Produkte der Speisekarte & Preise können jederzeit geändert werden.
Vorspeisen
*Geräuchertes Rindercarpaccio $11
Vollkorndijonnaise / Petersiliencoulis /
Feldgrün
Pomme Frites $9
Weißes Trüffelöl / Geröstete Paprika-Aioli /
Kräuter der Provence /
Französische Zwiebelsuppe $9
Gruyère / Französisches Brot Crouton
Hors d’oeuvres
Gekühlte geräucherte Garnelen $15
Pan Gratan/ Mundi Remoulade
Scargot $15
Geröstete rote Paprika Coulis / Tomaten
Concasse / Maitre d‘ Butter
Charcuterie Board $15
Eine kuratierte Auswahl an
geräuchertem Fleisch, Käse &Eingelegte Köstlichkeiten
Salate
Gegrillter Caesar $12
Roasted Red Bell Pepper Coulis /
Parmesan Reggiano /Pesto /
„Fresh Harvest“ Balsamic Glaze
Le Stick Haussalat $9
„The Nut House“ Kandierte Walnüsse /
Weißwein pochierte Birne / Bleu Cheese Crumble /
Erdbeer-Vinaigrette
Essen
Lobster Mac & Cheese Pot Pie $36
6oz.Hummerschwanz / Drei-Käse-Mischung /
Pilz-Ragu / Grüne Erbsen / Weißes Trüffelöl /
Gemüse-„Welly“ $26
Gemüse-Medley / Blätterteig /
Marsala-Sauce
Schweinefleisch aus der Toskana $28
24 Stunden mariniert in unserem
Le Stick 12 Spice Rub /
Apfelweinreduktion
Ente A L’Orange $32
Marinierte Entenbrust / karamellisierte Haut /
„Frische Ernte“ Ananasmarmelade /
Grand Marnier Sauce
Marktfisch $MP
Kochsorte nach Wahl
Hähnchen Cordon Bleu $28
Gewürztes Panko / Geräucherter Gouda / Prosciutto
Gruyere / Spinat / Morney Sauce
Le Stick „Welly“ $36
8oz. Hanger Steak, auch bekannt als „The Butchers Cut“ /
Pfannkuchen-Körbchen / Duxelle / Eingelegte Senfkörner /
Bordelaise Sauce
Le Stick Filet $32
6 Oz. Filet / Gegrillt / Sauce Bordelaise
Le Stick Nouveau Restaurant erschwinglich, feines Essen ERLEBEN. Le Stick Nouveau ist Eureka Springs‘ herausragendes Fine Dining Erlebnis. Das Le Stick Nouveau Fine Dining Restaurant befindet sich unterhalb des Historic New Orleans Hotels inmitten des historischen Viertels im Herzen der Innenstadt von Eureka Springs, AR. Eureka Springs Fine Dining Restaurant
Der Lounge-Bereich, der von der massiven, verschnörkelten Bar beherrscht wird, geht leicht in einen formellen Essbereich mit hochlehnigen Ständen über, die die Illusion eines privaten Esserlebnisses vermitteln. Ein alternativer, verschleierter Bereich ist für private Zusammenkünfte und Partys von 10 bis 22 Personen für ein besonderes Esserlebnis eingerichtet. Überall sorgt eine Balance aus hellen und dunklen Farben dafür, dass die Augen genauso viel Freude haben wie das Essen den Gaumen.
Küchenchef Donna & Brandon hat eine Speisekarte mit französischen Grundnahrungsmitteln kreiert und ist mit großer Leidenschaft dabei. Donna erwähnt mit Stolz: „Er ist komplett autodidaktisch, das haut einen um. Alles, was er tut, ist zu lesen und ständig zu lernen.“
Es gibt nichts als großes Lob für Chefkoch Cummings, der seine Gäste mit einem Menü verwöhnt, das vorübergehend in der Auswahl begrenzt ist, aber nicht im Geschmack. Die Gäste sollten hungrig kommen und bereit sein, ihren Gaumen schmeicheln zu lassen. Le Stick Nouveau ist sowohl visuell als auch kulinarisch köstlich und erfreut die Sinne vom ersten Cocktail bis zum letzten Bissen. Ab dem 11. Oktober können die Gäste ein komplettes Menü in traditioneller französischer Zubereitung genießen, darunter die berühmten Steaks, Hummer, Shrimps, Hähnchen- und Rindfleischgerichte des ehemaligen Candlesticks mit Desserts du jour.