Die Sieben-Gewürze-Mischung ist die perfekte Mischung aus den bekannten Aromen des Nahen Ostens, die wir lieben!
Was ist schließlich Essen ohne Gewürze?
Ohne die reichhaltigen Verbesserungen, die Gewürze dem Essen geben, ist die Antwort auf diese Frage fade und langweilig!
Lebensmittel aus dem Nahen Osten haben eine reiche Geschichte an Gewürzmischungen, die die verschiedenen Geschmäcker der Region ausmachen.
Der Gewürzhandel begann im Nahen Osten um 2000 v. Chr.
Händler von den indonesischen Inseln segelten um China und Indien herum und landeten schließlich auf der arabischen Halbinsel.
Wir wissen, dass die alten Ägypter Kräuter zum Einbalsamieren verwendeten.
Dieser Bedarf war ein Teil dessen, was den Handel mit den exotischen Waren aus dem Fernen Osten förderte.
Arabische Stämme übernahmen die Landwege für die Kräuter und Gewürze, was sie und ihre Gemeinschaften unglaublich reich machte.
Kräuter wurden vor allem in der Medizin verwendet, und viele Gewürze dienten als eine Art Währung.
Im Mittelalter waren Gewürze sehr wichtig, da es zu dieser Zeit keine Kühlmöglichkeiten gab.
Gewürze wurden verwendet, um Lebensmittel zu konservieren und auch um die Gerüche der nicht mehr ganz so frischen Lebensmittel zu überdecken.
Heute ist Indien das Land mit den meisten Gewürzen.
Gewürze haben im Welthandel und in der Politik eine weniger zentrale Rolle eingenommen, dabei gibt es mehr als genug davon.
Was ist Seven Spice Mix?
Sieben Gewürze sind Gewürzmischungen, die sich je nach Region unterscheiden.
Einige Kategorien sind als arabische, marokkanische oder libanesische Sieben-Gewürze-Varianten bekannt.
Arabische 7-Gewürze enthalten eine Variation der in einer bestimmten Region beliebten Gewürze.
Jeweils ein Esslöffel schwarzer Pfeffer, Paprika, Kreuzkümmel, Koriander, Nelken, Muskatnuss und Zimt sind üblich.
Libanesische sieben Gewürze bestehen eher aus je einem Esslöffel der folgenden Gewürze:
Schwarzer Pfeffer, Piment, Zimt, Muskatnuss, Koriander, Nelken und Ingwer.
Schließlich besteht das marokkanische Sieben-Gewürze-Rezept aus schwarzem Pfeffer, Ingwer, Kurkuma, Zimt, Kardamom, Nelke und Muskatnuss.
Wie Sie sehen können, haben alle diese Sieben-Gewürze-Rezepte einige sich überschneidende Gewürze in ihren Mischungen.
Das Tolle an den Sieben-Gewürze-Rezepten ist, dass es in der heutigen Zeit sehr einfach ist, alle Gewürze zu finden, die man zur Herstellung benötigt.
In früheren Zeiten wäre das je nach Standort auf der Welt ein großer Aufwand gewesen.
Es gibt nicht die eine feste Sieben-Gewürze-Mischung; verschiedene Gerichte erfordern eine andere Kombination.
Auch die Menge der Gewürze, die passend zueinander gepaart werden, kann variieren.
Meine Mischung
Meine eigene Mischung, die unten aufgeführt ist, basiert auf meinen Lieblingsgewürzen.
Sie besteht aus Piment, Kreuzkümmel, Zimt, schwarzem Pfeffer, Koriander, Kurkuma und Ingwer.
Wie Sie sehen können, ist es eine Variation der anderen Mischungen, die ich oben aufgeführt habe.
Machen Sie es, wie Sie wollen
Eines der schönen Dinge bei der Herstellung Ihrer eigenen Sieben-Gewürze-Mischung ist, dass Sie sie so machen können, wie Sie es mögen.
Wenn Sie einen stärkeren Geschmack eines bestimmten Gewürzes bevorzugen, dann geben Sie diesem Gewürz einen größeren Anteil an der Mischung.
Die größte Freude am Kochen ist meiner Meinung nach, dass Sie das Essen so zubereiten können, wie Sie es mögen, die meisten Gerichte sind auf diese Weise verzeihend.
Sie sind der Chefkoch, was Ihnen die Verantwortung für die Aromen gibt, die Ihnen zur Verfügung stehen.
Machen Sie weiter und experimentieren Sie.
Schrecken Sie nicht davor zurück, Ihren eigenen Geschmacksknospen zu folgen, und wohin sie Sie führen.
Wenn Sie irgendwo landen, wo es Ihnen nicht gefällt, fangen Sie wieder an!
Rezept drucken
Rezept für sieben Gewürze
Zutaten
- 1 EL Piment gemahlen
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel gemahlen
- 1 Teelöffel Zimt gemahlen
- 1 Teelöffel Schwarzer Pfeffer gemahlen
- 1 Teelöffel Koriander gemahlen
- 1 Teelöffel Kurkuma gemahlen
- 1 Teelöffel Ingwer gemahlen
Anleitung
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Mischen Sie alle Zutaten in einer Schüssel.
Hinweise
- Verwenden Sie Gewürze von guter Qualität, um das Beste aus den Aromen herauszuholen.
Nährwerte pro Portion