Ein mediterranes Salatrezept der Extraklasse! Ein schneller, erfrischender und leckerer Salat mit frischer Petersilie und einem leichten Zitronendressing!
Dieser einfache mediterrane Salat, den wir Salata nennen, ist ein Grundnahrungsmittel der östlichen Mittelmeerküche. Er ist so traditionell wie nur möglich – so repräsentativ für die landwirtschaftlichen Wurzeln dieser Region. Und er ist derjenige, von dem sich andere mediterrane Salate wie Fattoush, Tabouli oder dieser israelische Couscous-Salat inspirieren lassen.
Es gibt nur drei Hauptzutaten für diesen mediterranen Salat: Tomaten, Gurken und frische Petersilie. Das Dressing ist ein einfacher Nieselregen aus gutem nativem Olivenöl extra und frischem Zitronensaft. Zum Würzen reicht eine einfache Prise Salz und schwarzer Pfeffer; aber ich mag die Zugabe von Sumach-Gewürz für ein wenig mehr Tiefe.
Zwei schnelle Tipps für beste Ergebnisse: Verwenden Sie reife, aber feste Tomaten. Und, wenn möglich, entscheiden Sie sich für englische Gurken, auch bekannt als Gewächshausgurken; das sind die längeren Gurken, die Sie im Supermarkt fest in Plastik eingewickelt sehen. Englische Gurken sind etwas süßer, haben eine dünnere Haut und enthalten kleinere, weniger auffällige Kerne.
Variationen dieses Salats können auch gehackte rote Zwiebeln und eine Tasse gekochte Kichererbsen enthalten.
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Description
Ein einfacher mediterraner All-Star-Salat mit drei Star-Zutaten. Tomaten, Gurken und Petersilie. Ein Hauch von natürlichem Sumachgewürz, ein wenig Zitrusfrucht und natives Olivenöl extra von Early Harvest runden ihn ab.
Zutaten
- 6 Roma-Tomaten, gewürfelt (ca. 3 Tassen gewürfelte Tomaten)
- 1 große englische Gurke (oder Hausgurke), gewürfelt
- ½ bis ¾ Tasse/ 15 bis 20 g gehackte frische Petersilienblätter
- Salz, nach Geschmack
- ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel gemahlener Sumach
- 2 Esslöffel Early Harvest extra natives Olivenöl
- 2 Teelöffel frisch gepresster Zitronensaft
Anleitung
- Tomatenwürfel, Gurken und Petersilie in eine große Salatschüssel. Salzen Sie sie und lassen Sie sie etwa 4 Minuten stehen.
- Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu und schwenken Sie den Salat leicht. Lassen Sie die Aromen vor dem Servieren ein paar Minuten miteinander verschmelzen. Guten Appetit!
- Kategorie: Salat
- Küche: Mittelmeer
Schlagworte: Mediterranes Salatrezept, Tomaten und Gurken, orientalischer Salat
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