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Makkaroni-Salat mit Schinken und Käse: Das beste einfache Rezept für klassischen Makkaronisalat. Mit einem würzigen, leicht cremigen Dressing passt er zu fast jedem Gericht!

Makkaronisalat mit Schinken und Käse

Der Sommer ist bei uns zu Hause offiziell vorbei, da unsere Mädchen heute wieder zur Schule gehen. Hatti ist in der Oberstufe und besucht sowohl die High School als auch das örtliche Community College. Und Tessa ist in der siebten Klasse, wo diese Woche auch das Volleyballspiel beginnt.

Ich gehöre nicht zu den Eltern, die es jeden Herbst kaum erwarten können, ihre Kinder in die Schule zu schicken. War ich noch nie. Ich mag sie zu sehr. Deshalb ist es natürlich bittersüß für mich, weil ich sie am liebsten wachsen und lernen und gedeihen sehen möchte, während es mir am Herzen liegt, sie einfach zurückzuziehen.

Ich erinnere mich immer wieder daran, alle Möglichkeiten zu finden, um all die besonderen Momente zu schaffen und zu genießen. Und das Essen ist für mich ein großer Teil davon. Es ist eine meiner Lieblingssprachen, ganz sicher. Wenn man diesen Wunsch mit einem besonderen Familienrezept verbindet, ist das wie das Zusammenfügen zweier Puzzleteile.

Der Makkaroni-Salat mit Schinken und Käse von meiner Mutter ist ein Teil meines Lebens, seit ich selbst ein Kind war. Dieses Gericht ist nostalgisch und lustig und lecker, alles in einem Bissen. Und es passt perfekt zu all den zwanglosen Zusammenkünften, das ganze Jahr über. Es ist an der Zeit, dass ich dieses Makkaroni-Salat-Rezept offiziell in dieses Archiv aufnehme!

Klassischer Makkaroni-Salat

Dies ist ein klassischer Makkaroni-Salat. Vielleicht haben Sie sogar schon ein ganz ähnliches Rezept in Ihrer Kiste.

Es scheint, dass jede Familie ihr eigenes spezielles Rezept hat, aber die Grundlagen sind die gleichen.

Es gibt Nudeln, die mit einem einfachen cremigen, würzigen Dressing angemacht werden. Dazu Schinken, Käse und ein paar frische, knackige Knabbereien.

Und wenn man Glück hat, gibt es Erbsen.

Ahhhh, ja. Ich liebe etwas Makkaroni-Salat mit Erbsen!

Wie macht man Makkaroni-Salat

Zuerst wählen Sie eine Pasta. Mama verwendet für diesen einfachen Makkaronisalat meist kleine Ringe oder Muscheln, also nehme ich oft eine davon. Dieses Mal habe ich Cavatappi verwendet, weil das eine der Lieblingsnudeln unserer Mädchen ist. Ich mag auch normale Ellenbogenmakkaroni und die Niedlichkeit von Ditalini.

Während die Nudeln kochen, bereiten Sie die restlichen Zutaten für den Makkaronisalat vor.

Sie müssen etwas Schinken und Cheddarkäse in Würfel schneiden. Grüne Paprika und rote Zwiebeln in Würfel schneiden. Schneiden Sie ein wenig Sellerie in dünne Scheiben, für einen extra Knusperfaktor. Fügen Sie einen großen Löffel Gewürzgurken-Relish hinzu. Und vergessen Sie nicht die geliebten grünen Erbsen.

Ich verwende gerne eine große Edelstahlschüssel zum Mischen von Salaten wie diesem. So habe ich genug Platz, um all die herrlichen Zutaten zu vermengen, ohne dass etwas über den Rand schwappt. Und für ein super lässiges Essen serviere ich den Salat direkt aus dieser Schüssel.
Wir haben zwei große Edelstahlschüsseln als Hochzeitsgeschenk bekommen – ich benutze sie ständig. Hier ist ein Link zu einer, die ungefähr die gleiche Größe hat.

Creamy Macaroni Salad Dressing

Das Dressing für diesen Nudelsalat ist süß und spritzig, Es besteht aus Mayonnaise (wenn Sie ein Fan von Miracle Whip sind, verwenden Sie diese – meine Mutter benutzt sie), gesüßter Kondensmilch und weißem Essig. Sie kontrastiert ganz wunderbar mit dem salzigen Schinken und Käse.

Obwohl das Dressing cremig ist, ist es nicht klebrig oder glitschig. Es umhüllt den Salat einfach auf eine leicht cremige Weise.

Makkaroni-Salat ist das Chamäleon unter den Salaten und passt zu fast jedem Gericht. Aber ich empfehle ihn besonders zu allem, was heiß vom Grill kommt – denken Sie mal ganz lässig an gegrillte Burger, Hotdogs und Bratwürste.

Dieser Salat passt auch gut zu gegrillten Speisen wie:

• Hähnchenschenkel und -keulen in Barbecue-Soße
• ein knusprig gehäutetes ganzes Bierdosen-Hähnchen
• Schweinekoteletts (super einfaches, leckeres Rezept!)
• Putenfilet mit braunem Zucker und Vollkornsenf
• Sriracha-Honig-Senf-Rinderspieße.

Und jenseits des Grills serviere ich Mamas Makkaronisalat gerne mit:

• Slow Cooker Sloppy Joes
• Senf-Schweinebraten
• Slow Cooker Island Pulled Pork.

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