachen. Und hier ist der knifflige Teil: Pathogene Bakterien beeinflussen im Allgemeinen nicht den Geschmack, den Geruch oder das Aussehen von Lebensmitteln. Mit anderen Worten, nur weil die Pizza für Sie ok riecht, bedeutet das nicht, dass sie sicher zu essen ist.“
Die Chancen stehen gut, dass Sie nicht krank werden, wenn Sie am nächsten Tag eine Pizza essen, die Sie ausgelassen haben.
Wo stehen Sie?