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Nigerian Chicken Pepper Soup ist ein einfaches und herzhaftes Trostessen, das in Westafrika sehr beliebt ist. Sie ist auch als afrikanische Pfeffersuppe bekannt, und wie der Name schon sagt, ist die „Pfeffersuppe“ ein scharfes und würziges Hühnerbrühe-Rezept, das mit einer Mischung aus aromatischen afrikanischen Gewürzen zubereitet wird. Ich verspreche Ihnen, dies ist das einzige Hühner-Pfeffersuppen-Rezept, das Sie brauchen werden, also lassen Sie mich Ihnen zeigen, wie man es in einfachen Schritten zubereitet.

Nigerianisches Hühner-Pfeffersuppen-Rezept

Nigerianer, wie die meisten Westafrikaner, lieben Gewürze. In Ost-Nigeria, wo ich herkomme, sind die Menschen jedoch nicht so scharf auf scharfes Essen.

Eine Ausnahme ist die Pfeffersuppe. Aber im westlichen Nigeria, wo ich aufgewachsen bin, hält man an der Tradition fest und scharfes und würziges Essen ist die Norm.

Ich liebe scharf und würzig!!! Diese Pfeffersuppe wird mit einer speziellen Gewürzmischung zubereitet, die Ehuru (Kalebassen-Muskatnuss), Uziza-Samen (kann mir jemand mit dem englischen Namen helfen) und Uda (Negro-Pfeffer) enthält – diese Gewürzmischung kann man in den afrikanischen Läden kaufen. Dank meiner Mama habe ich noch welche, die sie mir mitgebracht hat.

Benötigte Zutaten

• Huhn
• Zwiebeln
• Bouillonpulver oder Brühwürfel
• Salz
• Kamerunpfeffer
• Gemahlene Flusskrebse
• Palmöl (optional)
• Pfeffersuppen-Gewürzmischung
• Duftblätter (durch Petersilie oder Basilikum ersetzen)

Wie man nigerianische Hühner-Pfeffersuppe macht.

Andere Arten von Pfeffersuppe

Neben der Hühnerpfeffersuppe, gibt es auch andere Fleisch-Pfeffer-Suppen wie

• Ochsenschwanz-Pfeffer-Suppe,

• Fisch-Pfeffer-Suppe und

• Ziegenfleisch-Pfeffer-Suppe.
• Jam-Pfeffer-Suppe: Bei dieser Version werden Stücke von Süßkartoffeln zusammen mit einigen besonderen Gewürzen hinzugefügt. Sie wird für frischgebackene Mütter empfohlen, um die Reinigung der Gebärmutter zu unterstützen und die Milchproduktion zu steigern.

Das ist es, was neue Mütter während der „omugwo „** Periode in Ost-Nigeria genießen. Ohhh süße Mutter? Gott segne die Mütter.

Was ist Omugwo?

OMUGWO ist die Zeit von der Geburt des Kindes oder eine oder zwei Wochen davor bis etwa 3 Monate nach der Entbindung. In dieser Zeit kommt die Mutter der Neugeborenen zu ihrer Tochter nach Hause.

Die Neugeborene wird verwöhnt und angeleitet, wie sie sich um das neue Baby, sich selbst und ihr Zuhause kümmern soll. Diese Methode, sich um eine Frau zu kümmern, die gerade ins Bett gekommen ist, ist im östlichen Teil Nigerias üblich.

Im westlichen Nigeria, so hat man mir erzählt, ist es ein bisschen anders. Die frischgebackene Mutter geht für diese Pflege und Betreuung zum Haus ihrer Mutter oder ihre Schwiegermutter kommt vorbei. Ich bin mir nicht ganz sicher, also klären Sie mich bitte in den Kommentaren über Ihre verschiedenen Kulturen auf.

Gewöhnlich sind es 3 Monate, aber es hat sich allmählich auf einen Monat oder sogar weniger reduziert, weil die Zahl der arbeitenden Großmütter gestiegen ist.

Schätzen Sie sich glücklich, wenn Sie noch die vollen 3 Monate oder mehr genießen können. Ich habe es getan.

