Wer liebt noch kohlenhydratarme Frühlingsrollen? Ein Familienfavorit, der eine Vielzahl von Fülloptionen bietet, die jeder lieben wird. Scrollen Sie einfach bis zum Ende des Beitrags und sehen Sie sich all die leckeren Ideen an.
UPDATE: Scrollen Sie bis zum Ende, um mein neues Kochvideo zu sehen.
Low-Carb Frühlingsrollen
Die kohlenhydratarmen Frühlingsrollen sind, wie Sie sehen können, tatsächlich schnell und einfach zu machen. Vorbei sind die kohlenhydratreichen Reispapiere, Reisnudeln und die ungesunden Öle, in denen sie normalerweise gebraten werden, und stattdessen verwelkte Kohlblätter.
Die kohlenhydratarmen Frühlingsrollen können so groß oder so klein gemacht werden, wie Sie es wünschen. Wenn Sie kleinere machen, können Sie sie als Vorspeise/Appetizer oder als Partyteller servieren. Wenn Sie sie groß machen, können sie als komplette Familienmahlzeit serviert werden.
Sie können die Füllungen und damit den Kohlenhydratgehalt leicht variieren. Wenn Sie zum Beispiel die Kohlenhydrate reduzieren wollen, lassen Sie die Karotten und grünen Bohnen weg und fügen Sie mehr Low-Carb-Gemüse hinzu. Tolle Gemüse sind Bok Hoy, Sellerie, Champignons und Frühlingszwiebeln. (siehe unten für alle Fülloptionen).
Sie können auch das Fleisch variieren. Wenn gehacktes Hühnerfleisch nicht Ihr Ding ist, nehmen Sie stattdessen Rindfleisch, Lamm, Garnelen oder Fisch.
Low-Carb-Frühlingsrollen – UND ein schnelles Kochvideo. Das perfekte Familienessen.Click to Tweet
Hinweis:: Ich mache meine kohlenhydratarmen Frühlingsrollen gelegentlich mit Reispapier für die Lunchbox meiner Kinder. Einige Leser beschweren sich, dass dies nicht streng kohlenhydratarm ist, und ich stimme völlig zu, aber meine Argumentation ist zweifach. Erstens enthält ein mittelgroßes Reispapier (je nach Größe und Marke) zwischen 4 g und 10 g Kohlenhydrate UND zweitens sind Reispapiere eine großartige, robuste Möglichkeit für Frühlingsrollen, den Weg zur Schule in der Lunchbox zu überstehen. Sie werden keine Low-Carb-Frühlingsrollen mehr sein, sind aber eine tolle Option für Kinder, die ihre Kohlenhydrate nicht so genau überwachen müssen wie ich.
Kohlenhydratarme Frühlingsrollen
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Rezeptvideo (zum Abspielen antippen)
Zutaten berechnen
Zutaten
- ▢ 1 rote Zwiebel, fein geschnitten
- ▢ 2 Knoblauchzehen zerdrückt
- ▢ 500 g (1.1 lb) gemahlenes/gehacktes Huhn oder Fleisch nach Wahl, siehe unten
- ▢ verschiedene Sorten geschreddertes Gemüse
- ▢ Kohlblätter
Anleitung
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Zwiebeln anbraten, Knoblauch und alle anderen Gewürze in Öl an, bis sie gar, aber nicht gebräunt sind.
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Das Hähnchen (oder anderes Fleisch) hinzufügen und umrühren, bis es durchgegart ist.
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Bereiten Sie Ihr Gemüse vor, indem Sie es in Scheiben schneiden, raspeln, raspeln oder würfeln.
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Um die Kohlblätter vorzubereiten, legen Sie jedes Kohlblatt mit einer Küchenzange in eine Schüssel mit kochendem Wasser. Lassen Sie jedes Kohlblatt 1 Minute lang im Wasser, oder bis es weich und biegsam ist. Aus dem kochenden Wasser nehmen.
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Platzieren Sie ein welkes Kohlblatt auf dem Schneidebrett. Fügen Sie Ihr gekochtes Hähnchen (oder anderes Fleisch), Gemüse, Kräuter und Saucen hinzu.
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Beginnen Sie damit, die Unterseite des Kohlblattes über die Füllung zu falten, klappen Sie die Seiten ein und rollen Sie dann die gesamte Frühlingsrolle auf.
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Legen Sie jede Low-Carb-Frühlingsrolle auf ein geöltes Backblech und backen Sie sie bei 180C/350F für 10-15 Minuten.
Ernährung
Kohlenhydratarme Frühlingsrollen-Fülloptionen
Kohlenhydratarme Frühlingsrollen sind perfekt für Abendessen, Snacks, Vorspeisen und Lunchboxen für die Schule. Füllen Sie sie mit Ihrem Lieblingsprotein, Soßen und Gemüse. Hier sind nur einige meiner Lieblings-Fülloptionen. Bitte hinterlassen Sie einen Kommentar und sagen Sie mir, was Sie darin servieren würden.
- Hühnchen mit Knoblauch, Ingwer, Koriander (Koriander), Bok Choy und Sesam
- Garnelen mit Bohnensprossen, Ingwer, Knoblauch und Kokosraspeln
- Rindfleisch mit geraspeltem Kohl, Frühlingszwiebeln, Brokkoli, geschnittene Paprika
- Abwechslungsreiches Restgemüse mit Koriander, Minze, Ingwer, Chili, Erdnusssoße, Cashews
- Salatzutaten wie Salat, Avocado, Frühlingszwiebeln und Kirschtomaten (nicht überbacken – kalt servieren)
- Schweinefleisch mit Shiitake-Pilzen, Knoblauch, Ingwer, fein gewürfeltem Blumenkohl mit einer würzigen Nussbuttersoße
- kaltes Brathähnchen mit Minze, Bohnensprossen, Ingwer und Zitrone
- Lachs, Minze, Limette, Broccolini und zerkleinertem Rotkohl
- Thunfisch aus der Dose/Dose, rote und gelbe Paprika, Chili, Avocado und Gurkenscheiben (nicht backen – kalt servieren)
Servieren Sie dazu einen Salat, gedünstetes Gemüse, Bok Choy, Dip-Saucen, bestreuen Sie sie mit Sesam, wenn die Frühlingsrollen aus dem Ofen kommen. Wenn Sie Zeit haben, machen Sie eine doppelte Ladung und das ist Schulessen für morgen (und vielleicht den nächsten Tag) sortiert.