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Reichhaltiger, cremiger Schokoladenpudding, der dank der gesunden Fette in der Avocado und dem natürlichen Süßungsmittel milchfrei, glutenfrei und frei von raffiniertem Zucker ist!

Am Mittwoch fliege ich nach Salt Lake City zur Everything Food Conference. Das ist eine verdammt große Sache, mit verdammt vielen Leuten, und ich bin schon erschöpft, wenn ich mir den Zeitplan ansehe. „Dabei sein“ und Networking verlangen mir viel ab, denn ich bin einer dieser extrovertierten Introvertierten (oder ist es introvertiert extrovertiert?), also ist so etwas eine große Verpflichtung. Ich werde bei der fabelhaften Whitney Bond wohnen und habe vor, mich mit einer ganzen Reihe anderer reizender Damen zu treffen, mit denen ich in den letzten Jahren über das Internet in Kontakt gekommen bin.

Ich werde sogar am Samstagabend ausgehen, um mit einem ehemaligen Geschäftspartner im Restaurant seines Sohnes zu Abend zu essen.

Und ich habe neue Visitenkarten bestellt, damit die Leute sie anschauen können, wenn sie nach Hause gehen und sich sagen: „Ja, an diese Tussi erinnere ich mich überhaupt nicht“, „Oh, Gott, SIE“, oder „…sie?“ Ich gehe immer davon aus, dass sich niemand an mich erinnern wird, dass ich einfach nicht so einprägsam bin. Wenn jemand auf der Straße sagt: „Hey, Leslie, wie geht’s?!“ Ich habe diesen Moment der blanken Panik, in dem ich verzweifelt versuche, herauszufinden, was ich getan habe, das diese Person dazu veranlasst hat, zu wissen, wer ich bin.

Ich war noch nie auf einer Food-Konferenz, also dachte ich mir: „Geh aufs Ganze oder geh nach Hause“. In diesem Fall werde ich groß gehen und dann nach Hause gehen. Mein Flug geht über Nacht und landet am Sonntag um etwa 5:45 Uhr, also wird das offensichtlich ein super produktiver Sonntag für mich – Sie wissen schon, mit all dem Zombie-Sein und Schlafen und so weiter.

Ich bin wirklich aufgeregt wegen dieser Veranstaltung, und mir wurde gesagt, dass ich eine extra Tasche packen sollte, nur um etwas mit nach Hause zu nehmen. Wohlgemerkt, ich werde nicht die Gebühr für eingechecktes Gepäck bezahlen, nur um kostenloses Zeug mit nach Hause zu nehmen (denn hallo, das verfehlt den Zweck von kostenlosem Zeug), aber ich hoffe, da ist etwas Schokolade drin. Denn sweetbabyjesus, ich liebe Schokolade.

Es ist extrem selten, dass ich mich nicht nach Schokolade sehne. Ganz ehrlich. Sie können mich jederzeit fragen, wonach ich mich sehne, und ich bin mir zu 99,99% sicher, dass es etwas Schokoladiges sein wird. Zum Beispiel vor einer Stunde, als ich an diesem sonnigen 75°-Tag feststellte, dass ich heiße Schokolade wollte. Dunkle, reiche heiße Schokolade. Mit Schlagsahne natürlich.

Es spielt keine Rolle, zu welcher Tageszeit, bei welcher Temperatur oder wo ich bin. Schokolade liegt mir im Blut, ich schwöre es Ihnen. Ich habe noch nie einen Arzt gebeten, das zu testen… vielleicht sollte ich das tun.

Ich habe diesen Schokoladen-Avocado-Pudding so oft gemacht, dass ich nicht mehr zählen kann, und ich kann nicht glauben, dass ich das Rezept nie hier hatte. Ich habe meinen Mango-Chia-Pudding und Schokoladen-Kirsch-Granatapfel-Chia-Pudding, aber nichts geht über einen guten Schokoladenpudding IMHO. Ich sage nicht, dass es keinen Platz und keine Zeit für diese Art von Dingen gibt, denn die gibt es auf jeden Fall.

Noch sage ich, dass ein guter dunkler Schokoladenbrotpudding nicht manchmal einen Platz im Rampenlicht verdient. Das tut er, aber nicht, wenn ich auf der Suche nach einem tiefen, dunklen, cremigen Pudding bin, der nicht mehr braucht, als einen Löffel einzutauchen, um meine Essensträume wahr werden zu lassen.

Hier ist die Sache mit diesem Pudding – Sie können den Grad der Süße kontrollieren, ohne dass es das Endergebnis drastisch verändert. Das heißt, wenn Sie ihn nicht so süß mögen, können Sie gerne weniger Ahornsirup oder Honig verwenden und er wird genauso dickflüssig, cremig und lecker. Ich füge gerne Chiasamen für einen kleinen Nährstoffschub hinzu, aber Sie können diese auch weglassen, wenn Sie möchten.

Ich bin ein großer Fan davon, das Ganze mit frischen Beeren zu toppen, aber Sie können hinzufügen, was immer Sie möchten – oder es einfach lassen! Es kann auch alleine stehen, kein Problem. Ich habe ihn auch schon mit gesalzenem Dattelkaramell, zerbröselten Oreos, Brezelstückchen, Mini-Schokoladenstückchen und Schlagsahne belegt. Und ich meine natürlich, dass ich ihn mit jedem dieser Zutaten einzeln gegessen habe und nicht alle auf einmal, weil ich mich wie bei Pinkberry fühlen wollte. Offensichtlich.

Kein Fan von Schokolade, aber trotzdem brauchen Sie etwas Pudding in Ihrem Leben?

• Dieser Karamellpudding von Bowl of Delicious ist himmlisch. Ich spreche aus Erfahrung.
• Wenn Sie Key Lime Pie mögen, dann werden Sie diesen cremigen Key Lime Pudding von Baker by Nature lieben!
• Ich stehe im Moment total auf Zitronen, also schreit dieser einfache Zitronenpudding meinen Namen.
• Ziehen Sie Ihre schicken Hosen an für diesen Cabernet-Erdbeer-Rhabarber-Pudding von Vintage Kitty.

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