Warum Sie diese nigerianische Hühner-Pfeffer-Suppe ausprobieren sollten:

• Die Pfeffersuppe hat viele Vorteile, sie kann als Medizin verwendet werden, wenn Sie eine Erkältung oder Fieber haben, das ist die Magie des Pfeffersuppengewürzes.
• Es ist eine Low-Carb-Mahlzeit… das ist scharf, oder?
• Es ist eine Mahlzeit, die Sie einer Person mit schlechtem Appetit geben können, und Sie regen den Appetit an VROOMMM….
• Nun ja, wer mag kein Hühnchen… Ich weiß, dass einige Leute das nicht tun, aber trotzdem…

Kurzrezeptnotizen und Tipps

• Wenn Sie nicht scharf und würzig mögen, habe ich für Sie gesorgt. Reduzieren Sie einfach die Menge des Pfeffers in diesem Rezept oder lassen Sie ihn ganz weg. Aber der Name Pfeffersuppe ist vielleicht nicht mehr ideal.
• Ersetzen Sie den Kamerun-Pfeffer durch irgendeinen scharfen Pfeffer wie Cayenne, Habanero-Pfeffer, Scotch Bonnet-Pfeffer.
• Ersetzen Sie die Duftblätter durch Petersilie oder Basilikum.

Dies ist ein perfektes Rezept für die kälteren Monate im Jahr wie den frühen Frühling, Herbst, Wintermonate. Es ist auch perfekt für die Regenzeit. Wir finden immer einen Grund, um eine Hühner-Pfeffer-Suppe in meinem Haus zu machen.

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Liebe,





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Nigerianische Hühner-Pfeffer-Suppe

Diese nigerianische Hühner-Pfeffer-Suppe ist ein einfaches und herzhaftes Komfortessen. Was gibt es besseres, um die kalten Monate zu genießen.

Vorbereitungszeit15 Min.

Koch Zeit30 Min.

Kurs: Vorspeise, Hauptgericht

Küche: Afrikanisch, Igbo, Nigerianisch

Stichwort: Afrikanische Pfeffersuppe, Hühnerpfeffersuppe, Nigerianische Hühnerpfeffersuppe

Portionen: 8

Kalorien: 412kcal

Autor: Chichi Uguru

Zutaten

• 1500 g großes ganzes Hähnchen ( geputzt und zerlegt.)
• 1 große Zwiebel (fein gehackt)
• 1 EL Hühnerbouillonpulver (oder 2 Gewürzwürfel)
• 1/8 TL Salz (oder nach Geschmack)
• 1/2 bis 1 EL Kamerun-Pfeffer (Sie können auch 2 Habenero-Pfeffer verwenden)
• 1 EL Flusskrebs (optional)
• 1 EL Pfeffer-Suppengewürz*
• 2 EL Palmöl (optional)
• 2-3 Duftblätter (nchianwu) (fein gehackt, mir waren die Duftblätter ausgegangen, also habe ich Petersilienflocken verwendet)

Anleitung

• Das gewaschene und zerteilte Hähnchen in einen Topf geben.
• Geben Sie etwa 6 Tassen Wasser, die gehackten Zwiebeln, Salz und 2 Gewürzwürfel hinzu und bringen Sie das Ganze zum Kochen.
• Wenn der Inhalt im Topf zu kochen beginnt, fügen Sie das Pfeffersuppengewürz, den Kamerunpfeffer und die Flusskrebse (falls verwendet) hinzu.
• Kochen, bis das Hühnerfleisch zart ist, dann die Hitze reduzieren.
• Die gehackten Duftblätter und das Palmöl hinzufügen. Etwa eine Minute köcheln lassen, dann die Hitze ausschalten
• Ihre Hähnchen-Paprika-Suppe ist fertig. Guten Appetit!!!
• Sie können sie pur, mit heißem weißen Reis, gekochten unreifen Kochbananen oder gekochter Süßkartoffel essen. Was ich dazu esse, hängt von meiner Stimmung ab.“

Hinweise

• *Das Pfeffersuppengewürz ist eine spezielle Gewürzmischung, die Ehuru (Kalebassen-Muskatnuss), Uziza-Samen und Uda (Negro-Pfeffer) enthält. Diese Gewürzmischung kann in afrikanischen Geschäften gekauft werden.
• Wenn Sie dieses Gericht mit normalem amerikanischem Hühnerfleisch zubereiten, denken Sie daran, dass amerikanisches Hühnerfleisch schneller kocht, also passen Sie die Zeit auf etwa 15 Minuten weniger an, damit das Hühnerfleisch nicht zu weich wird und in Stücke zerfällt.
• Fügen Sie auch das Pfeffersuppengewürz, die Zwiebeln und die Flusskrebse hinzu, wenn Sie mit dem Kochen beginnen, damit das Huhn viel Geschmack aufnehmen kann.