Wir setzen unsere Erkundung verschiedener Käsesorten heute mit einem Blick auf Münsterkäse fort.
Was ist Münsterkäse?
Münsterkäse ist ein milder, weißer Käse mit einer rötlich-orangen Rinde aus Paprika. Diese kann gegessen werden, wird aber oft abgeschnitten. Er hat eine halbfeste Konsistenz und einen milden Geruch, der mit zunehmender Reife stärker wird. Münsterkäse wird derzeit in Deutschland, Frankreich und den Vereinigten Staaten hergestellt.
Die Geschichte des Münsterkäses
Ursprünglich wurde er von Benediktinermönchen hergestellt, die in die Region Elsass in Frankreich einwanderten. Der Käse wurde geschaffen, um Milch zu sparen und zahlreiche Menschen zu ernähren. Der ursprüngliche Name „munster“ kommt von dem Wort Kloster. Authentischer französischer Münsterkäse wird aus der Milch von Kühen hergestellt, die in den Vogesen im Osten Frankreichs weiden. Heute verwenden die Bauern immer noch die traditionellen Methoden der Käseherstellung.
Wie schmeckt er?
Münsterkäse kann sehr mild und cremig sein, aber wenn er altert, wird er schärfer und würziger. Er wird manchmal als eine Kreuzung zwischen mildem Cheddar und Mozzarella beschrieben.
Wie sollte ich ihn essen?
Dieser Käse schmilzt gut, so dass er sich hervorragend für Burger oder gegrillten Käse eignet. Legen Sie eine Scheibe über einen Burger, während er noch auf dem Grill liegt, um den vollen, geschmolzenen Effekt zu erzielen. Verwenden Sie Ihr Lieblingsbrot, um Ihr ideales gegrilltes Sandwich zu machen.
Da er mild sein kann, ist dies ein großartiger Käse, um Textur und Geschmack hinzuzufügen, ohne die anderen Zutaten in einem Gericht zu überwältigen. Sie könnten ihn in Käsemakkaroni oder auf einer Pizza verwenden.
Er ist köstlich in einer gebackenen Kartoffel. Schneiden Sie einfach die Oberseite auf und reiben Sie etwas Käse hinein. Lassen Sie ihn vor dem Essen ein wenig schmelzen. Sie können auch ein wenig hinzufügen, wenn Sie überbackene Kartoffeln machen. Die Kombination aus Sahne, mildem Käse und gut gekochten Kartoffeln ergibt eine großartige Beilage.
Seine leicht salzige Natur macht Münster zu einem guten Käse für ein Sandwich, da er sowohl Textur als auch Würze hinzufügt. Probieren Sie ihn mit Schinken oder in einem Truthahn-Sandwich mit Salat.
Wenn Sie gerne Fondue essen, können Sie ein wenig Münsterkäse für zusätzlichen Geschmack hinzufügen. Alternativ servieren Sie Würfel davon auf der Seite als einen extra käsigen Biss. Dies ist auch eine großartige Möglichkeit, ihn als Teil einer Käseplatte zu servieren.
Wenn Sie ein kontinentales Frühstück servieren, ist dieser Käse eine großartige Option, da er als erstes am Morgen keinen überwältigenden Geschmack haben wird. Er passt gut zu Schinken, Gebäck oder sogar zu Obst wie Äpfeln und Trauben.
Womit soll ich ihn trinken?
Münsterkäse wird oft mit Bier serviert, da sich die Geschmacksrichtungen gut ergänzen. Ein Pilsner könnte eine tolle Paarung sein. Wenn Sie Wein bevorzugen, gibt es eine Vielzahl von Rot- und Weißweinen, die gut zusammenpassen. Für Rotweinliebhaber empfehlen wir einen leichten Pinot Noir oder Zinfandel. Wenn Sie Weißwein bevorzugen, empfehlen wir einen Riesling.